云南红茶之滇红工夫茶简介-茶礼仪网

云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种茶制作而成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶四类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南调查茶叶产销情况，并于11月初到达凤庆。冯绍裘先生以当地云南大叶茶一芽一叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克，其中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其它中小叶种的红茶中所未见。”，“一金一银”两个“滇红茶”茶样的试制成功，在当时被誉为是红、绿茶中之上品：红茶样，满盘金色黄亮，汤色红浓，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；绿茶样，满盘银色白亮，汤色黄绿，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。两种茶样刹时轰动整个国内外茶叶市场，大叶种被业界誉为红茶珍品。

郑鹤春、技师冯绍裘

1939年，第一批滇红500担试制成功，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。1940年，云南红茶统一改称“滇红”，“滇红”之名一直沿用至今。

滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜而著称于世。

冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，国内独具一格。

滇红以“形美，色艳，香高”著称。色泽乌润，滋味浓烈，香气馥郁，汤色红亮。

滇红茶属于发酵茶，制作工艺主要需经过初制和精制两个过程。

初制：鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥；

精制：为到达精制加工，要划分本、原、轻三路产品品质。即，整理条索形状，挑选（调剂）优质，控制水份，增进香气。经分风、挑剔、拼合匀堆，制成品质优良稳定的产品。

【滇红.特级金芽】

精选嫩度适宜的云南大叶种茶树“雪芽100号”鲜叶作质料，香气浓高持久，茶香四溢，茶汤汤色红浓、明艳；茶芽壮而肥，嫩度合适，滋味浓烈，醇和。观看叶底，色泽匀整，色泽黄红鲜明，条形壮实，色泽乌红而光润，是工夫红茶中的极品。

【滇红.金芽】

精选嫩度适宜的云南大叶种茶树“雪芽100号”鲜叶作质料，经过萎凋、揉捻、发酵、理条、干燥五个工序加工而成，苗锋秀丽完整，品相金黄，芽头细嫩肥硕，卷曲成形，金毫密布；汤色红浓透亮，且油润光圈明显。入口柔滑，似蜂蜜一般顺口；茶芽叶肥壮叶底红匀明亮。充分揉捻，条形紧实，外形和原料比一般的红茶耐泡度多出5泡-10泡，汤色红浓透亮，油润光圈明显。叶底舒展后，红匀油亮，芽尖鲜活，颜色嫩黄。香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳。

【滇红.宝塔茶】

宝塔滇红是全手工编织而成的宝塔红茶。条形完整，条索紧结，芽壮叶肥，干茶色泽乌润，金毫显露，内质汤色鲜艳明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚，口感圆润滑爽，醇香如蜜似花，是工夫红茶中的佳品，不易碎，方便携带。

云南大叶种红茶含有多种有益成分，且既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡五、六次香味不减；因为香气浓韵，滋味浓醇，也特别适合做调饮，贮存两年仍味厚如初。

云南雪芽百号/雪芽100号，大叶茶的背景特征及特点介绍

雪芽百号/雪芽100号，C.sinensisvar.assamicacv.Xueya-100，云南省普洱市地区品种，无性系云南大叶种；特点：金毫显露，条索肥壮，滋味鲜甜。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.8%、茶多酚35.2%，适制红茶，特别适制单芽茶。蜜香金芽春茶干茶菊黄色，夏秋茶金黄色，清爽鲜甜，颜值相当高，可以与福云六号，“金骏眉”等争高低，综合性价比高。无性系，乔木型，大叶类，早生种。

来源及分布：由云南省普洱茶树良种场于1985~2000年从引种的景东有性群体品种中采用单株育种法育成。在云南普洱市和西双版纳州有较大面积栽培。云南其他茶区有引种。2001年普洱市农作物品种审定委员会认定为市级品种。特征：树姿直立，主干明显，分枝部位高，枝条着生角度小，节间高，叶片呈稍上斜和水平状着生，嫩枝有茸毛。叶大，长椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶身平，叶面隆起，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿较粗浅，叶肉薄，叶质软。芽头长硕，银白色。芽叶肥壮，茸毛特多，淡绿色，一芽三叶百芽重154克。花冠直径3.8~4.2厘米，花瓣7~8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

栽培技术要点：熟地栽培性差。耐肥力强，缺肥时芽叶颜色易发黄或变红。栽培建茶园要求地层深厚，深挖种植沟，施足基肥，育苗移栽，采用双行单株或双柱规格种植，每667平方米栽3000~3500株。茶苗移栽后应适当遮荫。需多次低位定型修剪(枝条达到半质化时修剪)。注意预防冻害。

草木蔓发，春山可望。我拥有的不多，折一枝春赠你，你可喜欢？（作者：英，来源：花木亭，图来源：南茗佳人）

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红茶过期了还能喝吗红茶保质期是多久

很多茶友都喜欢多买些茶叶放在家里备着，出了新产品、促销了就买点，这还不加上经常人家送的，时间一长，茶叶就多得喝不完。前几日就有茶友说，发现自己买的红茶到了保质期了，然后忧心忡忡的问，红茶过期了还能喝吗?

红茶过期了能喝吗?有的人说，其实茶严格的讲是没有具体的保质期的，罐子上写的保质期只是生产需要标;有的人却说，红茶还是会过期的，红茶是发酵茶，像这种茶一般能够存放个3-4年，但时间再长就会变味，不建议喝。

那么真相到底是什么呢?红茶过期了还能喝吗?一般来说，如果实在放久了的红茶，小编还是不建议饮用的，毕竟存放过久的红茶，可能会产生一些对人体有害的物质，为了健康着想，还是放弃饮用吧。如果大家觉得浪费，倒不如将过了保质期的红茶利用起来。

红茶过期了还能喝吗红茶保质期是多久

比如可以将过期了的红茶用水泡开再倒入花盆里，就是最简单又省钱的肥料了，既不浪费，还能促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。或者可以用来做成茶叶枕、小香包，用来放在鞋子、厨房里除味，都是非常环保好用的。

要注意的是，我们说的红茶过期了，不只是到了保质期，如果你的红茶发霉了、受潮了、虫蛀了、变味了，那么一定是不能饮用，只能丢弃了!

红茶过期了还能喝吗?红茶过期了还是不建议饮用，大家平时喝茶的时候就要多多关注保质期，快到保质期的茶就要尽快喝掉。另外茶叶贮存要科学，平时就不要买过多的茶叶，免得对过期茶叶再陷入苦恼。

云南滇红宝塔红茶功效，云南红茶的种类

宝塔滇红属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好茶，因为功效很多，具体如下！

宝塔滇红茶的功效

1、利尿

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

2、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

3、解毒

据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。

4、提神消疲

经由医学实验发现。红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢。促成提神、思考力集中。进而使思维反应更形敏锐。记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

热天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

6、抗氧化

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

7、养胃护胃

红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

云南红茶的种类

1、国礼滇红

是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。

滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

2、极品滇红

云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。

极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。

3、滇红金芽

为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。

4、贡品滇红

贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。

贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。

总而言之，宝塔滇红茶属于红茶，是红茶中的一个种类，云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作，因而才得以有这得天独厚的产品优势及其众多的功效！

滇南古韵邀您深圳茶博会品红茶

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

滇红特点

滇红其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

滇红制作工序

滇红的制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。产地优越：云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇南古韵深圳茶博会红茶

深圳茶博会将于明日开展，年度收官，滇南古韵携精品红茶前来，现场优惠多多，这些红茶您不该错过！

1、老树红螺

来自老牌滇红产地——凤庆茶区，环境古朴，气候适宜，精选当地年的乔木型大叶种茶树鲜叶为原料，茶性优良。

其形如螺，金毫绒绒满披，颗粒圆润饱满；香气为蜜香，高扬持久，花香浓郁；汤色金黄油亮，润泽通透；滋味浓厚鲜爽，入喉甘醇清甜，汤感有厚度，柔润丝滑，香气饱满长久，持久耐泡，甜度高。

2、古树红茶

采用2017年凤庆古茶树（树龄一百年以上）的鲜叶为原料。

其条索匀整、紧结，色泽红褐，金芽显露；香气为红糖香，蜜香及花果香等；汤色红而明亮，质感佳，有琥珀般的通透感；口感入喉柔滑、清甜，口腔留香持久。

3、野生红茶

凤庆茶区的古茶树洒落山间的茶籽，随意散落在海拔较高的山地中，长出天生天养的茶树，这一款野生红茶就是采摘其春日的鲜叶制成。由于生长海拔较高，又是以种子繁殖的有性系繁殖植株，原料植株很好地继承了古老的凤庆种优良的特性。

其外形色泽乌红光润，条索紧秀，质感明显；干茶香为花蜜香，湿嗅花香绽放；茶汤中有野生茶种独有的香气，富于变化，花果香绽放；挂杯香气韵悠长；入喉醇香、清甜，芬芳柔滑。

4、金丝滇红3号