绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音茶的原产发源地在中国的福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。具体位置是福建省泉州市安溪县，安溪县（古属泉州府安溪县）古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
一、安溪茶区介绍
1、福建省坐标
福建省，简称“闽”，是中华人民共和国省级行政区，省会福州。位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西面、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东面隔台湾海峡与台湾省相望。南北最长为530千米，东西最宽为480千米。福建省现辖福州、厦门、莆田、泉州、漳州、龙岩、三明、南平、宁德9个 。
2、泉州市坐标
泉州，福建省下辖地级市，简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦门，东望宝岛台湾，地处低纬度，东临海洋，属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越；总面积11014.78平方千米，辖四区、三市、五县；2017年常住人口865万。
3、安溪县坐标
安溪县域范围东经117°36′－118°17′，北纬24°50′－25°26′，东接南安市，西连华安县，南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，人口108万，有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语。
4、铁观音主产区
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音主产区在西部的“内安溪”，内安溪包括：西坪镇、感德镇、长坑乡、祥华乡、龙涓乡、福田乡、桃舟乡等地。这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音是闽南清茶品质风格的代表品种，因为闽南地区除了铁观音之外，实际上还有很多其他名茶，如：安溪县境内的本山茶、黄金桂茶、毛蟹茶、大叶乌龙茶、梅占茶、肉桂茶、单丛茶；永春的佛手；漳平的水仙等。
而铁观音除了安溪生产之外，闽南其他地区均有生产，如安溪的隔壁县永春等地和漳州地区的平和，诏安，华安以及漳平地区。此外，外省广东、湖南、河南、江西、贵州、广西等地也有种植。
但是，铁观音和龙井茶一样，原产地与非原产地有着很大的区别，因此消费者购买时，见仁见智啦。
5、安溪产茶历史悠久
安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、名茶铁观音的发源地，“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香。”安溪已有上千年的产茶历史，勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上，不仅创造了乌龙茶加工技术，还培育出品质优异的世界名茶——铁观音，创造了独具魅力的安溪茶文化。
安溪中国茶都
6、中国茶都
安溪县位居中国重点产茶县第一位。安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，已成为中国茶叶第一品牌，也成为福建省一张亮丽名片。安溪县以茶业闻名全中国，号称“中国茶都”。
实际上安溪城关就有个真正的中国茶都，地处闽南金三角，紧邻厦门经济特区，特殊的地理位置、良好的自然生态条件使安溪成为我国南方方边缘茶区，是全国最大名优乌龙茶生产交易市场，安溪茶都代表着铁观音的行情走势，国内大宗的铁观音茶叶都在这里成交。
7、安溪的历史荣誉
1985年被国家批准为首批沿海对外开放县之一，是台胞的主要祖籍地。2013年安溪县名列“中国百强县”。 2014年安溪县入选中国中小城市综合实力百强县市第71位和中国最具投资潜力中小城市百强县市第33位。
2014年安溪县地区生产总值410.19亿元，增长10.6%，GDP首次突破400亿。2018年10月，安溪县入选“综合实力百强县”、 全国投资潜力百强县市、全国绿色发展百强县市。而这些辉煌成绩背后，靠的是安溪茶行业的强有力支撑。
8、铁观音茶产业
2017年全县涉茶总产值增至175亿元，连续10年位居全国重点产茶县首位，入选“2018中国茶业品牌影响力全国十强县（市）”；安溪铁观音连续3年位列全国茶叶类区域品牌价值第一。
二、铁观音茶叶介绍
1、铁观音简介
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
安溪铁观音茶山
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2009年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
安溪铁观音一年采摘四季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶。品质以春秋最好。每年的3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的30-40%；
夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占10-15%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占40-45%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
铁观音的制作技术尤其特别，鲜叶采摘后经过晒青、晾青、摇青、摊青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干、成品毛茶、捡梗、精制茶等工序，形成独特的兰花香观音韵品质。
绿叶红镶边
2、铁观音种类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
清香铁观音茶干
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
浓香型铁观音
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
碳香型铁观音
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
陈年老铁观音
3、安溪茶产业发展史
根据《清上明制茶法》记载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
叶底倒置
4、铁观音的功效
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音算红茶么?很多人都想知道答案
红茶作为一种普遍存在的饮品，也受到了大众的喜爱和追捧。当然也不仅仅是因为红茶能够帮助身体健康，更多的也是由于它的甘甜滋味带给人们无限的联想。不过很多人却在疑惑一个问题就是，平时饮用的铁观音算红茶么。今天就来一起揭开这个问题的谜底吧!
铁观音算红茶么?铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种，由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类，其实这是市场上的误解。乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系。
铁观音算红茶么?铁观音：茶树品种名称之一，非商标名，采用铁观音品种茶青原料制造出的成茶品质最优，广为喜爱，素有“七泡余香”和“观音韵”之名;但铁观音茶树生长缓慢、单产最低，价格也最为昂贵，为国内消费的绝对主流。
虽然说有些人在平时经常饮用红茶，但是对于它们的具体功效和作用依然是不了解。就像是铁观音算红茶么这种问题，很多人都不知道答案。所以说平时要多多去了解一下有关茶的知识才能够不断地充实自己，毕竟这也是有益无害的一件好事情。
冰霜世界，共同感受安溪铁观音茶山别样的美
你看过春天茶园的绿
你感受过夏日茶园的清凉
你也徜徉过秋日茶园的花香
今天小编再与你一起欣赏冬日茶园的白
冰霜世界
茶山美景
共同感受安溪铁观音茶山别样的美
不经一番寒彻骨
哪得茶叶扑鼻香
铁观音分种类，按国家标准分3类！
铁观音是大家耳熟能详的一种茶叶，首先在于铁观音有独特的兰花香，其次也在于福建茶商和政府的大力推广。然而也正是如此，铁观音市场相对混乱。尽管大家都知道，但却未必真正的了解。今天给大家详解下铁观音的分类。
按国家标准铁观音分3类
2016年4月26日，陈香型铁观音国家标准开始实施之后，铁观音按照国家标准就分为三大品类，即清香型、浓香型和陈香型三大香型了。
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡，舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。其成茶色泽乌绿，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。酸香型（清香型）其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵，带酸甜味，汤色或呈深金黄色。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音，属传统半发酵的铁观音，适合资深茶友饮用，因为口感较重，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁观音要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是甘爽、纯正。浓香型口味醇厚，香气高长，比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。炭焙（烘焙）的铁观音，是浓香型的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶再经过焙制的过程。
还有俗称韵香型的铁观音（也叫小浓香），是介于清香与浓香之间的一种，尚没有正式的标准出台，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。焙火温度在90-120度之间，烘焙时长控制在6小时以内，成品茶的颜色略浅于浓香型铁观音。提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存（新标准中定义，储存时间在5年以上者），并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。老茶客经常喝的大多是传统浓香的茶叶，还有的便是俗称“陈茶”或“老铁”的陈香型铁观音。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
市场上的铁观音似乎有很多种，各种品牌各种口感，价格更是高低贵贱各异。在买茶的时候认准这三种即可！
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