绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音的香型大致可以分为清香型、浓香型、碳香型以及陈香型等几个大的香型分类。铁观音由于制作工艺的不同，其成品茶也会产生各式各样的香气，好茶的香气在安溪本地的叫法也很多，例如：鲜香、花香、兰香、青芳香、观音味、韵口茶、大皇口、小皇口、青酸、熟酸（也叫死酸）。。。。。。本文为大家介绍的是最最霸道的极品茶“青酸铁观音”。
一、青酸铁观音的形成
清香型铁观音的香气按照制作工艺来区分的话，大致可以分为：正味、消青、拖酸三大类。目前业界普遍认为还是正味铁观音是最好的，当然有些北方的朋友由于长期喝绿茶和接触绿茶文化，可能更喜欢拖酸之类的茶叶，这类茶茶干颜色观感很好，但是香气一般，久喝会腻，难为上品。不是我唱衰拖酸茶叶，拖酸铁观音的出现不过是为了迎合市场而出现，目前来说还是有一定的市场，但是很多老茶友都不甚喜欢。
至于消青铁观音，论品质还是不及正味。纵观历届各地的茶王赛来看，一般见不到拖酸和消青的铁观音参赛，几乎所有的参赛茶都来自于正味香型的铁观音。因此，我们不难发现，正味铁观音才代表着安溪铁观音的最高品质，同时也代表着未来的市场主流。
而青酸铁观音，并非上边所讲的拖酸茶叶。它是安溪茶人对于正味铁观音里边的一款极品茶的香气称呼，因为其香气至纯、至醇、至细腻、极具穿透力，是一款集香气、口感、回甘三维一体的最佳茶品，它代表着安溪铁观音品质的最高境界。毫不夸张地说，它可让人喝了从此一生难忘。
二、青酸铁观音主要特征
青酸铁观音盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，成功的概率很低，可遇不可求，很难追求。据从业三十几年的老茶农介绍，在安溪，有的茶农生产了一辈子也难得遇上一泡“青酸铁观音”，可见其稀罕程度。
传统铁观音所产生的“青酸”与适合的天气和合理的制作工艺以及茶青本身的内质有密切关系， 根据茶青的走水变化适时地做青的轻重，从发酵时间上控制青叶的发酵轻重；茶叶本身生长环境的合理；制作时适宜的温度与湿度。这”天地人“的和谐统一，才能制作出一泡上好的青酸香型铁观音。
能达到青酸香型的铁观音，其原料、制茶工艺、天气等都是无可挑剔的。所谓的青酸，其实就是铁观音韵味达到极点后所焕发出来的一种特殊味道的感官体现。有此青酸的铁观音，一般几泡水之后就会呈现花韵，最后才出现明显的观音韵，这就说明前面几泡酸味的铁观音茶水是铁观音的浓缩，也就是精华，是铁观音极品的体现。这类极其罕见的酸，饮完之后，不仅感觉到强劲持久的回甘、还带有明显的生津感，入口滋润，略带点点微酸。
三、青酸铁观音的工艺
从传统正味铁观音的制作工艺上看，青酸铁观音首先需要具备良好的鲜叶基础，而好的鲜叶常有，好的天气也常有，但是如果要刻意生产这类茶，貌似很难很难。传统正味铁观音在安溪本地也称之为“打青”工艺，这青酸香型就是“打青茶”的巅峰之作。
所谓“打青”，是指鲜叶通过晒青、摇青（通常三道至四道）之后，使之香气逐步形成，为次日的“打青”创造基础。到了次日上午，精明而极具经验的制茶师可以看出这泡茶叶大致几点可以杀青，这杀青的时间则是“打青”的重点。如果提前杀青，那么这泡茶很有可能只是香型，如果过了最佳杀青时间，那成品茶叶只是香型。
而极品茶的杀青时间刚刚好，这时候盖香以及茶水都相互完全匹配，即不但香高而且味浓，汤醇。那么这款茶很有可能是“观音味”或者“皇口茶”，当然还有可能成为“青酸茶”。如果论级别的话。青酸排第一，皇口茶第二，观音味第三，而香型茶第四。
置于茶质，就目前市场而言，香型茶也是中上等茶，精制茶的价格也要200元以上才能买到。而前面三者都是铁观音的茶中王者，市面上数量稀少，价格昂贵。几千、几万都是这类茶，通常参加“斗茶”的参赛茶王也均为前三者。
关于青酸铁观音就介绍到这里，如有不足之处，欢迎广大茶友给与指正，喜欢的话也欢迎收藏点赞。如有需要铁观音的话，欢迎联系本站，谢谢！
怀孕能喝铁观音吗?
对于很多喜欢喝铁观音的孕妇们来说，怀孕能喝铁观音吗?回答是不能喝，当然也是不要喝，它影响铁吸收，当然也容易让孕妇贫血。虽然铁观音有很多好处，但是它也能调节人体新陈代谢，但是孕妇是不好喝。
怀孕能喝铁观音吗?回答是不能喝，当然最好是不要喝，因为铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合一般人群食用，不过却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。
在怀孕初期最好不要喝茶，因为前三个月是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育。4个月开始，可以根据体质选择性地喝些淡茶，因为孕妇代谢功能较旺盛，体质偏热的较多，可以适当喝些凉性的茶，比如每天喝一两杯淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。因此，如果要问怀孕能喝铁观音吗?回答是不能的。
怀孕能喝铁观音吗?毋庸置疑，怀孕是不能喝铁观音的，也不要在晚饭后喝茶，如果要喝也最好选在午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶，因为如果在饭后1小时后再饮用淡茶，不仅不影响喝茶，而且还能增强机体抗病能力。
韵香型铁观音的味道怎么样
韵香型铁观音系列产品，属于浓香型铁观音的范畴，是安溪茶农为适应市场的需求，对浓香型铁观音传统制作工艺进行改革创新而生产出来的，并为广大消费者所接受。
韵香型铁观音的制作方法是，在传统制作工艺的基础上，经过120℃左右的温度烘焙约10小时，以提高茶叶滋味醇度，发展香气。其茶叶的原料均来自铁观音发源地安溪高海拔地区，即岩石基质土壤种植的铁观音茶树。经过精挑细选，传统工艺精制，以及拼配而成。
这种茶叶“发酵”充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。因它介于清香型和浓香型之间，品饮时拥有更多的滋味享受，所以受到很多茶客的喜爱。
一般情况下，韵香型铁观音是由高级制茶师亲自烘焙的。其优点在于滋味醇厚，香气与轻“发酵”的铁观音不同，有米香味道，汤水呈金黄色，相对耐泡，不必放入冰箱即可长期保存;而缺点是不及清香型铁观音的清香持久，有所减弱，口感偏重。
但总体来说，韵香型铁观音还是值得一试的。常喝韵香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥、去火等效果。所以超过30岁的人群、年长者、口感较重者，以及应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病的，血脂血压高、身体肥胖的朋友们特别适合饮用。
盖碗与紫砂壶—冲泡铁观音的最佳茶具
铁观音香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，为广大茶友所喜爱喝的茶。那么用什么茶具来泡铁观音是最好的呢？盖碗与紫砂壶是冲泡铁观音的最佳茶具，本文为你详细介绍。
一、泡铁观音用什么茶具好？
泡铁观音用盖碗泡不错。理由：
1、盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。
2、铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。
3、现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，所以更重视其香味，以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，茶香的浓郁沁人心脾。
4、盖碗泡茶品茶融为一体，能品出茶的真味与情趣。
二、冲泡铁观音的最佳茶具：
用紫砂泡铁观音最好。理由：
1、因紫砂最大的好处是留味，紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、平矮紫砂壶最适合泡铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。
3、紫砂壶有较好的保温能力，可以使铁观音的香味不易散失。
4、紫砂壶取天然的泥色制成，呸质致密坚硬，不上釉，具有一定的透气性，不渗漏。
5、用紫砂壶泡茶，能较好的保持铁观音茶的本质，加上其壶造型各异，色泽古朴，且使用年代越久，壶中会自然吸附铁观音的天然香气，且壶身经过不断的摩挲，愈显光润古雅。
其实，如今还有人喜欢用玻璃杯冲泡铁观音，可从外部观看铁观音在冲泡时，茶叶在水中慢慢吸水舒展，茶汤颜色变化，别有一番情趣。盖碗与紫砂壶，冲泡铁观音的最佳茶具，随个人的喜好选择吧。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
