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铁观音，属于乌龙茶，中国十大名茶之一，产于福建省泉州市的安溪县。铁观音属于半发酵茶，是介于红茶与绿茶之间的一种茶。铁观音的功效有很多，是最佳养生茶之一，因此，受到男女老少的欢迎。那么，铁观音的功效是什么呢？下面跟着小编的步伐一起来看看铁观音有哪些功效。
铁观音的功效一：消脂减肥
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
铁观音的功效二：防癌抗衰老
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。此外，铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
铁观音的功效三：预防糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
铁观音的功效四：清热降火抗疲劳
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。而且，茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音的功效五：醒酒敌烟10.醒酒敌烟
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，这是因为铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
优质铁观音“观音韵”的十三“杜绝”您了解几个？
很多茶友在选购铁观音之后，往往会抱怨买到的铁观音质量不好，但又说不出所以然来。其实，你只要抓住了优质的铁观音特征，那么辨别铁观音优劣也是分分钟的事情。作为从小在茶乡长大，对于如何品鉴铁观音早已是耳熟能详，安溪人从小就在先辈们的熏陶之下，一代一代传承着那传统而古老的制茶技艺和品茶技巧，朝夕品饮者安溪铁观音那古老而迷人的“观音韵”。那么优质铁观音的古早“观音韵”是什么味道呢？看完以下十三“杜绝”，即可知晓。
优质观音韵的特征一：杜绝“地瓜味”
曾经看到过一个网友，说他买的铁观音是“地瓜味”。的确，在安溪业内人士一直以来都有这样一个共识，铁观音茶叶如果呈“地瓜味”者，就不能算是铁观音茶，那叫没有韵，不入流，商家在购买时均出不起高价格。很多质量偏低经常会出现这种味道，大家选购时稍加注意。
优质观音韵的特征二：杜绝“不烫嘴”
铁观音最忌讳的是“不烫嘴”，“不烫嘴”的铁观音茶叶，滋味没有穿透力，喝着感觉不爽朗、不痛快，不能称之为上品。
优质观音韵的特征三：杜绝“红汤”
红汤的铁观音茶叶（这里特指清香型），质量较次。这也是业内人士公认的，商家在评茶时，往往把茶叶浸泡时间拉的很长，最主要的是观汤色，红汤、浑浊者其韵味口感均不能达标。一般呈金黄色（也就是接近“白水”的那种为佳），绿水者稍次。
白水茶汤
优质铁观音的特征四：杜绝“杂味”
带有“杂味”的铁观音，为次。铁观音之所以广受欢迎，就是其滋味比较“纯、细腻”，就像女人一样，属于耐看型的那种，而优质的铁观音则需要“耐品”，使人有一种越喝越想喝的那种，如果你那天买到喝了几杯就感觉“怕怕”的铁观音，那肯定不是极品茶。
优质铁观音的特征五：杜绝“青味”
在现代制作工艺中，很多制茶者为了照顾铁观音的外观颜色，制作之时往往会带有“青味”，茶叶“偏青”，这也是目前特观音市场的一大“诟病”和“痛点”，带有“青味”的茶叶上不了极品。世上的任何事物都要求“适当”，铁观音也不例外，要求不能太“青”也不能太“熟”。“青”者气味过于犀利韵味不足，“熟”者则显得“颓”入口茶感不强，绵软无力。
优质铁观音的特征六：杜绝“水不跟盖”
水跟上盖是衡量铁观音是否优质的主要标准之一。也就是说盖香有多高，茶水就有多醇厚，盖香与茶水醇厚度是成正比的，优质的铁观音通常首冲就显的高香，然后表现强劲，持久且耐泡。
油润茶干
优质铁观音的特征七：杜绝“轻飘”
轻飘无手感的铁观音，茶质堪忧。铁观音手感要重实者，茶水也会比较“实在”，重实的铁观音营养成分比较足，是极品茶的主要标志之一。
优质铁观音的特征八：杜绝“粗老”
“粗老”的铁观音，一般是茶青过了最佳采摘期引起的，一些茶农为了止损，往往会把一些偏老的茶青采摘回来制作。这样的茶叶叶底不能“肥厚软亮”，冲泡之后茶干迅速膨胀，严重者会把碗盖撑起来。此类茶品，茶水较涩，难以入口，而且味道很“粗”不细腻，这样的铁观音价位很低。
优质铁观音的特征九：杜绝“无油”
优质的铁观音，外观油润亮泽，俗称“乌油饱水”，有“油水”是高档茶叶的衡量标准之一。通常以墨绿油润者为佳。
优质铁观音的特征十：杜绝“暗色”
色泽暗淡不清者，品质堪忧。此颜色者，通常茶水也浑浊不清，苦涩感强烈，很难入口，价格很低。
油润鲜活茶干
优质铁观音的特征十一：杜绝“不鲜活”
铁观音茶干最忌讳的是“不鲜活”，在安溪本地叫“活气”，茶干越是“活气”茶质就越高，此类茶叶“走水”良好，摇青、发酵程度等环节非常合适。因此，滋味比较清纯，香气持久耐泡。
优质铁观音的特征十二：杜绝“苦涩”
入口苦涩味重且不退者，为次。好茶入口顺滑，滋味清纯，醇厚有加，持久而耐泡。造成苦涩的原因有很多，但最主要的还是制作时“走水”不均衡造成的。
优质铁观音的特征十三：杜绝“不匀整”
茶干不匀整，是指“净度”不够，碎茶、黄片、小梗、红颗粒等这些处理的不够干净。据业内人士介绍，同样的毛茶，如果“净度”不够的话，茶质会相差一个级别以上，因而这个标准也是不可忽视之一。
茶叶铁观音是绿茶吗铁观音是什么茶
茶叶铁观音是什么茶?因为铁观音的汤色的绿茶的汤色相似，很多朋友认为铁观音就是绿茶，在这里小编告诉大家，不是的，铁观音是属于乌龙茶。铁观音和绿茶在工艺手法上来说是完全不一样的，下面就跟着小编一起来看看吧!
茶叶铁观音是绿茶吗?不是的，从工艺上来说呢，铁观音是属于半发醇茶，而绿茶是完全不经过发酵的茶叶，另外铁观音的制茶工序也不同，铁观音是经过萎凋做青,揉捻,发醇,干燥这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程。
铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但是原料不一定纯正，鲜叶也不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体来说，是以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。拥有特有的花香、果香，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
所以说铁观音只是与绿茶在汤色上有些相似，无论制作手法还是冲泡效果，都与一般的绿茶截然不同，而作为青茶的铁观音则在我国闽南一带最为畅销，是当地人最喜爱的茶种之一。茶客朋友们是不是很有冲动去这个地方看看呢，这里体验最纯正的铁观音。
安溪铁观音获评福建省十佳地理商标
原题：“安溪铁观音”获评省十佳地理商标 安溪将规范整顿地理标志证明商标的使用
11月28日 讯：记者从安溪县工商局获悉，在近日揭晓的首届福建省“十佳地理标志商标”评选活动中，“安溪铁观音”地理标志获选。
截至2014年7月，安溪共有91家规模以上企业1536个系列产品获得了“安溪铁观音”地理标志证明商标准用权，2013年准用企业销售额65.8亿元，茶叶纳税占比达到85%以上。据不完全统计，十多年来共有398亿枚证明商标标识用于安溪铁观音茶叶产品上。
目前，在“安溪铁观音”商标准用企业中，有八马、凤山、中闽魏氏、三和、华祥苑、日春6枚经国家工商总局认定的中国驰名商标，有39枚福建省著名商标，55枚泉州市知名商标。同时，安溪县加强商标的国际延伸注册和防御注册，国际延伸注册方面，截至2014年7月，已在欧盟、俄罗斯等34个国家和地区成功注册“安溪铁观音”商标，目前日本正在复审中，年内有望通过注册，其余尚有7个国家正在审核中。防御注册方面，国内45类产品上已全部注册成功“铁观音”商品商标。
“今后将运用激励政策，进一步加强地理标志商标的规范使用，充分打好地理标志商标这张富农招牌，更好地推动安溪茶产业健康发展。”安溪县工商局相关负责人表示，今后安溪将严格市场准入，实行“安溪铁观音”茶叶市场准入和抽检制度，所有大宗茶叶进入交易市场，必须经过严格的检测检验。整顿规范茶叶包装，大力整顿和规范使用“安溪铁观音”地理标志证明商标茶叶外包装行为。强化跟踪监督检查，要求经销商所销售的茶叶必须提供产品合格证明、食品检验报告单、销售专用凭证、销售信誉单，并使用价牌明码标价，凡质量不合格或手续不齐备的产品，一律清理出市场。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
