绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶和铁观音茶叶都是我国的传统名茶，我国的茶叶按照发酵程度来区分可以分为：青茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等六大茶类，绿茶是其中之一，而铁观音是青茶中的一个细分类，本来是不应和绿茶拿来相提并论，但是铁观音由于知名度很高，是青茶（又名乌龙茶）中的杰出代表。因此，有些网友总喜欢问，最好的绿茶和最好的铁观音都有哪些？该如何选购绿茶和铁观音呢？下面是铁观音100茶叶网对于这个问题的一些了解，希望大家喜欢。
绿茶
一、最好的绿茶都有哪些？
绿茶其实没什么品种是最好的，无论那种茶叶都分为很多个等级，一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。从价格上来说（谷）雨前茶是比较贵的。好茶一般也是要放几周才能将茶内的火气去掉。比较出名的绿茶有以下几个品种：1、西湖龙井 2、黄山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、庐山云雾 5、六安瓜片 6、君山银针 7、信阳毛尖 都不错，至于最好的那要看你的口味及所选的级别了。
二、最好的铁观音都有哪些?
安溪铁观音从新旧茶树来分为正枞铁观音、青心铁观音。铁观音茶叶种类只有两种，一种是“红心歪尾铁观音”，业界普遍认为比较正宗，另外一种是“青心铁观音”，不过无论是哪种，都可能制作成极品茶，好与不好只能相对而言。铁观音一年可采摘四季，分春、夏、暑、秋。从价格上来说，最好的铁观音当属秋茶。
香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但是安溪铁观音也不全部都是好的。
目前业界比较公认的是内安溪生产的铁观音品质较高，其中以感德、祥华、西坪等地较为出名。
铁观音茶干
三、如何选购绿茶
一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；
三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
由于绿茶是属于不发酵茶，所以保存了大部分的茶叶成分和营养，被许多人视为保健身体的佳品，但相较于其他茶叶，也是最容易氧化及变质的茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味，所以保存期限是最短的，买回来后应尽速喝完，不喝时也要冷藏保存，以免破坏原有的味道和营养成分。
◆了解产地
由于各种茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐，可以自己选购试喝，另外，也可选购著名产地的茶叶。
◆采摘时节
绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。
◆选择白毫茶叶
绿茶通常是摘采嫩芽制成，该嫩芽经过烘焙过程，会形成白色茸毛，我们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是较好的茶叶。
◆观察茶叶颜色
因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化，所以如果你购买的是散装茶叶，选购时更要注意新鲜度，新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽，不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。
◆注意制造日期
因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。
绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，比较容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
绿茶茶汤
四、如何选购铁观音
铁观音，从香型来分可以分为五种香型的铁观音即：清香、鲜香、浓香、炭焙、韵香等。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。要辨别铁观音，可以从观形和湿评两个方面来进行。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
铁观音叶底
由于铁观音是半发酵茶品，其香气口感强调的是“兰花香”观音韵，其中发酵比较足“走水”较为良好的铁观音“花果香”相当明朗，不但香气高昂、纯度、而且持久，滋味醇厚，入口茶香满满，回甘尤其显著且快速。最好的铁观音特征表现如下。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、糖果香、牛奶香、椰香等各种清香味；滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
汤色：高质量的铁观音汤色以白色为最高境界，俗称“白水”，绿色次之，但是有个共同点，就是久浸不红，好的茶叶越浸越好喝。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
五、如何保存
不管是铁观音还是绿茶，为了保持其鲜香和清新度，对于茶叶保存有着很高的要求，建议放置零下5度的冰箱避光冷藏，不得和异味强烈的食品一同存放，海鲜类更需要注意。另外如果是轻发酵的拖酸铁观音新茶，其品性更接近绿茶，前期可能有点伤胃，建议保存15天后再喝。
铁观音的品质特征，安溪铁观音一年五季品质怎么样？
“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音的整体品质特征
闽南铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。铁观音经过多年的发展，目前已经衍生出多种香型，主要有：清香型、浓香型、陈香型三大类。
1、铁观音清香型的品质特征
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”.
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
清香型铁观音茶干
2、铁观音浓香型的品质特征
浓香型属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
铁观音浓香型
3、陈香型铁观音的品质特征：
干茶色泽枯暗，味道温和，干茶闻起微酸，有明显陈旧味，冲泡后则无酸微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
陈年铁观音保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，汤色深黄、褐色或红褐色，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
陈香型铁观音
铁观音一年五季的品质特征明细
铁观音按照季节来分的话，一年可分为：春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶五个季度。其中以春茶和秋茶品质最优，素有“春水秋香”之美誉。春茶茶水好，营养价值高、耐泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。
1、春茶铁观音品质特征：
春茶铁观音在一年中产量较高，占4成左右（近年来夏、暑两季的茶叶很少采摘）。由于茶树经过冬天到春天长时间的养分积累，茶青养分充足，就茶源来说，也是一年中最好的，但是由于采摘节气影响和制约，春茶观音则其质量却比不上秋茶。
春茶铁观音的品质特征：条索紧结、壮实、匀整、色泽砂绿鲜活；内质特点是：味香兼优、耐泡。购买春茶观音，应尽量选择红点较明显、发酵比较充足的茶品。
春茶铁观音茶干
2、夏暑铁观音茶叶品质特征
夏茶和暑茶是一年中天气最为炎热的节气，产量占全年的两成左右，由于此季节的茶叶与春茶间隔时间较短，茶树的养分累积较少，外加上炎热天气茶青生长速度极快，造成了青叶的均衡度严重不足，以三叶一心为例，那么最顶层的叶片可能刚好，但是最底层的叶片则会偏老，因而制作的成品茶“比较青”，因此夏暑茶是一年中质量最差的。其中，暑茶质量会略高于夏茶。
夏暑茶的品质特征：外形较松散、不均匀、色泽较暗且枯燥；内质特征是：茶汤味道较淡、香低、暑味明显且带苦涩，不耐泡。
夏暑铁观音茶叶
3、秋茶铁观音的品质特征
秋茶铁观音质量是一年中最好的，秋茶的产量约占全年的四城左右。此季节秋高气爽，日夜温差较大，十分有利于光合作用，以及质的累积和香气的形成；其次，空气湿度较低，是适合铁观音制作的绝佳天气。所以，秋茶其鲜叶养分较足，形成香气的物质也相当丰富。“春水秋香”之说并非空穴来风，春茶好在“茶水”，秋茶铁观音茶水和香气都要，秋茶铁观音安质量来说绝对是一年中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，制作出来的茶干也由于发酵较足，质量高，茶干香气饱满，因此储藏起来不易“吐青”变质。
秋茶铁观音品质特征：外形条索紧结、尚壮实、色泽鲜活绿润、砂绿明显（安溪本地称之为“秋色”）干香显露；内质特征是：香高持久、滋味醇厚甘爽，由于发酵充足走水良好，因而也比较耐泡。
秋茶铁观音
4、冬茶铁观音的品质特征
冬茶铁观音也称之为“冬片”，由于冬季的海拔、气候等因素，安溪境内产冬茶的只有外安溪少量生产，冬茶主产于安溪的隔壁华安县，但整体产量较少。冬季的气温较低，茶青的生长周期也会拉长，因而茶青的内涵物质会比较丰富，但由于制作天气不是很理想，因而香气无法完美被激发。香气通常表现为“比较青”，俗称“冬片味”。
冬茶铁观音品质特征：外形较松散、不匀整、色泽鲜绿但略带枯黄，茶干干香明显；内质特征：香气扑鼻，有一定的穿透力（这也是冬片味的特点之一），滋味甘爽清醇，汤色浅绿透亮，整体感觉比较青，不耐泡。就整体品质而言，冬茶仅次于春秋。
冬茶铁观音
铁观音的采摘及地理气候
采制。铁观音制作严谨，技艺精巧，一年分四季采制。制茶品质以春茶为最好，秋茶次之。其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二三叶。采摘时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。
地理气候。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山清水秀，属亚热带季风气候区，年平均气温15 ℃-18 ℃，年降水量1 800毫米，土壤是酸性，土层深厚，适宜茶树生长。目前，安溪境内保存的良种有60多个，铁观音、奇兰、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
最贵的清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音多少钱？
安溪铁观音匠心铸品质，12月5日上午，东莞市首届安溪铁观音茶文化节暨东莞市第二届安溪铁观音茶王赛；首届安溪茶商新零售高峰论坛，在东莞万江石美科曼百乐门举行。本次茶王赛在此见证了“安溪铁观音、好喝一身轻”的独特魅力。最终决出了最贵的清香型、浓香型、陈香型的安溪铁观音，一举刷新了安溪铁观音茶叶的最高拍卖单价。
清香型47.91万元500克、浓香型30.2万500克、陈香型30.2万500克
本次大赛分三轮进行，比赛设有金奖、银奖、铜奖、优质奖单个奖项，评委们现场依次冲泡清香型铁观音、浓香型铁观音和老铁铁观音，品尝并做好评比记录，最后决出金奖茶王各1名，获得奖金数额为10000元/位。本次大赛分别决出清香型、浓香型、老铁金奖各一名，银奖各2名，铜奖各3名，以及优胜奖10名。
各个奖项名花有主之后，组委会举行了一场别开生面的茶王拍卖会，最终以清香型47.91万元500克、浓香型30.2万500克、陈香型30.2万500克的史上最高拍卖单价成交，一举刷新了安溪铁观音的最高拍卖价格。
拍得善款将用于安溪铁观音茶文化推广，助力“安溪铁观音二次腾飞”，本次拍卖品为东莞市第二届安溪铁观音茶王赛三个金奖茶王，分别是清香型金奖茶王、浓香型金奖茶王、陈香型金奖茶王。
清香型铁观音金奖龙泉饮艺茶王，48克一盒，一盒6小罐，每罐8克。起拍价5000元，最终由东莞市福建安溪商会会长李增景先生（代表）以4.6万拍得，合计47.91万元500克。
浓香型铁观音金奖仙荣茶业茶王，48克一盒，一盒6小罐，每罐8克。起拍价5000元，最终由东莞市同泰茶业林碧水先生以2.9万拍得，合计30.2万500克。
陈香型铁观音（老铁）碳功夫茗茶金奖茶王，48克一盒，一盒6小罐，每罐8克，起拍价5000元，最终由东莞福建茶行高炳坤先生以2万元拍得，合计20.8万元500克。
赛事回顾
茶王赛 又名斗茶，也叫茗战，是安溪民间的古老习俗。这种习俗在乌龙茶的故乡、钦观音的发源地，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不哀，几乎年年举行茶王赛。本次活动将茶香文化带到城市来，由锣鼓、舞狮队开路，获奖者坐黄包车，10台百万豪车随后压轴，绕石美茶叶市场园区游街一圈，中途达到安溪茶叶协会东莞市分会会所合影，整个游街活动非常热闹，街道两边行人纷纷拍照分享，瞬间刷爆朋友圈。
中国有句老话叫“全国茶市看广东，广东茶市看东莞，东莞的藏茶量居全国首位”在东莞涌现出了一大批的优秀茶商，其中有大部分就是安溪茶商，勤劳、团结的安溪茶商，不管走到哪都散发着“敢为人先，爱拼才会赢”的闽商精神；安溪茶商在东莞更是举足轻重，常听说起的一句话：“有茶叶的地方就有安溪人”，更是说明安溪茶商在全国茶叶市场的影响力。
作为中国名茶铁观音一直备受茶友追捧，据统计，东莞茶商大约有8000多家，而安溪的茶商占了大约有1/3，因此铁观音在东莞有着相当大的市场份额。东莞茶叶行业协会在此次活动期间，将积极开展品鉴、展示活动；组织茶商、会员企业将优质的老铁观音进行分享、品饮、交流。同时加强东莞、安溪两地多层次、宽领域合作，实现共赢，共同促进两地茶产业乃至经济社会的发展。
安溪县茶叶协会东莞分会以来，在安溪县委、县政府和县茶叶协会历任领导的高度重视和领导下，弘扬了安溪铁观音茶文化，不断开拓创新，使安溪铁观音走向世界。安溪铁观音品牌价值以1424.38亿，蝉联全国茶叶区域品牌价值第一位。
为进一步提升安溪铁观音的美誉度和市场占有率，推动安溪铁观音“二次腾飞”，延续上一届茶王赛的精神，更好地宣传推动安溪铁观音文化，同时，为广大会员搭建更加广泛的茶叶销售平台，由安溪县茶叶协会主办、东莞市福建安溪商会、安溪县茶叶协会东莞分会承办了本次“东莞市第二届安溪铁观音茶王赛”决赛。
铁观音的鉴别方法
名茶铁观音茶叶独具“观音韵”清新淡雅，冲泡后有天然的“兰花香”，滋味纯浓，香气馥郁持久，多年来俘获了数以万计的茶友的心。如此好喝的铁观音茶，我们该如何鉴别铁观音茶叶品质呢？我们看看《铁观音》万能百科，发现百科给出了铁观音茶叶一套相对完整的鉴别方法，通过这鉴别方法，就能轻松鉴别出铁观音茶叶的品质是否属于上品。
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。
这观看外形、湿评品质的综合评判方法，是最有效的鉴别铁观音品质之法，其他的铁观音鉴别方法无出其右，也是铁观音爱好者必备之利器。
懂得鉴别方法，购买上品铁观音茶叶，结束一天工作，回到家中，泡上一杯铁观音，满满的茶香扑面而来，洗去一身的疲惫，再用《铁观音的由来》神秘文化冲刷心灵，让人身心清爽，犹如喝下天庭仙酿，大有神仙如此之感慨，美哉！当然了，常喝铁观音还有意想不到的收获，我想《知道了铁观音的功效与作用有哪些，才明白保健是这么简单》已经给你最完美的答案，让你轻轻松松，快快乐的生活。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
