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其他茶记者日前走访了安溪茶都茶叶批发市场、以及几个主要铁观音产地，了解到了相关的市场交易信息，今年季安溪铁观音春茶质量较往年大幅度提升，交易均价更是上涨30%，其原因有三：其一，就目前初步估计，今年的产量相对于往年则有所下降。其二，今年由于手工制作的回归，茶农的生产成本也大上扬。其三，今年的春茶制作天气，目前看来也好于往年，这也是价格提升的重要因素之一，当然，好天气就会产好茶。因此，一分钱一分货，价格虽然上涨不少，但是回报的却是质量的提高，对于广大消费者来说，无疑是个利好消息。
市场开拓
但安溪茶业开展买赠促销、返券优惠等多种形式的促销活动，形成批发与零售为一体，斤斤都是货源价。这几年，安溪各部门县政府确立跳出茶叶做大茶产业，跳出安溪铁观音做大中国茶都的“两个跳出”战略思维。
“一叶变大业，一业生百业”的大茶业格局正在形成，为了更好的保证铁观音春茶质量，其中包含一系列的工作，茶包装、茶机械、茶配套、茶食品、茶饮料、茶旅游、茶保健、茶生物科技、茶文化创意、茶会展；一批大项目正在大建设，包括总投资80亿元、规划面积1600亩的中国茶博汇，总投资50亿元、规划面积25.1平方公里的海峡茶博园。一批引领业界的龙头企业正在实现着创新发展、跨越发展。
这几天正是铁观音春茶黄金时期，安溪县凤城茶叶经销部拓展销路，开通香港地区的茶叶货到付款服务，也许很多人都在说安溪铁观音非常的贵，天价，其实我们可以这样看：
铁观音春茶成本报价
如果你说一斤那种上千甚至是上万的那当然是贵了，但是如果要说一斤近百左右的铁观音茶叶贵就太说不过去了，铁观音生产成本，主要是从茶农生产的角度来看，就手工制作而言，其成本价格比往年最少提升3倍，还不包括茶商的利润。由于春夏秋冬的茶叶加工过程基本相同，成本也基本相当，因此在这里就不分季节来讨论，虽然各季的铁观音茶叶价格相差甚大。
市场展望
福建安溪铁观音在市场上的一个延伸，为茶场快速了解并掌握铁观音茶叶爱好者对茶叶的要求提供一个参数依据。铁观音春茶技师精工细选，并为茶叶的爱好者了解安溪铁观音的制作技艺，及确确实实明白安溪铁观音种植户的第一手茶叶价格提供一个全面、坚实的了解平台。
在北京马连道茶叶批发市场，1000多户的茶叶经营户，安溪茶商有300多户，论规模已占三分之一强。但是作为铁观音春茶先行者，他们在安溪铁观音在北京渐成名气后，却面临“1000多户中约95%在卖安溪铁观音”的考验，从安溪茶业直接供货的就有数十家，这也是体验各季茶叶制作、销售质优价廉铁观音春茶的重要渠道。
铁观音的功效与作用
在世界上，每个人都是独一无二的，每个人的生活习惯也是不一样的，然而每个人的爱好也不一样，对于饮茶，很多人喜欢淡淡的花茶，有的人喜欢简单的绿茶红茶，还有的人喜欢茶中的贵族，比如龙井茶，铁观音等，不同的茶叶的功效和作用也是不一样的，那么你们知道铁观音的功效与作用吗?
铁观音的功效与作用-抗衰老。人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。
日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。铁观音的功效与作用还是很强大的。
女人在25岁之后，皮肤就会开始变差，然后会渐渐衰老，现在的人喜欢通过各种方法手段去保养自己，希望让自己变得年轻一点，就好比很多人喜欢去整容或者化妆，其实这些做法都是治标不治本的，最好的方式还是通过健康的生活习惯来延缓衰老，和铁观音就不错，铁观音的功效与作用真的很强大。
选择铁观音茶叶加盟店要懂得茶叶知识铁观音属于哪一种茶
在这个人们越来越追求健康的时代，每日喝茶成为很多养生人士的习惯，不仅要喝茶，更要喝好茶，作为中国十大名茶之一的铁观音就是一个不错的选择。铁观音的作用甚多，除去一般的茶叶普遍具有的功效外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病，减肥美容的作用。铁观音如此受欢迎，接下来就具体说说铁观音是什么茶。
铁观音是什么茶?在种类上，铁观音属于青茶一类，也是汉族的传统名品，细分下来又属于乌龙茶，是乌龙茶的代表茶叶，是一种典型的半发酵茶叶，具体来说还是介于红茶和绿茶之间的，在外形上，铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。比较好辨认。
铁观音是什么茶?在产地上，一般认为铁观音的产地就是福建省的安溪县，那里是许多世界名茶的故乡，得天独厚的地理条件非常适合茶叶的生长，安溪也是非常著名的乌龙茶的发源地，产茶历史悠久，茶叶品质自是不必多说。
铁观音是什么茶?在品种分类上，铁观音也是有讲究的，按照发酵程度和制作工艺，铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类，不同类型的茶叶除了具有铁观音共同的特征之外，还具有其自己的特色。比如清香型的铁观音口感比较清淡，浓香型的铁观音，口味就比较甘醇。
铁观音是什么茶?在加工工艺上，铁观音也是非常挑剔的，采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
经过以上介绍，您对”铁观音是什么茶”有更深一步的了解了吗，不管从哪方面来说，铁观音都是非常不错的茶叶，适合您日常饮用。
铁观音茶制作要点
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最好用碗盖住铁的声音。即使使用纯水，水温也是100度。第一次洗茶温杯，第二次喷水15秒进行喷鼻，当前每次推迟15秒，最好不要超过7杯茶，如果春茶是5杯的话。无清茶是喷鼻后的茶渣，虽然它没有保健作用。铁的声音越长，味道越好。茶应该只由茶来享用。因此，新鲜茶是品茶的最佳选择。铁的声音有酸味。如果长时间保存，酸度会逐渐增加。三千茶和五百茶没什么不同。
I .船只选择
建议选择勤茶白瓷杯组，这样你在用铁声冲泡时，不仅可以享受香浓而超然的茶鼻喷雾，还可以观赏到优美的姿势和铁声叶底在水中伸展的晶莹茶汤。功夫茶白瓷在中国福建、广东、台湾等地很受欢迎。
二、水温控制
当酿造铁的声音时，黑白通常是紧张的。适当的水温有利于空气、味道和富含铁的声音的浸出。茶区高海拔、高品质的铁调需要用接近100℃的沸水间接冲泡，以分散所含物质。普通的铁声可以将水温降低到95℃左右。
有多少茶
根据这个群体的口和胃的重量，如果它是由实体商店购买的，商店可以间接包装多少克？如果是网上购买的，也可以定制。建议稍嫩或中等铁调的茶加7克，深绿色和稍老的茶加8克，可浸泡7次以上。
四.酿造方法
冲泡前，可以先打开水温杯，然后加入7~8g干铁茶。茶的温洗停止后，为了保持精致茶叶蓬松的外观，防止茶叶在杯中剧烈搅动，应小心地沿白瓷盖碗或杯壁注水，以确保茶汤明亮明澈。
五、汤的时间
这时，温热湿润的茶第二次慢慢倒入沸水中，铁屑在杯中停留约10秒钟。在将茶倒入杯中之前(通常被称为“喝汤”)，它可以持续大约25到30秒。当早期有许多气泡时，水可以从开始加热到沸腾，然后可以停止酿造。
六、酿造用水
酿造时应使用优质矿泉水或山泉水，软水(矿物质含量低)为佳。这样，铁不雅的声音和新鲜的鼻腔喷雾的活动可以被唤醒。
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