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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据安溪新闻记者报道，13日，县茶叶协会福州分会在福州五里亭茶叶市场，成功举办一场别开生面的“寻香问韵·安溪铁观音”斗茶英雄会暨“以安溪铁观音的名义——敬母亲一杯茶”活动。活动吸引了众多茶商和消费者，现场茶香沁脾，热闹非凡。
本次“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”不但吸引力前几届的茶王获奖者，还吸引了今年的在榕众多茶王新晋参加，参赛者均为安溪在榕茶叶界佼佼者。第9场斗茶英雄会茶王获得者溪苑名茶举行，几十位在榕茶商带着茶样寻香而来，角逐下一个茶王。
“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”由县茶叶协会福州分会牵头组织，活动从4月1日起每周周末举办，采取擂台式流动奖杯的办法，每场活动在上一场冠军企业举办，上一场冠军则为下一场冠军颁奖。截至目前，该协会已连续举办9场斗茶英雄会。
溪苑名茶负责人上官志峰作为本场“擂主”，接受同行挑战。上官志峰说，在上一场斗茶中，他摘得桂冠，不仅夺得了奖牌、绶带，还为自己的茶店赢得一场赛茶活动的“主办权”，吸引了众多茶商和消费者，大大提升企业品牌知名度。
据介绍，这场斗茶英雄会共收到安溪铁观音参赛茶样30个，预赛分三轮进行，决赛分两轮比赛。预赛10个茶样一组各取前三名进入决赛，决赛阶段经过两轮比拼，产生前三名获奖者名单。最终，经过评委一番严格品鉴，第八场茶王由日春茶业获得。
县茶叶协会福州分会常务副会长苏会长介绍，“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”将持续举办至今年年底；届时，获得茶王次数最多者，在年底的茶王赛颁奖典礼上，将被授予“斗茶英雄会年度金奖茶王”，并在茶王赛公众号上给予推介。此外，协会还将建立斗茶英雄会评委库，根据参评次数、与评选结果相近度等进行加分，年底评出最佳评委奖并予以奖励。
“斗茶英雄会，以茶会友，韵展榕城。”苏会长介绍，9场活动共收到茶样近270个，产生9位周冠军，吸引了榕城众多爱茶人士参与，让他们每周都可品尝到“花果香、观音韵”十足的安溪铁观音，也为协会会员打造一个宣传、交流的互动平台。
碧螺春跟铁观音有什么区别哪个功能更多些
以上就是小编对碧螺春茶叶形状的介绍。碧螺春茶叶形状有很多诗文的形容是不一样的，总体来说，碧螺春舒展开来的样子是非常好看的，因为比喻是比较多的，所以上面的介绍也是不太全面的，如果你真的喜欢碧螺春的话，可以去商店购买一些细细的观看，因为我们在选择的时候也要考虑到这些介绍的基本方面，比如上文介绍过的挑选的方法，再根据叶子的形状来挑选好的碧螺春茶叶。
那么，很多人都奇怪了，碧螺春跟铁观音有什么区别呢？碧螺春和铁观音都是十大名茶之一，两者又有什么不同之处呢?今天小编就来给大家仔细的讲解一番吧!
碧螺春是绿茶，而铁观音常被人误认为是绿茶，其实小编在之前的文章就提到过，看起来是绿茶的铁观音并非是绿茶，它是乌龙茶之中的一种。碧螺春采制工艺精细，茶叶是经过千挑万选出来的，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，制茶工艺经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，一些老师傅在炒制的时候，有秘诀在口“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺，所以，好的茶叶，手工技术也是难能可贵的，碧落春出来的味道也是回味悠长。
碧螺春跟铁观音有什么区别而铁观音的特点是，小编觉得铁观音的爱好人士多，也主要是因为其养生保健功能。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，铁观音在抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病等方面都是佼佼者，同时，在减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效上也是茶叶中的战斗机。
最好，再说下两者的共同点，所以逢年过节的时候，这两者都是茶叶里面的馈赠的佳品。通过小编上面的解读，碧螺春跟铁观音有什么区别，你也应该有一点了解了吧。
铁观音与潭北铁观音的区别
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铁银印的原产地是福建省南部安溪县西平镇。现已延伸至香花、大地、长坑、虎丘、建都等城镇。这是在安溪茶区从四月中旬到四月下旬的四点钟收集的。春茶味道好，秋茶有很好的喷鼻剂，这叫“春水秋喷鼻剂”。此外，冬茶和夏茶质量最差，也被称为“空调茶”。
铁不雅音形状紧密打结扭曲，颗粒状，有光泽，沙绿色，浓厚厚重，美如不雅音，厚重坚实如铁，汤色金黄明亮，明澈，蓝色喷鼻，清高悠长，口感醇厚甜美，饮用后牙齿和脸颊上喷鼻，“韵”清晰，叶底厚实柔滑，七泡不足以喷鼻。
铁不雅声的初步制作过程:鲜叶→萎凋→制青→炒青→卷制→初烤→包揉→钻孔，制青如摇青，晾青瓜4 ~ 5次，8 ~ 10小时后，第一次摇匀，第二次摇匀，第三次摇红，第一次喷鼻。
市场上销量最大的绿茶是铁色的声音，它已经成为最熟悉的名茶之一。价格肯定更高，有很多款式，如浓鼻喷剂、清香、炭烧铁、冷铁和陈茶铁。新茶是最贵的铁茶。一两年的旧茶无论在喷鼻还是味道上都不如新茶，所以过去最好买和喝。
一些茶商偶尔会将其他种类的绿茶混入铁的声音中，或者间接将其视为待售的铁的声音。消费者在购买时必须仔细区分。
冰鲜铁是一种特殊的铁。这在市场上很少见。它需要保持新鲜。它的“干茶”是湿的，形状很紧。冲泡时，需要更多的茶，良好的鼻腔喷雾和无气泡阻力。
碳烤铁
在古代，机器被用来烤面包。木炭被用作烧茶的火种。茶的味道和味道相似。这种茶在市场上大量出售。
大红袍怎么泡绿茶和铁观音的区别-周滨茶馆系列之徽州1：一碗茶汤的徽州情
大红袍怎么泡 绿茶和铁观音的区别-周滨茶馆系列之徽州1：一碗茶汤的徽州情
绿茶和铁观音的区别
周滨茶馆系列之徽州1：一碗茶汤的徽州情
周滨茶馆系列之徽州1：一碗茶汤的徽州情
文/周滨
图/网络图片
无梦到徽州
“一生痴绝处，无梦到徽州”。这是昆曲《牡丹亭》的作者、明代剧作家汤显祖的诗句，说出了如梦幻般的安徽之美：因为山高路险，这里少有战火的摧残，始终保持一种遗世独立的气质。而在皖西一直到皖南的美丽山村里，有着许多关于茶的风景、故事、礼俗和人物，因为这里，是中国最重要的茶叶产区之一、是黄梅戏的故乡，也是徽商的发祥地。来自安徽歙县的教育家陶行知说过：“世界上只有瑞士可以与我的家乡相比。”而学者胡适更是因怀念家乡绩溪的风景，而在晚年时伤感不已：“故园东望路漫漫，双袖龙钟泪不干。”
徽州的美，并不惊天动地；徽州的故事，却流传在当地为数众多的茶馆中，成为潜移默化的文化标识。所以在安徽茶馆里，你至今体会到的，都是一种清越婉转的情怀，它与茶乡的朦朦青烟融在一起、与流水人家的黛瓦合于一处，有安静的庄严。而当我们的目光穿透历史的幽暗、穿过时间长长而寂寞的走廊时，你就会听到，那随胡琴丝弦而起的鼓板声声，回旋在茶雾袅袅的厅堂里，唱响那往事并不如烟。
一碗茶汤的徽州情
关于中国“十大名茶”的说法，被广泛流传的就有数个版本，但无论哪一版本，其名单上都至少有三种，是徽茶。正所谓十分天下必有其三，可见徽茶有着极深厚的文化地位和群众基础。而于我而言，说到徽茶，总会有种莫名的好感，这不仅因为我的家乡离皖南茶区很近，也因为我的祖先曾经来自那里。百多年以前，先人们顺着徽杭古道而下，在杭州涌金门外经营船运为生。
那时候的钱塘江上，应该航行着不少贩运茶叶的船只，因为据我曾外祖父的回忆，一年当中至少有一段春天的时光，涌金门的船家们，载满了产自安徽的名茶运往国内各地，主要是去往上海。那些祁门红茶、黄山毛峰、屯溪绿茶、六安瓜片……一个个令人味觉颤动的名字，在历史乌龙茶是哪里的风云的深处，演绎了一代又一代的富贵衰荣。如今，我已无法翻看祖先的音容，却依旧可以闻到这片片飘香的茶叶，思想就随着它的印迹，飘进了徽茶的脉络。
其实徽茶，其主要产区在于皖西和皖南两大地域。皖西以六安一带为主，寿州、霍山、金寨都是著名的产茶地。而皖南的范围则更大，池州、祁门、歙县、黟县、太平……似乎古徽州的各个地方，都有其标志性的茶叶，而传武夷山大红袍茶叶网统的徽茶文化也在这里保留得更彻底、更完整。徽茶的种类包括四大类——众所周知的六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁属于绿茶，一度失传的霍山黄芽是黄茶，而祁门红茶是中国红茶的经典形象，更有一种同样产于祁门的安茶，却有着黑茶一样的长期发酵过程……走进徽茶的各个原产地，几乎每个村子都流传着与茶有关的传说和故事，并且还有许多茶谣、茶谚被传唱至今。
我并未去过皖西，最早却因张爱玲的一篇《十八春》得知六安此地。当时是看顾曼桢与沈世钧的相识，正当曼桢说起自己是六安人时，世钧便自然问道：“那儿就是出茶叶的地方，你去过没？”由此我翻阅史料方才知晓，六安的产茶历史久远，早在宋太祖乾德年间，朝廷就在如今的六安金寨县麻埠镇设立了茶叶收购站，而至明清时期，六安茶已成为贡品。明代茶学家许次纡对此有更明确的说法，他在其专著《茶疏》开卷处，写下了这么一段话：“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。”
不过六安茶的种植加工历史虽然久，其最著名的瓜片茶崛起，却是近百年来的事。传说在1905年前后，六安茶行的一位评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗枝，作为新产品应市，获得了成功。这个结果启发了当地另一家茶行，他们把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使原来已成功的新品“峰翅”相形见绌。这一下带动了整个地区的茶农纷纷学习和仿制。因为这种茶叶呈片状，形似葵花籽，遂得名“瓜子片”，最后叫成了“瓜片”。解放前，六安市内仅仅只有2万多人口，却是全国知名的茶产地和集散地，这不得不说是因为六安瓜片的助澜。
我与皖南有过几段邂逅，最初是为探访那里别具一格的徽式建筑和徽州风俗，最后却被当地的茶香所吸引。这里有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、老竹大方，以及屯绿、松萝、雾里青……地域既广，还坐拥众多名茶，实在令人钦羡。就在1964年的7月，老舍先生和夫人胡絜青，从北京南下徽州，在屯溪古镇逗留了一段时间，并游览了屯溪茶厂，留下至今广为吟诵的《咏减肥喝红茶好还是绿茶好茶》一诗：“春风春日采新茶，生产徽州天下夸，屯绿祁红好姊妹，淡妆浓抹总无瑕。”诗作随即被当时的《徽州报》所刊发，对茶和茶馆有着深厚感情的老舍先生，用自己的文思妙笔，勾勒出了屯绿、祁红这两大徽州名茶最清新的意境。
我曾外祖父一生都嗜饮红茶，更是祁门红茶的忠实拥护者。三年自然灾害间，家中几代人常以红薯果腹，但对老爷子还要保证日常的茶叶供应，无奈那年头实在物资紧缺，茶叶票又不好弄，于是老人茶杯里的好茶叶变成了茶叶末子。对此无奈，曾外祖父倒是想得开：“我一生什么没见过，长枪大炮都差点挨过几回，喝茶也好，喝茶末也好，过的都是日子啊。”
曾外祖父活了近110岁，他离世那年是1999年，香港回归了，澳门也回归了，人们的茶杯变得越来越小，喝的茶也越来越精致，只是家人对祁红的偏爱，却始终未变。买茶叶不用再凭票后，家中茶箱开始常备有祁门贵溪至历口一带的红茶，因我外祖父母同样是红茶一族，缺此断然不可。而我很早便知道，这几处所产的红茶质量最优，香气清高持久，香味似花、似果、似蜜，在世界上是广被颂扬的“祁门香”。
祁红是最宜清饮的，因唯此方能品出它的隽永香气，不过，你若有意用它做下午茶，那即使添加鲜奶亦不失其香醇，它的性格，实在平易近人。我还用祁红茶末煮过茶叶蛋，结果被来家作客的友人一抢而空。友人一边咀嚼一边指责我奢侈，说我把豆腐盘成了肉价钱。我微微一笑沏开一壶酽茶，看着颗颗饱满在锅里滚动的茶叶蛋说：“有好茶喝，会喝好茶，还要懂得全方位挖掘它的价值，方为识道之人。”春光里，我满满饮下一口热茶，心想：人是时代的动物，即使难逆转生活的轨迹，却可以藉由一碗小小的茶汤，喝出人生的至真至善。
（周滨，中国茶业新复兴计划项目组成员，《茶周刊》记者）
本文转载自“茶业复兴chayefuxing”。
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