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其他茶铁观音是受到众多茶人喜爱的茶叶之一，铁观音又分为浓香型铁观音和清香型铁观音你知道吗?那么浓香型铁观音和清香型铁观音的区别是什么呢?接下来就和小编一起来认识一下浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。
品质差异——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之一
传统工艺生产的“浓香型”铁观音，色泽青褐油润，茶汤香气浓烈，就像兰花那样深沉持久，滋味浓醇清洁，茶水虽浓但是不苦涩，这就是“浓香型”铁观音的特色。
而“清香型”的铁观音具有明显的“三绿”特点，即干茶绿、汤色绿、叶底绿，“清香型”铁观音滋味浓厚新鲜，清香扑鼻，入口生津，而汤色则呈现蜜黄澄清明亮。
品质的不同是判别浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个方法，除了品质的不同，消费群体的不同也是浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个因素。
消费群体不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之二
浓香型铁观音和清香型铁观音的另一个区别就是消费群体的不同。浓香型铁观音的消费群体以老顾客为主，消费浓香型铁观音的这批消费者具有一定的年纪，且一般都是事业有成的成功人士，因为浓香型提观音的价钱比较昂贵;另一方面，清香型铁观音的消费人群以青年和中年的女性和知识人群居多。
鉴赏价值不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之三
“清香型”铁观音与“浓香型”铁观音具有不同的特征，其鉴赏价值不同。鉴赏价值不同是浓香型铁观音和清香型铁观音的又以区别。“清香型”铁观音具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。而“浓香型”的铁观音在汤色、滋味、茶香等各方面都比“清香型”铁观音更胜一筹。
浓香型铁观音和清香型铁观音的区别有很多，以上是小编列举的鉴别这两者区别的三种方法。
陈年铁观音是什么样
陈年铁观音就是经过合理存放多年的铁观音青茶，每一年都会再炭焙一次，然后密封再储藏的铁观音茶叶。尘封多久的铁观音才能算陈年铁观音，一般要五年以上，才有陈年的香气，二十年以上才是历史的味道。
陈年铁观音是乌龙茶的精品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
各大茶叶品牌参照陈年铁观音内含物变化的周期特点，分为五年至二十八年几个档次，陈年铁观音以十年至二十八年为最佳。陈年铁观音较普通的铁观音就贵在陈年二字，陈年铁观音存放的时间越长，香味也就越醇浓。
人们喜欢陈年铁观音的香气是其一，陈年铁观音的功效更是大家喜欢的原因之二。那么陈年铁观音到底有什么作用呢?陈年铁观音的功效和其他茶叶相比，更加显著。
陈年铁观音可以帮助人们解毒，促进消化，陈年铁观音的黄酮混合物能够起到杀菌解毒的功效，还能降三高。 陈年铁观音除了能够帮助解毒，另一个作用还可以帮助人们治疗消化不良，胃胀不止的朋友喝陈年铁观音效果不错的。
如何根据发酵程度挑选铁观音，铁观音四季品质特征
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。那么新手该如何根据发酵程度选择铁观音，铁观音四季品质特征是什么呢？一起看看。
一、新手如何根据发酵程度选择铁观音
1、 看干茶色泽
我们首先看干茶颗粒的色泽——现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶寻求油润有光泽、色如青蛙皮，明显 比发酵轻的观音黑得多。
另外，干茶颗粒上二者也有差别：高级的轻发酵观音请求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小，而中发酵观音须应用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚考究，做出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响——所谓“沉重 如铁”之美誉便出于此。
当然，反响到市场上情况 可能则千差万别，但总的来说由于铁观音全面转向轻发酵工艺，市面上高档级产品根基都属于该种作风；中发酵制法的产品目前大多等级较低，至于高品质的中发酵茶，现实中越来越少了。
2 、嗅干茶
茶香在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶区别甚大：优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显 的兰花清香，而中发酵茶虽然也茶香宜人、但作风不同，如果加以对照，区别则是明显 的。 冲泡开后，这种区别会进一步被放大：优质轻发酵观音兰花香明显 、特性突出，给人以较强的感到和印象，这也是它能够风行的首要原因；而中发酵观音茶香虽然也高扬、但其兰花香并不太明显 ，同时也较难卖出好价格，久而久之，茶农也就不愿意做了。
如果要从嗅觉味觉上区分二者，只有开汤实际对照冲泡了。当然，质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡，更多是一点点香气都没有，而质量差的中发酵茶至少还能维持较高扬、闻起来也不错的茶香，即便是焙火香气。
3、 品茶汤滋味
优质轻发酵观音入口滑爽，兰花茶香在口中即可体现，入喉之后甘香泛起，品饮高档级的轻发酵茶往往会给人以非常美好的体验，即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺点，但优点 也极其明显 ——之所以能够广泛 风行并非空有虚名。相对而言，中发酵观音表现 中庸，很难感到到特别 的滑口，饮茶之时多半不会感到到口中有什么兰花香；但它的优点 是滋味较浓、适宜口味重者，且饮后回甘、回甜较为明显 ，为不少人所青睐。
另外，口味清淡者是最容易接管轻发酵观音的群体——不过，若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了，几乎无香，涩味明显 ，无甚回甘，用一个寡字来形容未尝不可；而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错，喝起来尽管有苦涩味，但滋味浓强。
值得一提的是关于高级轻发酵铁观音的鲜味和酸味，而这两种味是原中发酵铁观音茶所没有的。所谓鲜味，一般人从字面上即可了解，由于现实中高级铁观音是用新枞三叶一枝型茶青嫩叶制作 ，发酵又很轻，因此，品饮其味便有新鲜 爽口的感到，某种程度 上更接近绿茶的鲜味。
至于酸味，大多数人不易品饮出来并很难了解，为何高级茶要有这种酸味，好吗？而这种疑问该当说在茶界也很广泛。而现实中高级轻发酵铁观音确凿有一种爽口的酸味，并且也已成为衡量 是否是高挡茶叶的一项首要指标，而这种酸味是铁观音所独有的，也是轻发酵的效果，如果没有了这种酸味，饮后回甘的感到也不会非常明显 呀！
在此，我想起了宋代理学家朱熹的《以茶喻物理》中的一段话：“物之甘者，吃过则酸；苦则吃过却甘。茶本苦物，吃过则甘。”用此句来让我们去了解酸味是否更容易些。当然，单纯*人为的因素加工出的所谓酸味，就另当别论。
4、茶叶的耐泡度
经常有这样的说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种曲解 ——持这种观点的多是口味重的人士。其实，茶的耐泡程度 取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采纳较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显 的兰花清香；但如果口味重便会感到几泡之后就没味道了，所以觉得轻发酵观音不耐泡。
相反，中发酵观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少，根基上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以继续多泡几泡……其实，看耐泡度如何看置茶量就行：轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点，而中发酵观音的置茶量习性是盖碗的三分之一。
对比科学地说：轻发酵观音其实耐泡度更好，兰花茶香维持得更持久，当然这只是适宜喜欢轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难维持、但茶水味道倒可以维持很久，当然这就要看个人的口味轻重了。
5 、冲泡后叶底
优质的铁观音冲泡后叶底给人的感到如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养 不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄 。如果对比轻、中发酵铁观音叶底之区别，该当是色泽和叶底的完整 度：轻发酵观音叶底色泽感到较为青绿，“绿叶红镶边”几乎已成为观音的历史，叶低的完整 度也较差，特别 是高级茶叶在现实中已很难见到叶片匀整的了；而中发酵茶叶底接近“土黄＋浅褐色”，高级的中发酵茶还有明显 的“绿叶红镶边”，叶片匀整，但现实中已很难觅的。
6、 茶汤的色泽
现实中的轻发酵观音多为青绿，但也有偏金黄的，总的来说脱离不了以“绿”为美的范畴；透明度也都广泛很好——不过在泡过多泡之后，茶水往往会转黄；而中发酵观音确定不会有什么绿色，大多是金黄色或橙黄色。当然不同档次的茶叶在茶水透明度及色泽方面往往区别很大，不单单是发酵轻重的问题，这需要 更多的实践经验，也就是多品饮、多对比。
二、铁观音一年四季的品质特征
广义上来说，如果从颗粒上看，春茶和秋茶相对较大，夏暑茶则略小。从颜色上看，春秋比较鲜活，油润，而夏暑茶则比较干枯，暗淡。从香气上看，春秋的茶香比较清点、清纯，且比较有穿透力。
1、铁观音春茶特征
优质的铁观音春茶一般具备如下特征
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
铁观音春茶
2、铁观音夏暑茶特征
立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，安溪铁观音暑茶：暑茶色泽乌暗灰燥，没有光泽，品质较差。因为暑茶天气炎热，直射光强，茶多酚与氨基酸的比值大；但由于价格便宜,百元以内同等价格的品质,不比秋茶差，因此都被茶商收购存货，以备在秋茶时出售，因此分辨秋暑茶特征显得尤为重要。
较早前的版本：其成茶外形：叫松散、不均匀、色泽较枯燥。内质：香低、署味明显、茶汤味淡带苦涩，不耐冲泡，售价低由于此季茶距春茶后相隔的时间短，树体内养分积累少，气温高雨水又多，养分消耗也快，所以抽生芽梢数量少，不整齐，内含物不丰富。
现代版本：由于现代科学技术的进步，农业的现代化也广泛普及，铁观音茶叶也一样。尤其对于暑茶来说，空调制茶已经大大颠覆了传统的一些看法，在品质上已经大大提高。但是由于鲜叶不均衡等客观原因，暑茶在茶水的口感上的“苦涩”感相对于“春、秋”而言会稍强一些，茶汤不如春茶醇滑、细腻，但是刺激感更强，香气和秋茶类似，比较高扬。因此，也算是不错。
现代制作的暑茶，在颜色上，区别也并非很大，在水色上基本上无法分辨，但在颗粒上则暑茶会略小于秋茶，与春茶差不多。
铁观音夏茶
3、铁观音秋茶特征
铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
铁观音秋茶的特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
铁观音秋茶的特点三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
铁观音秋茶的特点四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
首届紫玉堂-铁观音品鉴会-在江北举行
信阳毛尖网保定站讯：2011年保定市首届紫玉堂"铁观音品鉴会"将于11月12日上午在江北紫砂艺术馆举行。届时，茶友可品香茗，信阳毛尖价格，赏紫砂，体验全新茶文化，信阳红。
据悉，，本次品鉴会为期两天，，由市紫砂艺术协会主办，江北紫砂艺术馆承办。茶专家谢美声将会到场为茶客细讲解"七泡余香秋白露"的真实含义，，以及长期饮用铁观音茶有益身体健康等保健常识。来自福建安溪的茶农们将形象地展示铁观音的产地、生长环境、做茶工艺等具体情况，以及铁观音茶与本山茶、毛蟹茶、黄金桂茶等在外形、香气等方面的区别。
品鉴会现场，信阳毛尖 黑茶绿茶 健康才是硬道理，茶友们在品饮精品铁观音之余，还可享受到"巧识真假铁观音"、"佳茗怎样配佳壶"、"茶价你来估"等主办方准备的精彩节目。
据品鉴会主办者、市紫砂艺术协会会长张喜顺介绍，茶店子“赏”茶黄忠看“金沙”，品鉴会旨在通过品饮精品铁观音，了解铁观音茶的文化知识，展示适合铁观音的泡茶器皿和各类茶的泡茶器皿，并为古城市民提供一个茶文化休闲场所，让市民们亲身体验紫砂壶泡铁观音茶的妙处，感受中国茶文化的博大精深。活动期间，，消费者还可通过定制方式挑选自己喜爱的茶叶和器皿。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
