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浓香型铁观音特点及铁观音香味的成因

2019-06-29 访问量: 15 茶礼仪网

浓香型铁观音属于传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。很受大家的欢迎,那么我们怎样去了解浓香型铁观音的特点呢?下面就浓香型铁观音特点做一介绍。

浓香型铁观音特点及铁观音香味的成因

叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。

浓香型铁观音以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

浓香型”乌龙茶和“清香型”乌龙茶的消费群体比较 据茶叶市场调查人员透露,“浓香型”乌龙茶消费人群以老顾客为主,这批消费者对“浓香型”乌龙茶情有独钟,且他们大多事情业有成,有钱有闲,有文化素养,消费力极强。

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

以上就是关于浓香型铁观音特点介绍,提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

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饭后喝铁观音有什么好处

饭后喝铁观音有什么好处?喝茶可以解酒,相信我们在平常生活中都有听说过。酒的主要成分是乙醇,乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后,会发作必定的化学反响,会被分解掉,到达挽救效果。众所周知卷烟中富含危害的主要是尼古丁成分,但茶叶中的某些化合物与尼古丁发作反响,使其沉淀,然后排出体外。

喝铁观音能够敌烟醒酒。有研究表明,导致人体变老的主要推手自由基,可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化,因而为了推迟变老速度,最佳的方法即是能够清楚自由基,使过氧化速度降下来。而茶叶中的某些成分就能够到达铲除自由基的效果,这样就能够起到反抗变老的效果了。

研究表明,铁观音中的儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性,能够反抗人体癌变,而铁观音中的维生素成分能够使致癌物中的主要成分亚硝胺无法组成组成,能够防治癌症。

茶叶中的咖啡碱能舒张血管,加速呼吸,下降血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有必定的效果。糖尿病患者的主要原因是体内缺少多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发作妨碍,体内血糖量剧增,代谢效果削弱。而常常喝茶能够及时弥补人体中的多种成分,然后能防止糖尿病的发作。

关于牙齿的维护方面,铁观音又有什么好处呢?牙膏富含氟的成分,氟关于牙齿的维护方面起到必不可少的功用,而茶叶中也富含氟的成分,氟极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的效果。因而常常用铁观音漱口能够到达去掉口腔异味的效果。

铁观音的功效有哪些?铁观音的功效和作用

铁观音,中国传统名茶,属于青茶类。作为中国十大名茶之一,铁观音茶在中国茶叶中具有十分重要的地位。福建是闻名全国的铁观音茶产区,这里生产的铁观音远销全国乃至世界。那么,铁观音茶的功效有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

铁观音的功效有哪些?铁观音的功效和作用

铁观音的营养成分

要了解铁观音的功效与作用,首先我们应该显了解一下它有哪些营养成分存在。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。

铁观音的功效与作用

一、铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由

基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

二、铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

铁观音和普洱茶哪个好

铁观音是福建安溪县的名茶,普洱茶是云南的名茶。铁观音中的陈年铁观音可以长期保存,普洱茶中的普洱生茶也可以长期保存,那么铁观音和普洱茶哪个好呢?

普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果,对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶还可以养颜护胃。

铁观音

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

1982年6月,在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。1986年10月,在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”,被评为世界十大名茶之一。1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(铁观音)之乡”;2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”;2009年年10月,在上海举办的“中国世博十大名茶”上,安溪铁观音拿得第一位。2010年,安溪铁观音正式进驻世博会,成为世博会茶叶第一品牌。

铁观音是中国十大名茶之一,普洱茶也是闻名全国的名茶,所以铁观音是很好的茶叶,普洱茶也是很好的茶叶。