一、采叶:必须选择5~15年生健壮的松树,采收其无病虫危害的嫩针叶。采叶量不得超过总叶量的1/3,以免影响松树生长。
二、敲叶:为了使松针能深度脱脂和饮用时有效成份的溶出,必须进行敲叶。用木槌敲打松针叶,敲至其表皮与叶肉松脱即可。
三、脱脂:将敲打过的松针切成2厘米长,置于5%的明矾水中(叶水比为3∶7)浸渍24小时,然后捞起用清水冲洗干净即可脱脂。
四、糖渍:将脱脂后的松针投入饴糖液中浸渍10小时后取出。这样能使松针表面被覆一层饴糖,可使残存的松脂不再溶出,并使松针初具芳香味。
五、干燥:把糖渍过的松针置于阳光下摊晒至8成干,再投入茶叶烘干机或生铁锅中烘至焦茶色,即成松针保健茶主料。
六、配料:把糙米烘培成焦茶色,以1/15的比例混入主料中即成松针保健茶。糙焦米可以吸湿防潮并增加茶的风味。饮用方法与普通茶相同。
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