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绿茶的冲泡方法-泡绿茶的正确方法

2020-04-12 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知。如西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。有但如何冲出一杯好喝的绿茶，下面就给大家介绍一些绿茶的正确冲泡方法：

1. 中投法：

投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

2. 上投法：

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

3. 下投法：

先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4. 先凉后热法：

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

如上所述，在冲泡绿茶的时候，目前主要就是由文中所讲的四种方法可采取的，而大家在选择冲泡绿茶的方法的时候，还应该注意到，对于不同档次不同价钱的绿茶，所适用的冲泡方法也是不一样的。

什么样的绿茶好

采摘时节

绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。

因此，春季购买较好，也较新鲜。

若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。

绿茶通常是摘采嫩芽制成。

嫩芽经过烘焙，会形成白色茸毛，被称为白毫或银毫，是较好的茶叶。