绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国的白茶主要产区在福建的福鼎、政和、福安、松溪、建阳以及云南的景谷和江西靖安等地。制作白茶的树种有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、水仙以及小菜茶和云南的景谷大白茶等。
白茶虽说有许多产地，但却以福建为最优，产量最大。在福建各地的白茶里，又属福鼎白茶为此中的佼佼者。福鼎白茶的独特地理环境，以及独有的树种和传统的做工工艺，造就了它的品质。现如今不只是在国内，欧美、东南亚、南非，特别是临近的俄罗斯等国，都相继出现了一大批对福鼎白茶疯狂热爱的人群。
白茶历史悠久。“白茶”两字的清晰解释，据历史考证最早果是见于宋徽宗赵估的《大观茶论》中，距今九百余年。书中曾有描述：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所致……"
书中说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。大约在现今的福建省建瓯市市区东北方向的东峰镇（因该地处闽都北部，故称“北苑”）。
但“白茶”两字最早的出现（和白茶解释不同）又能追溯到唐代陆羽的《茶经》，其中有“永嘉县东三百里有白茶山”之语书中的永嘉，是位于现今浙江省东南部温州市的下辖县。从地理位置上看，当时《茶经》中的永嘉东三百里是有误的。曾著作《茶业通史》的茶学家和制茶专家陈椽教授就指出：“永嘉东三百里是海，怎会有茶山？南三百里，有福建福鼎的太姥山。太姥山自古产茶，山上绿雪芽古树，距今历史悠久，那《茶经》中说的地方应该是指福鼎才对。”
说到太姥山，那么白茶可追测的历史就更长了。传说在尧时期，太姥山下着一位乐善好施的妇人。见山下周边麻疹流行，便用山上的古茶树叶子晒干后泡水给得8的小儿饮用。那喝过茶水后的8人，都奇迹般痊愈了。因为她的行善功德，所以才能得道升仙，后被称为“太姥娘娘”。而传说中的茶树叶，就是现在的福鼎大白茶母株—绿雪芽。
传说毕竟是传说，不过考古学家在店下、白琳等地考古发现，新石器时代时，太姥山周边就有古人类活动。联系后期村民劳作起息，以及当地畲族的饮茶法，再结合太姥山道教文化，确实能寻出古时太姥山周边茶文化的蛛丝马迹。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
