各品种铁观音的泡法技巧知识大全-茶礼仪网

各品种铁观音的泡法技巧知识大全

2020-04-17 访问量: 11 茶礼仪网

我们在买铁观音的时候，为何茶馆茶艺师能为我们将很普通的铁观音茶泡出好味道来呢?可一旦回家后，自己泡，就感觉总泡不出那个味呢?不知道的以为是自己买的茶有问题，其实不然，铁观音冲泡要讲究工夫，根据冲泡用的水质、茶具、茶叶多少、水温多少等都有关系，甚至与冲泡茶的本人的心情还有关系，那下面，为广大铁观音茶友介绍各种品类铁观音的冲泡方法知识大全，希望大家收藏：

浓香型铁观音，是众多喜欢口感重的茶客们的最爱，那冲泡方法要点：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。如果品质好，则用沸水，如果品质茶，则温度减少，冲泡次数减少，即可泡出好味道。

清香型铁观音(韵香型铁观音跟清香型相同)，喝的人喜欢淡雅宁静，冲泡方法要点：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。清香型必须全部用沸水泡，不然韵味无法出来。

现在打出的新概念铁观音还有柴烧铁观音，柴烧相较于普通铁观音，口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。将柴烧铁观音干茶放入杯中，加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质，再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可续杯到七泡。

传统茶艺师表演等冲泡流程如下：

1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;

2、观音入宫(落茶)：打开一小包，把茶放入茶具;

3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜;

4、春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5、关公巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、赏色闻香(闻香)：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;

8、品啜甘霖(品茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。