临沧茶是制作普洱茶不可或缺的“味精”-茶礼仪网

临沧茶是制作普洱茶不可或缺的“味精”

2020-04-17 访问量: 11 茶礼仪网

在普洱茶的生产过程中，有这样一个颇为有趣的现象：云南盛产优质烟叶，于是，外省的许多卷烟企业在生产高档优质卷烟的过程中，都要加入云南的烟叶以“提味”，而临沧独特的茶叶种植条件下生长出来的大叶种茶，由于其品质优良，茶味浓酽，常常成为一些传统著名茶厂拼配生产普洱茶的“茶中味精”。
《普洱茶文化之旅·临沧篇》（云南出版集团公司、云南人民出版社出版）有以下记述：
据原下关茶厂的老厂长冯炎培先生说，当年著名的“班禅紧茶”，用的原料就是临沧茶。
20世纪20年代，大理喜洲严子祯在下关建立“永昌祥”商号，开始生产经营沱茶和藏销紧茶，并在叙府（今宜宾）、重庆、汉口、上海和缅甸瓦城设立分号。而凤庆晒青毛茶，又是“永昌祥”沱茶产品必不可少的原料。当时“永昌祥”商号生产的沱茶有3个牌子：一个是本牌沱茶，重九两二，用明前春尖制作，双江茶占60％，凤庆茶占40％；一个是副牌沱茶，重八两二，凤庆茶占60％，勐库茶占40％；还有一个是正记牌沱茶，重八两二，同样是取勐库茶香味浓郁、凤庆茶兼备外形美观之特点制成。因此，严子祯于1928年在凤庆专设“永昌祥”商号，与各路茶商竞购凤庆毛青茶。到20世纪30年代末，凤庆的茶叶商号发展到20多家，其资本不一，但以严子祯开设的“永昌祥”一家最大，全县之茶半数以上被严子祯收购。所以，300多年来，随着茶树渐栽渐多，茶叶产量越来越高，以茶为主的山地商品一直以凤庆为中心，由马帮沿着 “顺下线”倾销各地。

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