普洱茶中的化学成分与一般茶叶的基本成分相似，不同之处在于，普洱茶因采用的是云南大叶种而具有三高一低的特点。
所谓三高一低，是指茶多酚、生物碱、水浸出物含量高，氨基酸含量低。
上图中：
第一层：是干物质的四大主要成份，主要包括：茶多酚、茶多糖、生物碱和氨基酸;
第二层：是指四大主要成份的主要构成;
第三层：转化(发酵或氧化)后所形成的 新 成份，其实也主要指儿茶素转化后变为茶黄素、茶红素和茶褐素。
需要说明的是：
1、对于熟茶而言，茶多糖中的纤维物质、 果胶会随着发酵程度而降解，成为可溶性的碳水化合物，茶汤的厚度或粘稠度与其有很大关系。
而茶氨酸含量会随茶叶的加工过程慢慢氧化、转化和降解而变少或消失。
2、相对其它成分来说，咖啡碱是 一种相对比较稳定的物质，一般不容易转化，因此在生茶中的含量仍然很高，即使是老的生茶含量也不少。
对于熟茶而言，针对茶叶脱咖啡碱的有专门技术，加上经过干燥高温处理后，咖啡碱含量可以得到减少。
信息高度发的今天，购买一件产品变成了极其简单的事情，打开手机的购物软件，搜一搜关键词，上千款产品任你挑选；当我们搜索普洱茶时发现两个普洱茶价格怪像：普洱茶怪象之一在购买普洱茶时你会发现网络上的普洱茶几十到几千都有，而且都会标榜各种名山、名寨
发布时间：2019-03-27
一款茶好不好，除了茶叶本身的原因外，还要讲究冲泡的方式与技巧。要知道同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。普洱茶与其他茶类的冲泡都差不多，过一分则苦涩，少一分则单薄。这就让很多热爱普洱的茶友感到困扰，为什么好像每次冲泡出来
发布时间：2019-03-27
小青柑是小青柑普洱茶的简称，属于普洱茶中的一种，同样普洱茶也属于黑茶，小青柑是将普洱茶放入柑橘里面的茶，同时拥有柑橘的的清香和功效。1、小青柑普洱茶如何制作？在柑果尚未成熟的时候，将小青柑采摘下来，这时候的小青柑没有完全成熟，保留着酸涩的味
发布时间：2019-01-21
普洱茶生熟之争所牵扯历史、传统、标准等等话题在业内很热门。但很多时候，大家的讨论都陷入了文字游戏之争。这篇文章要讨论的范畴是：在历史的纵向维度上，什么是“普洱茶”？这个维度上，普洱茶这不是简单地翻开国家标准找定义。从我们所处的点往更早的历史
发布时间：2019-03-27
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
