文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>茶中香槟-大吉岭红茶

茶中香槟-大吉岭红茶

2020-04-19 访问量: 11 茶礼仪网

怎么对茶叶 茶中香槟-大吉岭红茶

大吉岭红茶是小叶种茶树,生长在喜马拉雅山南端,印度西部地区大吉岭镇,与中国西藏开放口岸乃堆拉

大吉岭红茶山口很近。

这一地区是高原地带,海拔700米2000多米,地势坡陡,气候凉爽,环境无污染,独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质,茶叶都是人工采摘,送到工厂集中加工,这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的,已有100多年的历史。

大吉岭红茶,世界三大高香红茶之一。

产自印度北部喜马拉雅山麓,海拔1800米以上的山区,这里被200平方公里的茶树林覆盖,在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。

凉爽的气候,薄雾笼罩的茶园,独特的地形,土壤和空气,使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香。

优质的大吉岭茶叶被称为茶中香槟。

大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。

发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。

香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。

汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为茶中的香槟。

大吉岭红茶的产量较低,在印度茶叶总量中只占(96.2万吨)2%左右,依海拔高分布83个茶园。

茶叶分四季采摘,3月4月为初摘茶,5月6月为次摘茶,7月8月是雨季茶,9月10月为秋季茶。

初摘茶如同中国的明前茶,被视为珍品;次摘茶香气好滋味更显著,这两种茶都很受消费者青睐,在日本的茶叶展会上,展示着来自大吉岭83个茶园的样品,消费者会点着茶园的名字选购自己喜欢的茶叶。

在印度,茶叶生产和销售受到政府高度重视和控制,政府把印度三大类茶大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国家的茶叶商标在国际上注册,有独特的标志,在世界范围内流通。

茶叶商标得到很好的保护。

凡种植经营这三种茶叶的企业要向国家申请备案,获得资格许可证,只有这样才能上市、出口。

100多年来,大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一,是英国贵族的宠儿。

这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。

1857年英法联军入侵中国,一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值,受英国政府的旨意,他利用一个叫福钧的中国人帮助,收集茶叶苗、茶籽,并把技术工人带到印度,在大吉岭试种,几年后中国的红茶在这里安了家,从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。

有用+10
分享