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困鹿山古树茶-烘青绿茶的品质特点介绍

2020-04-22 访问量: 11 茶礼仪网

定制茶叶铁罐困鹿山古树茶-烘青绿茶的品质特点介绍

困鹿山古树茶烘青绿茶的品质特点介绍烘青绿茶的品质特点是：外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

明朝是炒青绿茶的全盛时代，广泛采用锅炒杀青，蒸青散茶逐渐为炒青散茶所取代。至16世纪末到17世纪初已基本上形成了与现代炒青绿茶相同的烘青绿茶加工方法。

烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。是用碧螺春红茶烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

烘青绿茶的品质特点是：

特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味玫瑰花茶怎么泡才好喝醇、汤色叶底黄绿明亮。

烘青绿茶有几个特点：

一，香气:浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；

二，汤色:与最后一次干燥有关。干燥温度过高，汤色清亮泛绿；温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。

三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。

烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。

但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，正山小种是红茶则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。

滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳冰红茶广告歌曲香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。