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其他茶一款红茶怎么样，要融合它的形，色，香，味四个方面来开展分辨，在开展冲调的情况下，您最先能体会到的就是说红茶的香气，红茶香气都是有专业名词的，下边就去看一下红茶香气的技术专业品评常用词。
秋香：一些地域秋天制造的红碎茶具备与众不同的香气，为一种时节香。如10月月初广东省制造的高端红碎茶具备独特的周期性茶韵，新鮮高锐，味道强爽，质量胜过别的时节胜产的红碎茶。
香荚兰香：从香荚兰豆中获取或有机合成的香荚兰素所具备的独特的香气。如海南省的香兰红茶，用香荚兰豆获取的香辛料窨制，具备优雅的朱古力香。
时节香：在某一时间制造的茶叶具备的独特香气。如广东英德在9月中下旬至10月上中旬制造的高端红碎茶香气非常芳香高锐。这类“非常”然而有阶段性的香气，别名“时节香”。
地区香：具备独特本地特色的茶叶香气。如云南省红茶独特的糖香。
浓厚：香气高锐，浓郁长久。多用以“滇红”和“祁红”。如一级滇红茶香气浓厚，味道淳厚，质量优质。
香短：香气维持速度快，迅速消退。
香贫：香气低弱。
钝熟：香气熟闷。常见于茶叶嫩度不错，但已失风返潮，或储放時间太长、炒茶技术性不善发醇侧重的红茶。
正宗：香气一切正常。说明茶韵既无突显的优势，也无显著的缺陷。用以中等茶的香气评价语。
纯和：香气纯而一切正常，但不高。
平静：香气不浓，但无粗老味道。常见于低挡茶;
粗青味(气)：粗老的草青味(气)。萎凋和发醇水平过轻的低挡红茶。如未萎凋红茶，粗青味(气)非常重。
太妃糖气：足火茶独有的糖香。多因干躁溫度过高、茶叶内含有成份刚开始轻微焦化厂引发。
樟脑气：茶叶吸咐樟脑块的味道，属一种让人很慢的臭味。常见于茶叶与带樟脑气的物件混存引发。
粗老味(气)：茶叶因粗老而主要表现的内质特点。多用以各种低挡茶，一般四级下列的茶叶，含有不一样水平的粗老味(气)。
烟味儿：茶叶在风干全过程中消化吸收了然料释放出来的杂异味道。常见于烘干设备漏烟造成煤或柴烟尘。
酸馊气：易腐烂茶叶传出的一种让人很慢的怪味。在红茶初制中不善的一部分尾茶可产生酸馊气。
青气：成饮茶含有草青或鲜叶的气场。常见于夏、秋茶揉捻和发醇不够的下档红茶。
松烟香：茶叶中带有松脂油点燃的香气。常见于福建省胜产的小枝种红茶。
老火：太妃糖香、味。经常因为茶叶在干躁全过程中溫度过高，使一部分糖分转换造成。
足火香：茶叶香气中略带太妃糖香。多见于干躁溫度较高的工艺品。
异气：非茶叶香气。茶叶香气中参杂别的杂异的味道。多因生产加工、储放不善引发。
陈霉气：茶叶返潮霉变，黄曲霉菌环境污染或储藏時间太久，水分含量高，造成的伪劣味道。
陈气(味)：香气味道不新鮮。常见于储放時间太长或失风返潮的茶叶。
红茶香气是如何造成的？
红茶成茶的香气危害要素有许多，茶树种类、种植自然环境、生产加工工艺流程这些都是对成茶香气造成危害。
1.茶树种类
红茶香气与种类有紧密的关联。种类不一样，红茶的香气特点显著不一样。茶树的鲜叶能够 做成一切一种茶叶，无论是绿茶叶還是红茶亦或是是茉莉花茶这些。但碳水化合物的含水量、酶学特点、芬芳簇化学物质等有机化学特点在茶树种类间的不一样，促使不一样的茶鲜叶中的香气成份及其其制做的茶叶在香气层面具备一定的差异。这也造成了不一样的鲜叶制做出的茶香气有显著区别。
2.种植自然环境
茶树栽种的平均海拔将造成其香气特性造成显著差别。很多名优茶均源自高原地区，如黄山毛峰、庐山云雾、武夷山岩茶等。次之，时节的危害很显著，如春、夏、秋茶香气不尽相同。其次，种植管理方法对策，如上肥是否，有机肥料或有机肥，也有上肥的总数与类型等立即危害茶韵。
3.生产加工工艺流程
针对红茶而言，香气化学物质绝大多数是在制做全过程中由别的化学物质变化而成。红茶生产加工经萎凋、发醇等工艺流程，很多香气前体化学物质产生相对的转换转变而造成许多新的香气成份，如醛类的空气氧化、碳水化合物和胡罗卜素的溶解、柠檬酸和醇的酯化反应、糖的热转换这些都是造成很多新的香气化学物质的造成。
鲜叶历经萎凋后，一部分香气化学物质明显提升；再历经揉捻或是揉切，多酚类化合物的酶促反应造成了随着反映，对茶韵危害挺大；在发醇全过程中，各成分含水量有一定的调整；干躁促使低熔点芬芳化学物质很多蒸发。这种工艺流程组成了红茶独特的香气特点。
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