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红茶和黑茶的英语区别,blacktea和darktea!

2020-04-27 访问量: 11 茶礼仪网

英文中“blacktea”这一短语为何叫红茶,“blacktea”叫红茶,那黑茶叫什么名字?

红茶和黑茶的英文区别

英语中“红茶”被译成“Blacktea”,有叫法称由于17新世纪美国从福建省進口荼叶时,在厦门市回收的武夷红茶茶褐色浓深,故被称作Black(黑)茶。也有一种叫法由于欧洲人相对性重视荼叶的色调,因而称作“Black(黑)”。

之后在我国茶学者依据茶的做法和茶的特性对茶开展归类,武夷茶冲调后红汤枫叶,按其特性归属于“红茶类”,因此人们将此称作“红茶”。但美国人早已常用叫法”Blacktea”,并一直承袭出来,所以英文之中的”Blacktea”代指的就是说人们常说的“红茶”,而并不是意译的“黑茶”。

黑茶英语名叫darktea,而出名来历与黑茶外观设计相关。黑茶归属于后发酵茶,经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁四道工艺流程特制而成,制成品荼叶呈灰黑色,因而被称作darktea。即然是因外观设计而出名,为何黑茶英文名字要绕个弯,而并不是简易地意译为blacktea呢?这由于老外先触碰红茶,blacktea的姓名被拿走了,仅剩darktea给黑茶了。

怎样区别红茶和黑茶?

1、发酵加工工艺有挺大的区别

红茶和黑茶,其发酵大概可分成二种,一种是“内源酶促发酵”,一种是“运用外地人微生物菌种发酵”。

(1)红茶的发酵归属于第一种,根据本身荼叶体细胞中的花青素抗霉素,历经一系列的氧化作用,最后产生了高聚茶氨酸,其泡出去的汤色偏色红,顾名叫红茶,归属于全发酵型茶。

(2)黑茶则是历经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁一系列的步骤来生产制造而成,其发酵時间必须很长,进而其叶子的色调变为深褐色,这都是黑茶的而出名的来历,归属于全发酵型茶。

2、制做原料有挺大的区别

红茶要以油茶树的芽叶为原料,历经萎凋、揉捻(切)、发酵、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制做而成。

3、原产地及种类也是巨大的区别

(1)红茶其出产地为武夷山,后又外扩散至福建省的政和、但洋、古田、沙县等地。按其荣誉出品的茶形来分得话,大约可分成:小种红茶(正山小种、外山小种)、时间红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、中国台湾工夫)。

(2)黑茶的产地关键有:湖南益阳、桃江、湘潭、汉寿、临湘,湖北省鄂西南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县,四川,云南。黑茶关键分成:湖南安化黑茶、湖北省老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

初饮者经常会搞混黑茶和红茶,感觉茶汤颜色都类似,傻傻分不清楚。实际上,这黑茶和红茶除开茶汤颜色相仿以外,实质上還是有挺大区别的,左右区别你都掌握了没有?

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