红茶金骏眉是正山小种的一个分支-茶礼仪网

红茶金骏眉是正山小种的一个分支

2020-04-27 访问量: 11 茶礼仪网

红茶金骏眉是正山小种的一个支系，是2005年，正山小种红茶第二十四代承传人、正山堂茶叶创建者江元勋老先生带领精英团队，在承传四百余年的红茶文化艺术与传统式手艺基本上，根据自主创新结合，产品研发出顶尖红茶金骏眉。

一、金骏眉

金骏眉茶，归属于红茶中正山小种的支系，原产地于福建武夷山市松木村。由正山小种红茶第二十四代承传人江元勋领着精英团队在传统手工艺的基本上根据自主创新结合于2005年研发出的优良品种红茶。

金骏眉往往珍贵，由于全线都由炒茶老师傅手工制做，每500g金骏眉必须数十万颗的荼叶鲜芽尖，採摘武夷山保护区内的大山纯天然小种新鮮茶芽，随后历经一系列繁杂的萎凋、摇青、发醇、揉捻等生产加工流程而足以进行。金骏眉是难能可贵的茶中佳品，外观设计细微密不可分，伴随橙黄色的茶绒茶毫，茶汤颜色金黄色，通道甘爽。

金骏眉外观细微而紧秀。色调为金、黄、黑两色。橙黄色的为茶的毛绒、嫩叶，索条紧结苗条，圆而伸直，有锋苗，身骨重，调匀。开汤汤色金黄色，水里带甜，甜里透香，壶底百果香显等没法效仿与跨越的稀贵质量。

香气非常，干茶香气芳香；烫水香气清新正宗；温汤（45℃上下）熟香细致；冷汤清和清雅，淡泊长久。

不管热品冷食皆绵丝滑口，具有“清、和、醇、厚、香”的特性。连泡12次，口味依然圆润香甜，叶底伸展后，芽尖新鲜，秀挺靓丽。

二、正山小种

正山小种，别称拉普山小种，属红茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）松木地域。是全世界最开始的红茶，亦称红茶开山鼻祖，迄今早已有400很多年的历史时间，由武夷山最深处本地茶商于明代后半期圣物之中研制而成。

之后在正山小种的基本上发展趋势了时间红茶。在历史上该茶以星村为集中地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义者侵入，世界各国茶叶市场市场竞争激烈，出現正山茶花与外山茶花之战，正山带有正统之意，因而而出名。

荼叶是用松针或松柴熏烤而成，拥有十分浓郁的香气。由于熏烤的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。正山小种原产地在福建武夷山市，受出产地维护。

真实的松木红茶外观设计索条肥实，颜色乌润，泡茶后茶汤颜色红浓，香气高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩。其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节。

三、金骏眉与正山小种的差别

选材：正山小种摘掉1芽3叶，金骏眉则彻底采用芽尖，5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。

加工工艺：金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。在萎调时，茶青原材料由鲜绿色变成深绿色，就视作萎调适当。而发醇全过程要恰如其分，若发醇不够，则非常容易造成苦涩感，发醇時间太长，则与一般正山小种红茶无有，不容易造成金骏眉所独有的质量。

金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程，而传统式的正山小种则要在萎调合蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。