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生普洱茶和熟普洱茶的区别有哪些?

2018-03-06 访问量: 173 茶礼仪网

  普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生普洱茶和熟普洱茶的区别不大,但是还是有区别,那么生普洱茶和熟普洱茶的区别有哪些呢?今天就一起来看看两种茶,看一看生普洱茶和熟普洱茶的区别。

生普洱茶和熟普洱茶的区别

  生普洱茶和熟普洱茶的区别:普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同,表现在区别的表象上,生茶和熟茶的外形不同,当然功效也不同。

  新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

  生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

  普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。

  熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。

  以上就是生普洱茶和熟普洱茶的区别,其中生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟茶才有养胃护胃的功效,而且普洱茶都具有减肥的功效,经过长时间发酵的普洱茶比新茶的减肥效果要好。

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浅析:熟普洱是红茶吗

  熟普洱是红茶吗?因为普洱茶和红茶冲泡开来颜色看起来差不多,认为熟普洱是红茶。但事实上熟普洱不是红茶普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,普洱茶不是红茶,普洱茶是一个单独的茶类。普洱茶因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。

  熟普洱是红茶吗?普洱熟茶和红茶的区别还是很明显的,因为原料,工艺,口感,外形都不一样。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。 红茶全国大部分地区都有,比如福建,广东,云南,四川都有。

熟普洱是红茶吗

  普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

  熟普洱是红茶吗?熟茶和红茶有着工艺上的区别。普洱熟茶:熟茶是人工发酵茶,毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥红茶工艺:红茶为全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥。

  熟普洱不是红茶,两种茶的泡法也不一样。泡红茶最好用普通的瓷制盖碗,其次是滇红泡茶器,再不行有个飘逸杯也可以。而泡普洱熟茶,最好用紫砂壶,紫砂壶的特点是收口,加上紫砂本身有很好的保温效果,所以不知道泡滇红这种需要快速散热的茶。

普洱熟茶的香气要怎么分辨呢?普洱熟茶香气的分辨方法

普洱茶有生茶与熟茶的区分,生茶是经自然发酵的,熟茶是经人工催熟的。而“越陈越香”是普洱茶与其他茶叶最大的不同点,普洱茶价格差别在于“陈”,时间越久价格越高。如今,市场鱼龙混杂,有的商贩为了谋取利益,将普洱生茶当普洱熟茶卖。我们还可以通过闻香识别真假普洱熟茶。下面让我们一起去了解一下普洱熟茶香气的分辨方法。

普洱熟茶的香气要怎么分辨呢?普洱熟茶香气的分辨方法
普洱熟茶

干普洱茶嗅茶香,其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气低淡无法嗅到茶香时,可用口对着茶叶呼热气,茶叶受热后,香气就会挥发出来,此时,应及时嗅香,辨别茶叶的香气类型。趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香。由于浸泡后的茶叶在热作用下,内含的香气物质能充分的挥发出来,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型。

普洱熟茶的香气要怎么分辨呢?普洱熟茶香气的分辨方法
普洱熟茶

普洱熟茶香气的分辨方法

1、刚出产的普洱茶“陈香”低淡多带“水味”这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时,高嫩度茶品,常出现令人愉悦的“奶酪香”;二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”;四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”。随着干燥储存时间延长,香气逐渐醇和,“水味”渐次减退,“陈香”凸显。

2、出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有“枣香”“参香”“果”“桂圆香”“槟榔香”等。

3、一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。

由上述可知,刚出产的普洱熟茶有“奶酪香”,出产半年左右的普洱熟茶有“枣香”,一年以上的普洱熟茶有“樟香”。以上内容由第一农经网小编为您整理的普洱熟茶香气的分辨方法,希望对您有所帮助。

中茶大树普洱熟茶丨“茶器合一”的完美呈现

自古以来,茶除了是平常百姓家的开门七件事之一,还是独具中国符号的“文化名片”。在茶马互市时期,茶叶的地位就不言而喻。直到如今,茶叶一直扮演着中国“文化使者”,活跃在各种大型会议和“国礼”中。

中茶大树普洱熟茶,作为茶礼,使用青瓷材质陶制而成的精美罐体,将中国茶文化与瓷器文化融为一体,不仅体现了中茶国礼的匠心精神,更向世界展示了中国传统文化独特的魅力。

中茶大树普洱熟茶罐体使用了“天圆地方”的哲学理念,天圆地方是阴阳学说的一种体现。阴阳学说乃其核心和精髓。阴阳学说,具有朴素的辩证法色彩,是古代汉族先哲们认识世界的思维方式,几千年的社会实践证明了它的正确性,“天圆地方”是这种学说的一种具体体现。

中茶大树普洱茶熟茶的存储罐中整个罐体是正四方体柱状,盖子和罐底皆为圆形,正是这种“天圆地方”学说的体现。它象征着天体运行恒古循环,大地安稳,人们生活幸福美满。罐体上除了中茶牌logo之外,还有青铜器的设计元素,象征着华夏文明源远流长。古色古香的纹饰,环绕在罐体四周,盖子则环绕边缘雕刻如意纹,错落有致,大方典雅,回形纹源自中国传统吉祥纹饰,取其源远流长、紧密连接之意。不仅象征友谊,更是象征至纯至善,彼此间紧密联系。

中茶大树普洱熟茶,除了精美的储存罐,这款茶叶臻选云南西双版纳勐海境内海拔1700米以上的生态茶园茶菁,轻度发酵,适度陈化。外形条索壮实完整,金芽显露。香气甜润透陈香,汤色红艳明亮,滋味醇润甘爽,层次丰富,茶体充满活力。

作为茶礼,中茶大树普洱熟茶把“茶”和“礼的蕴含”发挥到极致。中国哲学讲“天人合一”,在这款茶中把“茶”“器”合一,“茶”“礼”合一,完美的诠释了“好茶配好器”的概念。