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其他茶都匀毛尖是毛尖茶叶中质量很高的茶叶，归属于绿茶叶，假如依据茶叶的采摘时节，可明晰前、雨前、骨玉后等；而依据等级来区划，又可分佳品、特等、一级和二级这些，因而，应说都匀毛尖哪季好吃那肯定是明前茶最好是，实际的详细介绍以下！
都匀毛尖采摘時间
都匀毛尖采制一般在清明时节前后左右。这时的叶子细微短薄，葱绿匀齐，制出去的都匀毛尖质量最好是。都匀毛尖茶青的采摘规范为：绝品为独芽，特等为一芽一叶初展，一级为一芽一叶半进行，二级为一芽一叶进行。
都匀毛尖采摘规范
1、茶叶要立即采摘
一般新梢发芽后，依照所炒茶类对茶青的规定立即采摘，要不然伴随着時间的变化会让茶叶的质量降低。一般茗茶会对茶青的规定较为高，一般为一芽一叶或一芽二叶初展。一般是先采低山后大山，先采阳坡后阴坡，先采碎石土后粘土，先采早芽后采迟芽种，先采老丛后新蓬。
2、茶叶要分次数次开展采摘
茶叶采摘依据具体情况的不一样开展，一般新茶每过2-3d采一批，夏茶隔3-4d采一批，秋茶隔6-7d采一批。把握茶叶有效分次采摘，应视种类、气侯、冠径、肥培管理方法状况及依炒茶原材料的规定为迁移。
3、幼树和成年人茶树的采摘不一样
幼时茶树是以养主导，以采辅助，一般3足龄茶树新茶末时开头采摘，夏茶留2～3叶采摘，秋茶留鱼叶采摘；而成年人茶树的采摘以采主导，以养辅助，多采少留，采养融合，以增加丰收期限。
此外茶树除开采摘外，也要开展适度的剪修，分批号采摘还要依据茶树种类、气候条件、冠径果型和管理能力等状况来开展明确。
都匀毛尖加工工艺
1、茶叶杀青
锅温120—140℃，投叶量500—700克，以抖主导，抖闷融合，选用两手煸炒的手式。保证抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，芳香表露，减少锅温进到揉捻工艺流程。
2、揉捻
揉时间、用劲重、是毛尖茶叶揉捻的特性，是产生毛尖茶叶味浓的要素之一。锅温维持70℃上下，用单把揉的技巧，将茶叶上下推搓成条，作用力推揉，做到体细胞粉碎充足的目地，当达五成干时即转到搓团提毫工艺流程。
3、搓团提毫
锅温50—60℃，将茶叶握在掌上双手合十旋搓，揉成茶团，抖散炒干，不断多次至七成水分含量，改成两手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒融合，搓至白毫坚起，茶叶约八成至九成干时，减少锅温（50℃下列），将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻便煸炒姿势，使茶叶内外水分含量一致，提高香味。
都匀毛尖的质量特点
都匀毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甜，从外观设计上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
综上所述个人所得，都匀毛尖产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，形可与苏州太湖碧螺春茶并提，质能同信阳毛尖茶匹敌。都匀毛尖归属于绿茶叶，其加工工艺大致跟别的绿茶叶同样，可是针对采摘是有严格管理的！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
