绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖茶的级别特点
按採摘规范来分：
佳品：85%之上为单芽，其他为一芽一叶初展，春采。
特等：85%之上为一芽一叶初展，其他为一芽一叶，春采。
一级：70%之上为一芽一叶，其他为一芽二叶初展，春采。
二级：60%之上一芽一二叶初展，其他为一芽二叶或同样嫩度的对夹叶，春采。
三级：60%之上一芽二叶，其他为同样嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
四级：60%之上一芽二叶，其他为一芽三叶及同样嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
信阳毛尖叶品质分成下列好多个级别规范：
佳品：外观设计条索紧秀圆直，葱绿多白毫，调匀，汤色葱绿光亮，香气嫩香长久，味道鲜香，叶底葱绿新鲜匀亮。
特等：外观设计条索细圆紧尚直，葱绿显白毫，调匀，汤色葱绿光亮，香气芳香高长，味道鲜香，叶底葱绿光亮调匀。
一级：外观设计条索圆尚直尚紧细，颜色绿润有白毫，较调匀，汤色绿光亮，香气栗香或芳香，味道醇正，叶底绿尚亮尚调匀。
二级：外观设计条索尚直过紧，颜色尚绿润稍有白毫，较调匀。汤色绿尚亮，香气正宗，味道较醇正，叶底绿较调匀。
三级：外观设计条索尚紧直，颜色墨绿色，尚调匀。汤色黄绿色尚亮，香气正宗，味道较浓，叶底绿较匀。
四级：外观设计条索尚紧直，颜色墨绿色，尚调匀。汤色黄绿色，香气尚正宗，味道浓略涩，叶底绿欠亮。
黄山毛峰的级别特点
黄山毛峰採摘鲜嫩，特等黄山毛峰的採摘规范为一芽一叶初展，1—三级黄山毛峰的採摘规范各自为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特等黄山毛峰采掘于清明前后，1—三级黄山毛峰在骨玉前后左右采制。
特等一等：芽尖肥硕、匀齐毫显、鱼叶金黄色；葱绿似玉；品绿绿清亮光亮；香浓香长久；鲜香回甜；品绿新鲜。
特等二等：芽尖紧偎叶中、峰显隐毫；葱绿润；品绿绿光亮；嫩鲜高长；鲜香回甜；嫩匀绿亮。
特等三等：芽叶嫩齐毫显；葱绿光亮淡黄；葱绿光亮；嫩香；鲜醇回甜；葱绿光亮。
一级：芽叶肥硕匀齐毫显形微卷发；葱绿淡黄光亮；葱绿亮；细嫩长久；鲜醇略甘；肥硕成朵葱绿光亮。
二级：芽叶肥硕条微卷发显芽毫；绿光亮；绿光亮；淡泊；鲜醇味长可口；嫩匀、葱绿光亮。
三级：条卷显芽、匀齐、叶张肥厚；尚绿润；黄绿色亮；高香；醇正；尚匀、黄绿色。
不一样级别的黄山毛峰和信阳毛尖茶的採摘规范和质量特点不一样，这种知识要点还可以做为辨别信阳毛尖茶和黄山毛峰的一个根据。
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