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碧螺春毛尖龙井哪个最苦

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶叶只能在冲泡的情况下放了过多的干茶才会苦的，要是把握好茶水占比就不容易苦了，反倒很香。碧螺春毛尖龙井全是知名绿茶叶，那麼碧螺春毛尖龙井哪家最酸呢？

最先，人们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井在哪些的茶水占比下能不容易苦。

碧螺春的茶水占比

茶与水的占比要适当，一般茶与水之之比1：50～1：60（即一克荼叶自来水50毫升～60ml）为宜，那样冲泡出去的汤色浓淡适中，口味鲜醇。

毛尖的茶水占比

泡茶时要茶量，可因人有所不同的，但不可以太少。一般状况按三分茶七分水或四分茶六分水的占比用茶。毛尖茶合适找。先把水造成三分之一满，放进荼叶，用力轻轻地摇晃水杯，让茶可以潮湿并充足伸展，随后把水导进七分满。把水倒进七分满是绿茶叶通用性的冲泡方式，说白了是“七分水三分情”茶器采用茶器，喝信阳市毛尖茶，对茶器的规定并不高。

龙井的茶水占比

龙井茶的投茶占比规定1:50～1:60（即一克荼叶自来水50毫升～60ml）为宜，那样冲泡出去的汤色浓淡适中，口味鲜醇。

次之，煮茶得话除开茶水占比以外，最必须重视的就是说煮茶的温度了。

碧螺春的冲泡温度

规定在80℃上下更为适合，由于高品质绿茶叶的叶绿素在过高的温度下易被毁坏变黄，另外荼叶中的茶氨酸类化合物也会在高溫下空气氧化使汤色迅速变黄，许多芬芳化学物质在高溫下也迅速蒸发流失，使汤色丧失香气。

毛尖的冲泡温度

毛尖归属于绿茶叶类，没经萎凋发醇，因而冲泡温度在75至85度中间为宜。若是温度低了没法泡发，若是温度高了非常容易把绿茶叶泡熟，造成水闷味，减弱香味儿，危害茶汤颜色品质，非常容易混浊。

龙井的冲泡温度

熬水初沸就可以，那样泡起来的茶水鲜香度不错。泡茶的温度，规定在80℃上下更为适合，由于高品质绿茶叶的叶绿素在过高的温度下易被毁坏变黄，另外荼叶中的茶氨酸类化合物也会在高溫下空气氧化使汤色迅速变黄，许多芬芳化学物质在高溫下也迅速蒸发流失，使汤色丧失香气。

最终，人们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井的口味

碧螺春的口味

香味浓厚，味道鲜醇，甘厚，茶汤颜色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。