绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 在洞庭山虽然离下雪一斤有一个多星期了，可是小编去查看茶山的时候发现雪并没有化去，不少茶树上还存留着雪，最近几天温度更是零下五六度，这对产地茶来说是不利的，特别是有些已经处于萌芽状态的早的品种，如乌牛早和川茶四号等早茶树品种。小编为此也走访了几家大的原产地茶农。
据茶农老陈说，2018年碧螺春新茶的产量预计会比去年有所下降。老陈说这次降温雨雪天的影响不是很大，除了对一些早茶叶的产量稍微有点影响，其它的群体小叶种的影响不大。减产的主要原因是2017年夏季的干旱，不少茶树都受到了干旱生长状态不是很好，在我们洞庭山茶农一般都是采完茶叶之后去除顶端优势的，然后任其发新枝，而夏季是新枝生长的关键时期，但今年七月份洞庭山又一次经历的干旱虽然其干旱程度没有2015年那次厉害。但也有不少半山腰的茶树受到了旱灾，很多茶树新枝没有报好，有的甚至干死了，这才是影响2018年碧螺春产量的关键。
还没融化的大雪压着碧螺春茶树
半山腰的茶山上还有不少积雪
2017年干旱时果农抗旱的照片
一年的辛勤付出才会得到那一杯好喝的碧螺春
离2018年新茶上市的时间越来越近，希望今年又是一个好茶年。
品鉴茶——绿茶（碧螺春）
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”的美誉。
1茶的鉴赏
（1）从茶叶的外形来看，碧螺春以一芽一叶，银绿隐翠，条索纤细，卷曲呈螺旋状，表面茸毛披伏，白毫毕露为真品，以一芽二叶，芽叶长短不一，色泽呈黄色和绿色为假品。
（2）从叶底看，碧螺春叶底柔软，嫩而纤细，叶质整齐均匀。
（3）从汤色和滋味来看，碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品。清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鲜爽凉甜，素有“一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘”的说法。
2保健功效
（1）利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
（2）强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（3）抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
(4) 减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
(5)防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
(6)抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
碧螺春茶的贮藏要求
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
这几类人远离碧螺春！
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碧螺春虽然是传统名茶，属于是绿茶类，里面所含的鲜叶物质非常的多，饮用可以达到提神醒脑、抗衰老、利尿排毒的效果。但并不是所有人都适合饮用碧螺春的，尤其是下面这几类人，应该远离碧螺春。
【碧螺春的禁忌人群】
1、肠胃不好的人
碧螺春属于是绿茶，没有经过发酵，里面的多酚类、酶类物质丰富，并且新茶的时间比较多，里面的物质还没有被氧化，很容易造成肠胃刺激，导致出现胃溃疡疾病发生。
2、寒性体质的人
对于寒性体质的人来说，本身它就属于是寒凉的绿茶，所以寒性体质的人不适合饮用，否则就是雪上加霜，加重虚寒问题。
3、服药者
对于服用药物的人来说，茶叶里面的鞣酸物质、单宁酸，会减弱药物的作用，影响药效的发挥哦。
4、胃寒者
碧螺春属于是没有发酵的绿茶，没有红茶养胃的功效，饮用不当的青睐下会刺激到肠胃，所以对于胃寒者来说切记不要喝碧螺春。
5、贫血人群
对于贫血人群来说不适合饮用碧螺春，因为里面的鞣酸物质会影响身体对于铁元素的吸收，很容易造成缺铁性贫血。
6、便秘人群
茶叶里面的元素和食物中的蛋白质很容易结合成为不容易消化的物质，会影响到肠胃的正常运转，很容易加重便秘情况。
7、肝脏病人
碧螺春茶叶里面的咖啡碱物质需要经过肝脏的代谢，对于肝脏患者来说，喝茶会加重肝脏代谢能力，会对肝脏有一定的损伤。
8、发烧者
发烧期间不要喝碧螺春，因为茶叶里面的咖啡碱物质会导致身体体温升高，还会降低药效，这样的也就影响到药物的发挥了。
9、怀孕女性
怀孕期间的女性不要喝碧螺春，因为茶叶里面的茶多酚、咖啡碱等物质，会对腹部中胎儿产生不利，影响到智力的发育。
10、哺乳期
哺乳期的妈妈也切记不要喝碧螺春茶叶，毕竟茶叶里面的不良物质会抑制乳汁的分泌，那样的话就会影响到宝宝的营养，还会导致宝宝健康发育不良。
虽然碧螺春的养生功效不错，但并非是人人都适合饮用的，建议大家饮用每款茶叶之前，也一定要看一下自己的身体体质是否适合哦。
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