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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 2017年茶叶界最火的茶叶品牌莫过于小罐茶，2017年上半年小罐茶实现销售3亿元，预计全年将实现销售收入6—7亿。茶，中国二千多年文化因为小罐茶又一次发展到一个高峰。
为此小编也去看了下小罐茶所销售的茶叶，小罐茶联手8位业界权威制茶大师打造出武夷大红袍,普洱熟茶,西湖龙井，茉莉花茶,黄山毛峰,清香铁观音,浓香铁观音,滇红,小罐红等10款中国茶代表作。这10款名茶中唯独没有中国十大名茶的洞庭碧螺春。
为何小罐茶团队在选择茶叶的时候没有把洞庭碧螺春纳入销售的行列？太湖西山小陆为此谈了下自己的看法。
1、洞庭碧螺春产量有限。
洞庭碧螺春由于只有苏州洞庭东西两山种植，产量非常的有限，特别是明前优质碧螺春产量可以用稀缺来衡量，正是因为稀缺才让外地碧螺春有机可乘，产量的局限性决定了小罐茶一开始不会进行推广。
2、洞庭碧螺春标准化难统一。
自从供销社消亡以后，洞庭碧螺春的收购标准逐渐被淡化了，而且由于80、90年代果农大量的种植碧螺春茶树，导致人力不足。多年来养成了，洞庭碧螺春东山人有自己的一套方法，从采摘到炒制。西山人有一套方法，行业标准没有标准化，碧螺春由于一直是供不应求的状态，所以茶农养成了只要采下来然后卖掉就可以了。政府也没有进行相应的专业化品牌推广。
3、碧螺春炒制工艺复杂，产品的不稳定性、差异化比较强。
也就是纯手工炒制的洞庭碧螺春，由于杀青、揉捻、搓团显豪、干燥每一个环节稍微有所变化，炒制出来的碧螺春条形和外观，口感都会有变化。这对于做高端茶的小罐茶来说这一开始是不允许的。
4、洞庭碧螺春不怎么好储存。
洞庭碧螺春属于绿茶，绿茶本身不宜储存，要放置冰箱才能保鲜，加上纯手工碧螺春由于是螺状的形状，茶叶本身水份有一定的残留，放久了会变质，这也是小罐茶为何绿茶只选两款的原因。而发酵过的茶叶可以放一年两年，这对于商家来说，宁愿卖发酵茶多一点也不愿意卖未发酵的绿茶，绿茶屯多了时间久了容易变质，发酵茶则不用担心，只要阴凉处就可以了，对于仓储的要求也不是那么严格。
洞庭碧螺春贵为中国十大名茶，小罐茶有没有都没关系，因为好茶不需要炒作，小罐茶虽火，一两茶卖到斤千元，本身已经背离了茶叶的本身，当营销大于茶叶本身的时候，总有他消亡的时候，市场总归会回归理性，你买或者不买我还在这里，大师作，大师能一年做那么多茶吗？大师还用炒茶吗？
用心制一杯好茶—太湖西山小陆家。
洞庭碧螺春茶独特的品质
洞庭（山）碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于世，被誉为“茶中仙子”，跻身中国十大名茶行列。那么，洞庭（山）碧螺春茶独特的品质是由什么决定的呢？A、太湖小气候
许多人一定在电影、电视里看到过这样的镜头：一望无际的茶园里，长着一垄垄青翠欲滴的茶树，犹如一道道绿色的屏风，让人眼目清凉、心旷神怡。记者也想为地产碧螺春茶拍摄这样一张经典照片，可跑遍了东西山茶区都未能如愿。苏州市茶业协会理事、高级农艺师章无畏笑着告诉记者，那样的环境下长出的茶叶，就不是正宗的洞庭（山）碧螺春茶了！
章无畏说：“洞庭（山）碧螺春茶自古以来一直采用的是林果茶间作的种植模式，这也是决定碧螺春茶品质的重要原因。”太湖洞庭山林木密布，森林覆盖率达80％以上。山中下坡、山坞种植着杨梅、枇杷、板栗、柑橘、银杏等十多种果树，果树覆盖率25％到35％，这里也是碧螺春茶的主要栽培区，茶树就生长在这些果树下，一棵棵浓荫如伞的果树为茶树遮荫蔽日；茶树和果树枝桠相连、根脉相通，茶吸果香，花熏茶味，天长日久便形成了碧螺春茶独特的花果香味。碧螺春茶的这种林果茶复合间作模式，在世界上也是少有的。
章无畏说，农产品与工业产品不同，工业产品只要使用同样的原料、按照同样标准，不管何地、何人都能生产出同样的产品。而农产品即使使用同样的原料、按同样的标准、由同一个人生产，离开特定的环境生产出的产品是不完全相同的。洞庭（山）碧螺春茶获原产地域产品保护，一个最最重要的概念就是“产地”，也就是说，国家只对产自洞庭山的碧螺春茶实行原产地保护。
洞庭（山）碧螺春茶特有的品质正是由太湖地区特有的土壤、气温、雨量、植被等小气候环境决定的。碧螺春茶原产地的洞庭东西山属北亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨水丰富，日照充足，无霜期长，年平均温度15.9℃。东山是太湖中的一个半岛，西山则是一个四面环水的湖岛，受太湖水体的调节和东南季风的影响，这里终年空气湿润，云雾弥漫，十分适宜茶树和果树的生长。
碧螺春的泡法喝碧螺春的方法
对于碧螺春的泡法想必大家都挺熟悉的吧，下面和小编一起来回顾下吧。
碧螺春
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一，现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶中瑰宝，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。茶更要少喝或不喝。
碧螺春的泡法
一、器皿选择
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。
二、基本程序
1.点香——焚香通灵
2.涤器——仙子沐浴
3.凉水——玉壶含烟
4.赏茶——碧螺亮相
5.注水——雨涨秋池
6.投茶——飞雪沉江
7.观色——春染碧水
8.闻香——绿云飘香
9.品茶——初尝玉液
10.再品——再啜琼浆
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山
龙井碧螺春毛尖区别
龙井、碧螺春和毛尖都是当前最著名的茶叶，尤其是龙井、碧螺春和信阳毛尖、都匀毛尖更是被列为中国十大名茶之一的茶叶。龙井、碧螺春和毛尖的区别是：一、所属茶类不同
龙井茶和碧螺春都属于绿茶，毛尖茶中除了沩山毛尖属于黄茶之外，其余的都属于绿茶。
二、产地不同
西湖龙井——产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
碧螺春——产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
都匀毛尖——产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，在团山、哨脚、大槽一带。
信阳毛尖——产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚。
白马毛尖——产于湖南隆回县白马山区，雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。
圣地毛尖——产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。
沩山毛尖——产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。
茅坪毛尖——茅坪毛尖，又称大庸毛尖，是中国著名绿茶之一，属不发酵茶，产于湖南大庸市。
江华毛尖——江华毛尖产于湖南江华瑶族自治县。著名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全境，苍峰入云，林荫如盖。
古丈毛尖——古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县。
官庄毛尖——主产于湖南沅陵官庄的介亭、黄金坪一带。
岳麓毛尖——岳麓毛尖产于湖南省长沙市郊的岳麓山。
车云山毛尖——产于湖北与河南两省交界的桐柏山区，包括湖北随州和河南信阳。
三、品质特征不同
龙井茶
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
碧螺春
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
毛尖茶
毛尖茶外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
四、制作工艺不同
龙井茶
龙井茶的主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制，传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
碧螺春
碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
毛尖茶
古丈毛尖：加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。
白马毛尖：必须经过杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、提毫、烘焙七套工艺序。
信阳毛尖：现代机械工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。
都匀毛尖：手工制作方法：采摘、杀青、揉捻、搓团显豪。机械加工方法：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
黄山毛尖：采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。
茅坪毛尖：加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。
沩山毛尖：鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。
龙井、碧螺春和毛尖的区别主要表现在所属茶类、产地、加工和品质特征几个方面之外在细节上体现的更大。绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
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