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其他茶红茶和黑茶的採摘规范也不一样,大宗商品红茶一般采一芽二三叶的鲜叶,一些珍贵的,像金骏眉就只采单芽。黑茶采得相对性粗老。採摘的规范有：一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、两芽三叶等。下边人们就来了解一下黑茶与红茶的区别吧！
黑茶与红茶的区别
1、外型不一样
红茶为枫叶青汤，它是历经发醇产生的质量特点。干茶颜色乌润，味道纯正甘浓，汤色红亮独特。
黑茶茶叶的颜色油黑庄重，汤色澄黄，叶底黄褐，香气醇正。
2、发醇水平不一样
红茶归属于全发酵茶，在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶氨酸降低90%之上，造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而得名。
黑茶属后发酵茶，历经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁等系列产品工艺流程做成的，必须历经较长的時间当然发醇，进而其叶子的色调变为深褐色。以其成饮茶的外型呈灰黑色而得名。
3、制做原材料不一样
红茶一般是采用嫩度较高的茶芽，而黑茶必须压紧抑制成形，选用的原材料相对性粗老，因此在制成品上，红茶较为鲜嫩，而黑茶叶粗多梗，这也是人们人眼就能区别起来的。
红茶一般采一芽二三叶的鲜叶,一些高质量名优茶就只采单芽。湖南安化黑茶採摘的规范则可从一芽一叶、一芽二叶到一芽三叶、两芽三叶等。
4、生产加工程序流程区别
黑茶（非卡紧茶）在寒湿功效下开展发酵。历经茶叶杀青→揉捻→渥堆→复揉→干躁。黑茶重渥堆，渥堆就是说在寒湿的标准下堆积，推动荼叶产生物理学和化学反应，产生黑茶的质量特点。
红茶根据发酵工艺流程彻底发酵，历经萎调→揉捻→发醇→干躁。
5、质量特点不一样
黑茶：黑茶，以其成饮茶的外型呈灰黑色而得名。成茶外观设计颜色黑褐，冲调后，汤色橙黄色晶莹剔透，叶底黄褐。
红茶：红茶，以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而得名；具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。
6、类型不一样
红茶，按茶形可分成：小种红茶（正山小种、外山小种）、时间红茶（祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、中国台湾工夫）。
黑茶一般分成：湖南安化黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱茶。
除此之外，红茶是全发酵茶，在原厂的情况下荼叶早已完成了发醇，在存储的全过程中不容易再开展熟化；黑茶是后发酵茶，在存储中依然能够 随之時间的变化开展当然的熟化，还具备越愈陈愈香 的特性。它是红茶所不具有的。
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