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其他茶有好多人都不清楚什么是福鼎老白茶，今天给大家普及一下什么是福鼎老白茶！
要知道什么是福鼎老白茶首先要清楚什么是老白茶。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
储存时间越久的白茶，它的价值就越高，但是有前提条件的，必须是茶的本身本质就很好。
言归正传福鼎老白茶有哪些呢？
像是白毫银针、白牡丹、寿眉这三种茶都是属于福鼎老白茶的，下面带您从以下几点深入了解一下福鼎老白茶。
一、福鼎老白茶的特点
叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7-11对。锯齿较整齐、明显，27-38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
二、福鼎老白茶的口感
白毫银针，喝的是它的鲜爽毫香；白牡丹则是鲜嫩纯爽，毫香也足。寿眉则是喝它的醇厚、浓滑。
福鼎老白茶会有这些口感与滋味；除了与本身的品质息息相关，但是最重要的还是时间的陈化作用。
其中寿眉在滋味上比白毫银针、白牡丹来得更加醇厚，更像是一位老者一样。
在外形上面，相比较白毫银针与白牡丹而言，寿眉的茶梗就多了。正是这些不起眼的茶梗，成就了寿眉茶汤的滋味更加醇厚。
因为在陈化的过程中，茶梗里的物质非常丰富，还能给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶的呼吸转化。
所以，不同品种的老白茶，口感是不一样的。
三、福鼎老白茶的冲泡方法
1.白茶的冲泡方法
（1）首先是观察欣赏干茶的形状与色泽
（2）在泡的时候一定要控制茶叶的量，不要太多也不要太少，想对于白茶来说淡些口感更好，一般3~5克茶叶要150毫升的水来冲泡。
（3）茶的口感跟冲泡的水的温度息息相关，在泡老白茶时温度一般控制在90~100度。
（4）泡多长时间也是有一定说法的，一般第一泡的时间应该5分钟左右，第二泡的时间只要3分钟就可以了，一般情况下白茶可以冲泡4~5次。
2.老白茶的冲泡方法
跟白茶的冲泡有所不同，老白茶一般是直接煮的，但并不是所有的老白茶都要直接开始煮，煮茶叶是需要技巧的，也需要你对所煮的茶的茶性有一定了解，建议大家先尝试冲泡2~3次之后在开始煮茶。
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