仰天雪绿茶得名于其产地和外表特征，仰天雪绿茶是绿茶的一种，产于河南省固始县仰天洼茶场，外表挺秀显毫，因其毫白似雪的名为仰天雪绿茶。
仰天雪绿茶简介：
1、仰天雪绿茶系信阳毛尖中一品牌，产于河南省固始县仰天洼茶场。
2、仰天洼茶场位于大别山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡，属国家级生态示范区，作为河南省名牌农产品、河南省十大茶叶名牌、河南省十大名茶的仰天雪绿，现有茶园面积4500亩。
3、仰天雪绿茶采用独特的传统加工工艺，借鉴日本煎茶制作方法，结合现代先进制茶技术，高、中、低温兼用，文火武火并施，从而形成外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚的优异品质。
仰天雪绿茶的特点：
仰天雪绿外形紧结，平伏略扁，锋苗挺秀，翠绿显毫。汤色嫩绿微黄，清澈明亮，兰花香型，清香持久，滋味鲜醇甘厚，耐冲泡，叶底嫩匀，明亮，其色、香、味、形俱美。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶
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绿茶是先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶活性，然后经过揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。绿茶为我国产量最大的茶类;以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优。一、绿茶的制作工序①杀青杀青对绿茶品质起决
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绿茶
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