众所皆知,白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。除了原材料对茶叶价格的影响外,对白茶价格影响最大的要算是年份了。经测定,福鼎白茶每存放一年,其黄酮类物质会提高0.5%至1%,而黄酮类物质是抗氧化最好的茶叶生化成分,具有美容、保护心血管、降三高、抗突变的作用等。
白茶降血糖功效也奇佳。有一种效果不错的泡饮方式——清晨起来,抓一小撮白茶,放到40℃——50℃的开水中,浸泡4——5小时,午饭和晚饭后半小时饮用。茶多糖遇高温容易分解,因而水温不能太高。白茶的神奇之处是,喝完不用担心睡不着,老人家可放心饮用。
夏季炎热,很多人喜欢饮茶消暑。饮茶必须要讲究科学,每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。