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其他茶协会自2003年成立以来，历经数年时间，团体会员单位从30家发展到50多家、个人会员从76人发展到100多人。同时在协会的发起和有关部门、专家的共同努力下， GB/T18957—2008《地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶》国家标准于2008年正颁布并实施，从根本上保证洞庭（山）碧螺春茶产品质量。到目前为止，我区咏萌牌等5个洞庭（山）碧螺春茶品牌荣获江苏省名牌产品、庭山牌等14个洞庭（山）碧螺春茶品牌荣获苏州市名牌产品。
协会作用：在茶叶生产与销售、人才培训、信息交流和科技推广等方面的组织协调和桥梁纽带作用。筛选确立了主导茶树品种，建立洞庭地方群体种茶树种质资源保护圃及茶树良种繁育基地，制订碧螺春茶生产技术系列标准，加强茶农生产技术培训，积极参与全国各种名优茶评比活动，探索组建大型股份制合作社，实施洞庭山碧螺春统一包装，着力对外宣传推介，提高了洞庭山碧螺春茶叶产业化水平，推动了洞庭山碧螺春茶业持续、稳定、协调、健康发展。
协会领导（经第二届理事会研究决定）：区农林局局长张少华同志当选为会长，区农林局副局长徐雪棣、区工商局副局长刘解平、区质监局副局长张爱军、西山碧螺春茶厂周永明等6位同志当选为副会长，秘书长由徐雪棣同志兼任。聘请区委孙卓副书记、区政府张建祥副区长为名誉会长。
协会使命：洞庭（山）碧螺春茶业协会各会员要有高度的责任感和使命感，要立足当前，加强调查研究，要优化品种，规范生产，把洞庭（山）碧螺春茶这一具有深厚文化底蕴的品牌继续做强做大。
协会材料：《协会章程修改草案》和《洞庭山碧螺春茶行业自律公约》。
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碧螺春的产地在何处
碧螺春从古至今有着一千多年的历史了。碧螺春茶最早的民间称法叫做“吓煞人香”，另外也有个名字叫做“洞庭茶”。碧螺春作为中国赫赫有名的十大名茶之一，无人不知，无人不晓，喜欢它的朋友也是遍布各地的。那么碧螺春的产地在何处呢?
碧螺春主要产于苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又被叫做“洞庭碧螺春”。碧螺春茶属于绿茶类，产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇。
洞庭碧螺春茶产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 ”，如此美丽的诗句描述的就是中国历史名茶碧螺春，这产于江南的十大名茶愈发散发着江南文人的气息，倚坐在湖边品上一口碧螺春茶，仿佛是在品赏江南温柔似水的美女，汤清、味醇，让人流连忘返。
中国最好的绿茶之碧螺春
碧螺春是国内的绿茶叶之一。碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
1、质量特性
外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。
洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
上等的碧螺春银白色隐翠，索条长细，打卷成螺，身穿白毫，冲调后汤色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚，回甜长久。假冒伪劣的碧螺春则色调变黑，披绿毫，黯淡无光，冲调后无香气，汤微黄暗好似过夜陈茶。
2、研制历史时间
碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。此茶有久远历史时间，在清朝康熙年间就已变成每年朝贡的贡茶。
3、採摘规定
碧螺春採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。
一般 采芽叶初展，芽长1.6～2.0公分的原料，叶型卷如雀舌，称作“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见茶叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。
鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准，加上高品质的茶青原料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。
采回的芽叶务必立即开展用心拣剔，剔去鱼叶和不符合规范的芽叶，维持芽叶调匀一致。一般 拣剔一公斤芽叶，需费时2～4钟头。
实际上，芽叶拣剔全过程也是茶青摊放全过程，可促进含有物轻微空气氧化，有益于质量的产生。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～夜里炮制，保证当日採摘，当日炮制，不炒过夜茶。
4、生产加工步骤
【碧螺春】
关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
5、碧螺春的作用
碧螺春是绿茶叶意味着商品之一，依据我国中医药学及当代药学对茶叶的健康保健作用科学研究觉得：茶叶苦、甘，性凉，内心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛化湿、下火；甘能滋补缓解；凉能清热利湿补虚。
茶叶带有很多有利于身体健康的化学物质。如：儿茶酸、维他命C、A、咖啡因、黄烷醇、茶氨酸等。
实际有：激动作用、有利排尿作用、清脑解痉作用、抑止心肌梗塞作用、抑菌和抗菌作用、减肥瘦身作用、防虫牙作用、抑止肿瘤细胞作用和减轻足藓作用。
此外，碧螺春贮藏标准十分注重。传统式的贮藏方式是纸包装茶叶，成袋小块石灰粉，茶、灰间距置放缸中，盖章密封性吸潮贮藏。伴随着科学研究的发展趋势，以往亦有选用三层塑胶薄膜袋包裝，层次紧扎，阻隔气体，放到10°C下列冷藏车或家用冰箱内贮藏，久贮年余，其形、香、味宛如新式茶，鲜醇可口。
碧螺春产地是在哪个省
碧螺春，古代人们称为工夫茶、新血茶，是中国的知名绿茶。因其产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，故又称洞庭碧螺春。以是，由此可知，碧螺春是产于苏州的太湖东洞庭山及西洞庭山一带的，相关的介绍如下！
碧螺春茶的产地
江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山，首要茶区漫衍在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而太湖的西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶，重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。
碧螺春茶的产地环境
太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是中国闻名的茶、果间作区，茶树和浩瀚果树交织栽培。茶树、果木相间栽培，枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，茶叶知识，花窨茶味，从而使碧螺春形成了独具自然花香果香味的优秀品格。
碧螺春产地天气
碧螺春的产区整年天气暖和，树木成林，雨量充沛。土层肥厚，泥土肥沃，其特有的水土滋养，令得碧螺春品格优秀。
碧螺春形状特性
太湖洞庭山所产的碧螺春，制品茶形状条索细密、纤细，光华嫩绿隐翠，茸毛遍布；香气清香幽雅，独具花果香味，滋味鲜爽生津。
碧螺春的制作工艺
1、杀青
当锅内的温度达到两百摄氏度的时候，便可以投入五百克的茶叶。主要用手来抖动，再用双手来翻炒，大约三五分钟后即可。期间要做到捞干净，抖散开，杀均匀透彻。没有红梗也没有红叶更不能有焦叶。
2、揉捻
做到边抖边炒再边揉。此时茶叶的条形也会随着水分的减少而成形。当揉捻十分钟后茶叶的干度大约有六七成。这时候便可以进去下一个步骤了。
3、搓团显毫
边炒茶叶的时候边将所有的茶叶揉搓成数个圆团。再不时的都散搓团。反复进行几次。茸毛就会渐渐显示。
4、烘干
烘干的目的是将茶叶的形状进行固定。当茶叶水分蒸发到九成时候，便可将其起锅摊放于桑皮纸上。再连纸一起放于锅上烘干。
江南真是适于饮茶之地，茶经有云：“茶者，南方之嘉木也。”南方不仅有好的茶树，还有茶可以酝酿的气氛。对于南方，曹植《杂诗》则言：“南国有佳人，容华若桃李。”因此，南方不但产茶，还有识茶，把茶视若朋友的佳人。
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