碧螺春茶的起源历史考证-摘自《中国茶业论坛》-茶礼仪网

大家的记忆中洞庭山碧螺春茶生产源于苏州东山，是几本书所导向，先入为主，其实不是，正确答案是苏州西山水月寺。东山的出处多在清代，西山的源由在明代，现在我论述一下观点。
《太湖备考》清代，金友理著，此书为乾隆庚午年（1750）金氏家刻本。金友理，字玉相，苏州吴县人，世居东山。（《太湖备考》物产.饮馔之居）茶，出东西两山，东山者胜。有一种名“碧螺春”俗呼“嚇殺人香”。味殊绝，人矜贵之。然所产无多，市者多伪。《太湖备考》卷首巡幸康熙三十八年四月初四日从苏州出发，日已刻出胥口到东山视察：“驾幸席启寓东园，皇上问：‘席何官职？’奏云：‘工部虞衡司主事。’皇上问：‘为何不做官？’奏云：‘告养亲在家。’进茶，进《百家唐诗》四套，兰花二缸。”没有赐茶名之说。康熙视察苏州后，再去浙江。《柳南续笔》清.王应奎著成于乾隆二十二年（1757）“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶楼株，每发土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间。茶得热气，异香忽发，采茶者争呼吓煞人香。‘吓煞人’者，吴中方言也，因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往。贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。乙卯发（1699年），车架幸太湖，宋公购此茶以进。上以其名不雅，题之曰‘碧螺春’自是地方大吏，发必采办，而售者往往以伪乱真。”《柳南续笔》是目前各论著中引用最多的，只有文字记载没有物证。也许不囿于前人，抄撮旧籍述成说，没有舒服力。苏州西山水月寺有保存完整的明代物证—石碑。洞庭山—就是西山，另有包山，林屋等古称。唐代.陆羽733－804《茶经.茶之出.人》苏州长洲县生洞庭山。
宋代.朱长文（1039－1098）《吴郡图经续记》杂录凡十五节：“洞庭山出美茶，旧入为贡。《茶经》云：‘长洲县生洞庭山者，与金州，蕲州，味同，”近年山僧尤善制茗，谓之‘水月茶’以院为名也。颇为吴人所贵。
“水月寺”距苏州城西南55公里，位于洞庭山堂里村缥缈峰下，始建于梁大同四年（538），隋大业六年（610）废，唐朝初重修。唐朝大诗人白居易任苏州刺史时，曾到水月寺游览，作水月寺诗一首留念。唐光化年间（898－900）有高僧志勤游历四方，至此爱不能去，于旧址结庐诵经，寺得大兴，有房屋千间，成江南名刹。唐天佑四年（907），苏州刺史曹珪命名为明月禅院。

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洞庭碧螺春2016年新茶茶叶雨前茶特级绿茶50克价格

价格：¥160.00

淘宝价：¥65.00

净含量: 50g

品牌: 茶农直销

外包装类型: 食用农产品

食品工艺: 炒青绿茶

采摘时间: 雨前

级别: 特级

产地: 中国大陆

省份: 江苏省

城市: 苏州市

生长季节: 春季

茶种类: 碧螺春

买家热评：茶形；条形纤细，卷曲似螺，茶色；银绿隐翠，茶叶底；嫩绿柔均，茶香气；嫩香芬芳，茶味道；鲜醇。很是不错的碧螺春。卖家的服务精细的很。物流顺畅，快捷，快递员的服务满意。

明前的确实比雨前的好啊，一等价钱一等货呢，就性价比而言都不错，确实是今年的新茶，口感很好，买对了。

碧螺春茶叶知识

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年12月10日

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山，茶叶鲜绿，清澈见底，无杂质，品质极佳，亦常用之招待外宾或作高级礼品。

碧螺春茶品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香。

碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力过重。

碧螺春的采制

碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。