如何鉴别是否为优质碧螺春

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月26日

鉴别碧螺春茶的优劣，可从碧螺春茶的外形特点、内在特点及色泽差异来鉴别，具体如何鉴别？小编为您说明：

（1）外形特点

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

（2）内在特点

有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

有用+10

赏

碧螺春的原名吓煞人香

说起它的名称来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，茶友们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶叶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。

绿茶奶茶碧螺春产于-以平常心，品功夫茶

绿茶奶茶碧螺春产于-以平常心，品功夫茶

以平常心，品功夫茶

——记中国农大竹叶青茶调研小队赴峨眉山市茶博苑调研

碧螺春产于

（文字：崔璨黄伟星摄影：郑巳明）

2014年7月23日早上9点30分许，中国农业大学竹叶青茶文化调研小队来到峨眉市的竹叶青茶博园，带着浓厚的兴趣参观了茶文化长廊和园中茶地，了解到了茶业历史文化发展，实地考察了茶地茶树的生长情况和土质状况，同时观赏了精彩的茶艺表演，小队成员无不感受到了竹叶青茶文化的博大精深、源远流长和制作工艺的复杂繁琐以及早上喝乌龙茶中国茶文化本身的独特魅力。

在工作人员的引导下，小队成员品尝了迎宾茶——毛顶雪芽，口感鲜嫩甘爽。之后，在工作人员引导下，小队成员参观了茶博园，峨眉山竹叶青茶博园是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司投巨资修建的集茶文化展示和茶叶生产为一体的茶文化主题圆，占地280亩，院子的绿化面积达98%以上。

茶文化走廊分为中国茶史、四川茶俗、竹叶青茶话三大展厅。首先是中国茶史展示厅，中国饮茶始于西汉，形成于唐朝，普及于宋代，各朝代都出现了各种和茶有关的文人轶事，让人深深地感受到历史的厚重感和作为中华儿女的骄傲，《百茶汇》作为中国茶史展示厅的收尾，汇集百个各式“茶”字，令人赞不绝口。其中的喜鹊戏狮图，以“平和的喜鹊面对凶猛的狮子也能淡然处之”阐释了“要有一颗平常心”这一茶道主题。四川茶话为小队成员们还原了四川传统茶馆风貌，摆在桌子上的长嘴壶甚是惹眼，四川长嘴壶掺茶是一门表演艺术，是中国茶艺的一朵仙葩。最后的竹叶青茶话展示厅，最为让人印象深刻的是陈毅元帅与竹叶青的不解之缘。工作人员介绍说：“1964年4月20日，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗对弈时，对所品之茶赞不绝口，便问这是何茶，老僧人说此茶乃峨眉山特产，尚无名称，并请陈毅元帅赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，便由衷地说，这多像嫩竹叶啊，就叫竹叶青吧。从此，竹叶青声名不胫而走。”

之后小队成员到茶地进行了实地考察，考察了茶地茶树的生长情况和土质古树红茶的价格状况，了解到当前正在进行夏茶的采摘工作，大家还与工作人员积极地交流了关于茶叶生长和采摘的相关知识。“竹叶青茶”采用的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。春茶为最佳，一般在清明前3～5天开采，标准其有个与其它茶叶不同特点，就是泡好的茶叶呈上下站立型，分成上下两部分，且不时上下移动，煞是美观，加之绿茶本身的品质，所以在饮用时，最好要用透明度好的玻璃杯，品茶的同时还可获得一种“艺术”享受乌龙茶用什么茶具。

下午，小队成员观赏了茶博苑的功夫茶和长嘴壶掺茶表演，功夫茶温和雅致，体现了中国人温和处世的思想，长嘴壶掺茶动作苍劲刚猛，茶水温润，让调研小队的成员们感受到了中国武道刚柔并济的传统文化氛围。

一天时间很快就过去了，小队的每位成员都感受到了竹叶青茶博园布局考究，展示全面，处处透着茶文化的韵味，底蕴深厚，让人受益匪浅，也更加坚定了调研小队继续深入调研下去的决心。在一天的调研后，小队队长王湘镒同学总结说：“我们可以通过自己的努力，使得竹叶青茶为更多的人所知，销售模式变得更加合理，传播蜀地优秀传统文化，品味地方特色，调研茶农生活，帮助提高茶农收入，便是我们共同的目标。并以此为基础，整理归纳为一套有效提高企业效率的方法进行推广，为祖国的繁荣富强做出我们大学生能做的贡献。”