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安吉白茶鉴定方法和审评标准

2019-03-08 访问量: 142 茶礼仪网


安吉白茶鉴定方法和审评标准

浙江宋茗安吉白茶


安吉白茶鉴定方法

安吉白茶是种植在安吉行政区域内白叶一号茶树品种的幼嫩芽叶经绿茶加工工艺制作而成的,成品茶分为传统的龙形、凤形及宋茗公司研发的兰花形三大类。安吉白茶按品质级别分为:精品、特级、一级、二级四个质量等级。在选购安吉白茶时,消费者可通过看外形,评内质来鉴别。看外形:色嫩绿显玉色或泛金边,匀整无梗、朴、黄片;开汤评内质:汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,叶底叶白脉翠,芽叶完整。

  原产地安吉白茶实行“母子商标”、“四统一”管理,即统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一监督管理。消费者在选购安吉白茶时请认准安吉白茶防伪商标标识,可通过防伪标识上的电话查询码或安吉白茶茶园证查询来辨别真伪。

安吉白茶鉴定方法和审评标准

浙江安吉白茶


安吉白茶感官审评质量标准

安吉白茶鉴定方法和审评标准

浙江宋茗白茶


安吉白茶感官审评质量标准

级 别

外 形

汤 色香 气滋味叶 底精品条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片

条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片

条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片

条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片嫩绿明亮嫩香持久鲜醇甘爽叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶特级嫩黄明亮嫩香持久鲜醇叶白脉翠,一芽一叶一级尚嫩绿明亮清 香醇 厚叶白脉绿,一芽二叶二级绿明亮尚清高尚醇厚叶尚白脉翠,一芽二、三叶


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安吉白茶会过期吗

今天看到一位网友提的问题:安吉白茶会过期吗?答案是一定的,在我看来所有物质都有保质期,但是安吉白茶过期了还能喝吗?我觉得有些时候可以喝有些时候不建议喝。

这类似的问题我也写过不少相关的问题,相信提出安吉白茶会过期吗?这样的问题的朋友很有可能听说过这样一句话:白茶,一年茶,三年药,七年宝。而安吉白茶却不是这样的,主要原因还是安吉白茶属于绿茶,你有没有见过西湖龙井陈茶大卖的场景,答案是:没有。而“白茶,一年茶,三年药,七年宝。”这句话中提到的“白茶”指的是福鼎白茶,属于白茶,年份越久越值钱,有点类似于普洱茶。

安吉白茶属于食品,食品当然有保质期,通长绿茶都是只喝新茶不喝陈茶,说的是绿茶讲究新鲜度,但是我觉得陈茶未必不能喝,但是有条件。

其实这是几个概论的理解不同罢了,茶叶过去不一定变质,过期不等于变质哦。变质的茶叶一定不能再喝了,但是很多时候超过保质期的茶叶依然可以喝。说句实话我也经常喝陈茶主要是老妈不舍得扔掉,所以就往我这里“扔”。一般情况在未开封低温防潮的情况下安吉白茶可以保存好几年,这样远远超过保质期的时间,这点我很确定啊,现在家里还有2013年的白茶,你敢信!不过说实话,不仔细品尝还真发现不了。

这样说明了茶叶的口感很多时候是由于茶叶保存所导致,买回去的新茶非常简易好好保存哦,有关于如何安吉白茶保存的话题可以参考本站“安吉白茶保存”标签相关的文章哦。本文由【白茶阁】编辑,如有转载请注明原文出处!

与众不同的绿茶品种:安吉白茶有什么特点

近年来,安吉白茶这种汉族名茶以其品种稀有且口感上乘备受爱好品茶人士的推崇和喜爱,它产自于风景秀美、山川巍峨的浙江省安吉县。所谓好山好水产好茶,安吉白茶之所以被那么多人喜欢,肯定有它独特的魅力,与其它的绿茶相比,安吉白茶有什么特点呢?

与众不同的绿茶品种:安吉白茶有什么特点

安吉白茶有什么特点,首先从它呈现的色泽来看,一般的绿茶茶叶的颜色呈绿色,而安吉白茶虽然属于绿茶类,而它的茶叶却呈玉白色,这是因为安吉白茶的一种特殊的生理机制,只有在每年早春的二十天左右才可以采摘到安吉白茶的白色芽叶。春茶后期随着气温的升高,茶树的嫩芽便开始转为绿色,所以白色的茶叶尤为珍贵。

安吉白茶有什么特点,从它的口感来讲,安吉白茶香气更浓味道更鲜,经生化测定,安吉白茶的氨基酸含量是普通绿茶的两倍以上,而茶多酚含量与其它茶叶相比又较少,所以口感不苦不涩,口味甘甜醇正,闻起来更是清香扑鼻。

安吉白茶有什么特点,还可以从它的只开花不结籽的现象来看,安吉白茶喜欢在秋天开花,奇特的是它只是开花并不结籽,所以它是大自然赐给人类的珍贵植物。正是因为它的这种特异现象,才使得如今的安吉白茶被人们精心呵护收藏。

由于安吉白茶的采摘时间只有短短的二十天时间,它的产量也特别的低,亩产仅仅只有二十斤左右,使得安吉白茶的价位远远高于别的绿茶,并且每年都是供不应求,在选购之前了解安吉白茶有什么特点变得尤为重要。

安吉白茶价格是如何定的

茶叶上新的季节,茶农纠结的是,茶价随着天气变化,安吉白茶价格每日都在波动,毫无规律可言。安吉白茶价格主要是受到产量的影响,产量下降外,连续阴雨低温天,让青叶品质受到影响。因此高档茶的产量少,价格自然会有上升。

如果在采茶的季节,随着气温的快速攀升,各地的新茶也大量大市。往年一般在二月底三月初,就陆续有新茶上市,由于早期新茶上市量较小,导致价格普涨15%左右,进入4月下旬后,天气迅速转暖,新茶开始大量上市,安吉白茶价格比前期有明显的下降。

绿茶的茶叶市场竞争是很激烈,绿茶在春天上市,几乎很多的绿茶在同一个时间上市,质量有高有低,价格自然也有高有低。安吉白茶作为高端的绿茶代表,价格在1000元以上的叶而不少。但是安吉白茶的价格,一般也从清明前的每斤1800元左右,降至每斤110元左右。对于喜欢喝新茶的人来说,是不可错过的。安吉白茶价格和散茶市场价格差别甚大,在大多数人看来,把茶园、采摘、工艺等标准折算到定价体系中,经销商、客户都一致认同和理解,也从未提出过“价高”的质疑。

若是单独把安吉白茶价格为五百、八百、一千元的茶叶拿给买茶的人看,有几个能辨识?想要精品茶、高档茶的就不会质疑千元很贵,想买中端、低端散茶的仍旧会质疑五百元的价格很贵。辨别茶叶真假,好差的消费者极少,散茶针对的是两个消费层次,是分明的平行市场。安吉白茶价格是如何定的,都是看天气,市场,人工,包装,没有哪一项是长期固定的。