祁门红茶诺贝尔奖颁奖晚宴中的中国茶元素-茶礼仪网

　2015年诺贝尔奖颁奖典礼于12月10日下午在瑞典首都斯德哥尔摩音乐厅举办，当天还在斯德哥尔摩市政厅举办诺贝尔颁奖晚宴。诺贝尔生理学或医学奖得主、中国科学家屠呦呦出席。

　　祁门红茶诺贝尔奖颁奖晚宴中的中国茶元素

　　从1934年起，诺贝尔颁奖晚宴一直在斯德哥尔摩市政厅举办。厅内不仅要坐满1000多位来宾，还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。据说每个人活动的空间宽度只有40厘米，诺贝尔颁奖晚宴也因此被称为“世界上最拥挤的奢华晚宴”。

　　根据诺贝尔晚宴菜单，菜品包括多宝鱼、扇贝，甜品是法式的咖啡杏仁味樱桃蛋糕。做甜品的厨师在接受瑞典电台采访时说，“每个甜品的底层就要花5个小时做出来。”宾客们享用的是咖啡和茶品。

　　诺贝尔基金会发言人安妮卡·庞蒂基丝称，诺贝尔博物馆的“混合茶”是第二次出现在今年的诺贝尔晚宴上。这一特制茶叶是为了纪念伟大的科学家以及阿尔弗雷德·诺贝尔本人而创造的。位于斯德哥尔摩的诺贝尔博物馆表示，这种茶是在中国安徽的祁门茶的基础上与印度阿萨姆茶相混合制成的，两者混合后茶色漂亮且味道芬芳。

　　此外，茶中还加入来自意大利的最好的香柠檬，然后再填入瑞典香甜的覆盆子和新鲜的橙汁。这一混合茶是真正的“世界融合”。这一混合茶是官方与茶专家Vernon Mauris共同研究创造的，目前在斯德哥尔摩的诺贝尔博物馆独家出售。

　　中国荣耀，祁红荣耀。祁门红茶为何能连续两次亮相诺贝尔晚宴为国争光，为此笔者专访了祁门红茶领军人物、祁门县祁润茶业有限公司董事长陈达峰先生。

　　祁门红茶诺贝尔奖颁奖晚宴中的中国茶元素

　　笔者：祁门红茶接连两次亮相诺贝尔颁奖晚宴，为祖国争得了荣誉。这背后的机缘是什么？

　　达峰：祁门红茶亮相诺贝尔晚宴，首先与祖国日益强大、国际影响力显著增强是分不开的。诺贝尔奖1900年创立以来，中国人与这一世界权威奖项基本无缘。2012年中国作家莫言获得诺贝尔文学奖；2015年诺贝尔生理学或医学奖由中国中医药科学家屠呦呦摘取。背后蕴含是祖国软硬实力的强大支撑。可以想象，以后诺贝尔颁奖台上将经常出现中国面孔，祁门红茶做为中华国粹也将经常亮相诺贝尔晚宴。

　　笔者：中国茶叶万千种，为何诺贝尔晚宴唯独青睐祁门红茶？

　　达峰：祁门红茶在国外名气极大。早在鸦片战争前，安徽商人就通过各地口岸将祁红出口到欧洲许多国家换取外汇。在英国，以前只有皇室和贵族才能品饮到祁门红茶。据说，诺贝尔奖项设立者——阿尔弗雷德·贝恩哈德·诺贝尔本人一生酷爱喝祁门红茶。所以，诺贝尔晚宴上出现祁门红茶相当自然。

　　笔者：这次晚宴，主办方将祁门红茶与印度阿萨姆茶相混合制成茶品，有何讲究？

　　达峰：这种配置手法，有点类似酒品中的鸡尾酒。中国茶界专业名词称为“拼配”，在祁门红茶界则有更专业、更古老的名词，称为“匀堆”。祁门红茶是世界有名的红茶，香气浓郁且内敛的口感和稳定的高品质是欧洲人青睐它的主因。它与印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称世界四大顶级高山红茶。这次晚宴主办方将祁门红茶与阿萨姆茶这两大红茶名品拼配在一起，可以使红茶外形更加惊艳，香味层次叠进，口感圆融交汇，让茶叶具有性格和生命。我们甚至可以说，拼配是茶叶最大的魅力所在。从茶叶这个行业来说，拼配既是最重要的技术支撑之一，也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”。祁门红茶发端于光绪元年(1875 年——笔者注)，当年我爷爷陈尚好跟随祁门红茶创始人余干臣学习种茶、制茶和匀堆拼配技术。到今天我创立祁润红茶品牌，家族传承已逾140年。我可以说，祁润红茶的匀堆拼配技术是业内最佳的。

　　祁门红茶诺贝尔奖颁奖晚宴中的中国茶元素

　　笔者：作为祁门红茶领军人物、世家传人，您对祁门红茶品牌发展有何看法和观点？

　　达峰：这个问题上次我回答过。我始终坚信：品牌的背后是品质。祁红自1875年创制直至现在，在欧美市场牢牢占据一定的市场份额，出口祁红符合了欧盟苛刻的农残标准。我们祁润，茶园和厂区均建在祁红核心产区——祁门历口。整个种植过程坚决采用先进的现代诱捕器技术控制虫害。同时坚持“原产地采摘、原产地生产、原产地发货”的三原原则，确保品质纯正，受到消费者赞誉。去年，随着祁门红茶作为国礼馈赠德国总理默克尔，祁门红茶也被广大国人所关注，已经逐渐深入人心。互联网时代，人与人之间联系更紧密，我坚信，只要我们祁红人世代坚持品质标准，这一具有深厚文化底蕴的民族瑰宝一定能够发扬光大，蜚声海外。

有用+10

赏

英德红茶可评为世界第四大高香红茶之一，品质达到国际高级红茶质量水平

4月28日上午，广东清远“英德红茶”推介新闻发布会在北京人民大会堂举办。会上，英德红茶获得专家高度评价，被认为是世界四大高香红茶之一，途径英德的古茶道也被认为价值超过茶马古道，相关记录片的拍摄正在筹备中。

英德红茶可称为世界第四大高香红茶

据了解，本次发布会由清远市人民政府、中国茶叶流通协会、中国果品流通协会主办，英德市人民政府、清远市农业局承办，清远市供销社、清远市茶叶协会、英德市茶叶协会协办。

发布会上，国内茶叶专家广东省供销社副主任陈栋对英德红茶给予了高度评价。陈栋表示，英德红茶内含咖啡碱、氨基酸、茶多酚、茶红素、茶黄素等丰富有益物质，品质达到国际高级红茶质量水平。他认为，把英德红茶评定为世界第四大高香红茶也不为过，以英红九号为代表的英德红茶是中国创新红茶的引领者。

据了解，红茶是国际上消费量最大的茶类，约占国际茶叶贸易量的80%。在红茶的世界里，又有三种红茶因为它们独特的香味而被誉为世界三大高香红茶，分别是中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦红茶。

据市农业局统计的数据，2013年至2015年，清远取得中央和省现代农业产业发展茶叶产业带项目资金共4500万元，重点扶持茶叶种质资源基地建设、示范茶园新建、老茶园改造、茶园基础设施建设、品牌建设等。2015年，清远市茶叶种植面积10.88万亩，茶叶产量4500吨，产值达18亿元，其中，英德茶园面积8万亩，茶叶产量4000吨(红茶产量3600吨)，英德红茶正式入驻中国茶业博物馆品牌馆，品牌价值达到12.77亿元。

途经英德的古茶道价值超过茶马古道

英德市市长黄镇生在发布会上作英德红茶推介，目前英德已形成以英红九号红茶占领高端市场，以“云大”、水仙品种等加工的传统英德红茶巩固并扩大传统市场，以小叶黄旦、金萱、鸿雁十二号等中小叶种茶树品种加工成的花果香型红茶开拓新型市场，构成了满足不同层次人群、不同喜爱人群对英德红茶需要的全方位的茶类格局，英德红茶市场份额迅速扩大。

英德连续六年被评为“全国重点产茶县”，英德红茶先后获“国家原产地保护产品”、“国家地理标志证明商标”、第一批“中欧地理标志保护清单”备选产品、“广东人民最喜爱的土特产”、“广东十件宝”等荣誉。

红茶与绿茶的功效有哪些

红茶与绿茶的功效有哪些

红茶与绿茶是中国两种比较畅销的茶，在人们的日常生活中扮演着重要的角色，一直以来深受人们的欢迎，那么红茶与绿茶的功效有哪些?

红茶的功效

红茶功效之一减肥美容：红茶还是极好的饮品，茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

红茶功效之二强壮骨骼，2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

红茶功效之三提神消疲，经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

绿茶的功效

绿茶功效之一防止心脑血管疾病。绿茶中的主要有效单体成分——表没食子儿茶素没食子酸酯可有效抑制压力超负荷所致的心肌肥厚和氧化应激引起的心肌细胞凋亡。

绿茶功效之二抗衰老。绿茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗人体机能的老化。人体新陈代谢的过程，如果过氧化，就会产生大量的自由基，这样容易让细胞受伤和老化。超氧化物歧化物简称SOD，是自由基的清除剂，能有效清理过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中含有的儿茶素能显著提高SOD的活性，清理自由基。

绿茶功效之三预防和治疗辐射伤害的功效。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

红茶与绿茶的功效有哪些? 以上就是红茶与绿茶的功效介绍，综合来看，红茶与绿茶的功效都是对人体非常好的，有着良好的保健功效，大家可以经常饮用。