绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶公证人员、拍卖台、拍卖师、举牌的买家、获奖的红茶。近日，一场在杭州和平会展中心的红茶拍卖会，拉开了2014中国茶业博览会暨浙江省第三届茶文化博览会的序幕。
拍卖现场，由杭州九曲红梅茶叶有限公司提供的天香牌九曲红梅茶，在买家的频频举牌下，身价不断上涨，最终以16000元/公斤的拍卖最高封顶价成交，再次获得“浙江红茶王”美誉。
紧张的竞拍只是2014年中国茶业博览会的一个序幕，本届茶博会是浙江历年以来举办的茶博会中规格最高、类目最全、参展品牌企业最多的一次盛会，有近300家茶企业及相关企业参展。其中涵盖了绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶五大茶类及茶食品、茶饮料、茶保健品等茶衍生品。
相较于去年13600元/公斤的高价，今年的九曲红梅茶拍卖价再创新高。“之所以九曲红梅茶的拍价逐年上升，还是源于我们对茶叶品牌的提升。”双浦镇相关负责人表示。早在今年年初，为了配合茶企2014年度春茶销售，该镇着力做好各项宣传配套工作：一边开拍《爱九曲红梅》微电影，借用“美景+好茶”的模式，开启新的宣传途径；另一边，则是培训成立“双浦镇红梅茶香女子茶艺”表演队，以本地人泡本地茶展示本地文化的方法对九曲红梅茶进行新的演绎。
已正式对外开放的九曲红梅茶文化展示馆，总建筑面积达900平方米，共分为序厅和6个局部展厅：中国红茶篇、历史文化篇、自然环境篇、加工生产篇、茶艺茶俗篇、文化产业篇。据悉，在开放的3个月内，该馆已接待中外游客达2500余人次。
工夫红茶加工工艺之：萎凋
工夫红茶加工工艺流程：鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥→成茶
1、萎凋
定义：鲜叶在通常的气候条件下，薄摊，开始一段时间，以水分蒸发为主。随着时间的延长，鲜叶水分散失到相当适度后，自体分解作用逐渐加强。水分的丧失和内质的变化，叶片萎缩，叶质由硬变软，叶色鲜绿转变为暗绿，香味也相应的改变，这个过程称为萎凋。
萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程，是形成红茶品质的基础工序。
2、萎凋目的
a、散失水分，使叶质柔软、韧性增强，有利于揉捻成型；
b、细胞液浓缩，酶的活性增强，有利于发酵的进行；
c、引起内含成分的变化，如青草气逐渐消失，分解增加了可溶性成分的含量等。
3、萎凋方法种类与技术
有两种类型：
一是自然萎凋：又分室内自然萎凋、室外日光萎凋；
二是萎凋槽萎凋：即人工加温萎凋；
其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，是改变手工操作的落后面貌，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法，深受茶区人民的欢迎。
萎凋槽萎凋是目前我国普遍使用的方法（图）
影响萎凋的因素
有温度、湿度、通风条件、叶层的厚薄等。
萎凋温度
一般槽体内热空气的温度应掌握在35℃，鲜叶高峰期温度可适当提高。但超过40℃以上，失水速度过快，易出现红变、焦芽、焦边的萎凋不匀现象。在调节温度时必须掌握先高后低，风量先大后小的原则。防止萎凋后期叶温太高，影响品质。下叶前5－10分钟停止加温，鼓冷风。雨水叶在上叶后先鼓冷风，除去表面水后再加温，以免产生水闷现象。每萎凋一小时停止吹风10分钟，有利于萎凋均匀。
萎凋时间
萎凋时间长短与鲜叶老嫩度，含水量、温度、摊叶厚度、翻拌次数等因子都有密切的关系。一般正常情况下，在35℃时需3－4小时春茶气温低、湿度大需要5小时左右，雨水叶要5－6.0小时才能完成萎凋叶子肥厚或较细嫩的鲜叶，适当延长时间。
4、萎凋程度
三种红茶的具体制作工序流程和其介绍
中国红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种，各种茶叶之间有着不同的制作工艺，但是发酵却是共同的步骤，是工艺关键所在。下面来看看各种红茶的制作工序流程吧。
小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。产于福建崇安县星村乡桐木关的正山小种品质最好。
小种红茶制造中最后干燥时用松柴烟熏烘干，因此有明显的松烟香味，基本工艺流程:萎凋、揉捻、发酵、烟熏烘干。
工夫红茶的工艺关键全在工夫二字，外披金黄毫，香浓、味重的工夫红茶是品质最优者。著名的工夫红茶有安徽祁门的祁红、云南的滇红、福建的闽红、湖北的宜红和江西的宁红。
红碎茶是茶叶揉捻时，用机器将叶片切碎呈颗粒型碎片，因外形细碎，故称红碎茶。红碎茶制造中采用揉切设备，切成颗粒形小碎片，讲究发酵适度及时烘干。红碎茶加工的基本工艺流程:萎凋、揉切、发酵、烘干。
红茶属于全发酵茶，发酵程度接近90%，整个制作过程要求严谨精细，综合表现出红茶滋味浓(厚)、强(烈)、鲜(爽)的特点，含有丰富的茶氨酸、儿茶素等营养物质。
玫瑰红茶的功效与作用及禁忌
玫瑰红茶是玫瑰茶的一种，它是用上等的红茶混合玫瑰花窨制加工而成的花茶。玫瑰红茶的功效与作用：调气血、美容养颜、缓解抑郁、调经止痛;禁忌则是某些人群不适合饮用：便秘者不宜饮用、虚火旺盛者不宜饮用、孕妇不宜饮用。
玫瑰红茶的功效与作用
玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。玫瑰红茶作为一种很好的药食同源的饮品，玫瑰花茶具有诸多的功效与作用。女性平时经常饮用，能起到滋润身体、温养心脉的好处。
调气血
其可调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。
玫瑰花茶性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容。且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
美容养颜
日常饮用玫瑰花茶可养颜美容使人青春永驻。中医认为，面色红润与否与人体气血关系密切，而玫瑰花茶具有行气活血、调和脏腑的功效，经常饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，对面部一些色斑也有明显的改善作用。因此，面色黯淡或被色斑困扰的人在经期可每日取玫瑰花15克，气虚者另加入大枣3—5枚或西洋参9克，肾虚者可加入枸杞子15克，代茶饮用。泡过的玫瑰花切勿随手扔掉，可将其捣成糊状，睡前敷于面部，干后温水洗去。长期坚持可滋润肌肤、促进血液循环、消除色斑、改善肤色。
缓解抑郁
中医认为，玫瑰花的药性温和，能够理气活血、疏肝解郁，具有镇静、安抚、抗忧郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。
调经止痛
玫瑰花茶具有活血散淤、调经止痛的功效。对于那些痛经较严重的人，除了喝玫瑰花茶外，痛经发作时还可用鲜玫瑰花200克，煎汤，浓缩成稀糊状，摊在四层纱布上，趁温热敷于脐部，胶布固定，每天换药一次。因玫瑰花活血散淤，故月经量过多的人经期最好不要饮用玫瑰花茶。
玫瑰红茶的禁忌
便秘者不宜饮用
玫瑰花茶因为有收敛的特性，会减缓肠道蠕动，所以便秘者不宜饮用，会增加便秘症状的严重性。
虚火旺盛者不宜饮用
玫瑰花茶属于温热特性，虚火旺盛者饮用会加重症状，导致面红，口干，喉咙疼等症状，所以虚火旺盛不宜饮用。
孕妇不宜饮用
玫瑰花茶具有药性，本身具备活血功效，而对孕妇而言，是需要静养，所以玫瑰花茶并不适合孕妇饮用。
花茶玫瑰红茶
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法