绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶日前，由黄山市质监局牵头，安徽省茶科所、黄山市茶叶站、祁门县市场监督管理局等有关部门和部分祁门红茶生产企业专家，共同参与研制的祁门红茶（特级）省级地方标准实物样顺利完成，并于7月22日在祁门县召开祁红实物样标准宣贯会，专家和红茶生产企业负责人进行了座谈交流。
祁门红茶省级地方标准已在2009年颁布并实施，但这些标准仅是文字标准，实物样标准一直滞后。目前，祁门红茶的感官品质评审主要是依据省级地方标准中感官品质的文字描述和检验人员的经验，缺乏客观事物比对，产品品质的鉴定较难把握。随着祁门红茶生产企业逐渐增多，不同企业依照文字标准，生产出来的祁红质量参差不齐，制作一种与文字标准对应的实物标准，是引导祁门红茶生产企业实施品牌战略、提升茶叶品质、维护品牌形象的现实需要，它可有力促进祁红产业健康发展。
祁门红茶（特级）省级地方标准实物样研制坚持“传承、代表、引导、创新”原则，选取了祁门县五家较大的祁门红茶生产企业茶样，从外形、香气、滋味、色泽等方面进行评定，最终确定了祁门红茶（特级）省级地方标准实物样，保证了实物样既适合生产实际，又具有较强的实用性和指导性。
红茶怎么贮存最好红茶的六种贮藏方法
红茶是一种发酵茶，取名红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。 那么红茶怎么贮存最好呢? 现介绍如下,仅供各位爱茶人士参考。
1、陶瓷坛储藏法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
2、热水瓶储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
4、低温储藏法
方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。
5、塑料袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
6、木炭密封储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。
每种茶都有每种茶的贮存方法，红茶的话用以上方法贮存应该是比较好的了。如果大家有更好的方法，不妨跟我们交流一番。
茶叶种类知识科普解读绿茶红茶的区别
红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神;的确，它们的制作工序不一样。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。红茶和绿茶的区别，红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神;的确，它们的制作工序不一样。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性
较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶的特性
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种主要有：祁门红茶—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。
发酵红茶质保质期可以是多久
红茶，一种营养价值非常高的茶叶种类，属于温性茶叶，滋味醇厚甘甜，有着非常多的好处，适宜饮用有覅长好的保健养生效果，但因为红茶的发酵程度问题，保质期并不是很长，那到底红茶质保期可以是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！
红茶可以放多久
1、一般红茶
一般的红茶保质期是一年，次摘或者是秋摘的红茶保质期可以延长到两年，注意了，不要存放太久才喝。
2、锡兰红茶
锡兰红茶可以保存的时间就会长很多，大部分的可以保存到两年。
3、散装红茶
散装红茶的保质期是18个月左右。
4、其他
袋装的红茶可存放24个月，罐装的红茶可以存放三年，而纸袋装的能保存两年左右。
红茶的储存条件
1、储存红茶的器材最好是专业的茶存储茶的器具，因为专业的存储茶的器具是可以延长红茶的保质期的。并且还可以最大限度保存其口味。
2、一般来说红茶只是需要摆放于阴暗干燥处存放即可，不需要存放在冰箱中。还有不要和其他味道重的物品放在一起，这样的话很可能会引起串味的现象。
红茶和绿茶的区别
1、产地域别
红茶：中国事红茶的鼻祖，天下上最早的红茶降生于武夷山市桐木村，至今已经有几百年的汗青。红茶的品种有许多，产地也很广，主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚及肯尼亚。
绿茶：据记实，中国十大名茶，绿茶最早发源于蒙顶山。中国出产绿茶的范畴很是普及，首要产地漫衍在：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建。
2、形状特性区别
红茶：茶形紧细，有苗锋，光华黝黑油润，冲泡之后，汤色红亮，香气浓烈，有淡淡的糖香味，滋味醇厚甘甜，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的明明特性。
绿茶：形状纤细，卷曲成螺，浑身披毫，银白翠隐，香气浓烈，滋味鲜醇、甘厚。冲泡之后茶汤碧绿，其明显特性为清汤绿叶。
3、建造工艺区别
红茶：红茶属于全发酵茶，以相宜的茶树新牙叶为质料，颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列建造工艺精制而成。
绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，以相宜茶树新梢为质料，颠末达成、揉捻、干燥等典范建造工艺制成。
4、营养因素区别
红茶：红茶在建造时颠末发酵措施，茶多酚含量低落，发生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养因素。
绿茶：绿茶没有颠末发酵工序制成的，保存了鲜叶的自然物质，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养因素。
5、代价功能区别
红茶：红茶性温，有助于肠胃消化、促进食欲，具有生津消疲、消炎杀菌、延缓朽迈、养胃护胃、降脂降压等保健功能，很是得当冬天饮用。
绿茶：绿茶性寒，富含茶多酚，中国十大名茶，抗氧化浸染很强，能防癌、抗朽迈、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。出格得当夏日饮用，可以或许起到清心解暑、清热解毒的浸染。
综上所述，红茶属于全发酵茶类，保质期相对于绿茶较长，红茶的贮存方式是影响保质期的重要因素。罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存3年左右，纸袋包装的红茶可保存2年左右。保质期过后，专家建议不要再饮用，以防疾病的产生。
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