绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，在上海国际展览中心举办的第八届中国国际有机食品博览会（BioFach China 2014）上，我县参展商石门恒胜茶叶有限公司生产的“石门怡红”有机茶获得“优秀产品奖”称号，也是湖南省在博览会上唯一获得这一殊荣的有机食品。
“石门怡红”茶为香港著名茶人林柏胜先生亲自创制。2005年，香港茶商林柏胜来石门考察，发现石门茶叶生态环境良好，但10万余亩茶园以生产绿茶为主，于是租赁三圣乡太青山300亩即将荒芜的茶园，成立常德石门恒胜茶叶有限公司，打造有机茶生产基地，研制生产中高档有机红茶。该公司立足高起点，高标准，高薪聘请福建红茶加工专家，投资300多万元，引进台湾现代化红茶生产机械设备，2007年，成功创制出具有独特地方风味的红茶新品“石门怡红”，在当年北京举办的中国国际茶叶博览会上，“石门怡红”以“条索圆润均净，身骨紧结重实，色泽乌黑油润，香气浓郁高长，花香蜜香显露，汤色艳丽橙红，味醇滑口，过喉生津，耐冲耐泡，回味隽永”的特点获得国内外茶叶专家一致好评，并荣获国际名优茶评比银奖。湖南农业大学博士生导师、中国茶叶学会副理事长、湖南茶叶学会理事长施兆鹏教授在考察了恒胜茶业公司后，高兴地说，“石门怡红”的研制成功一举填补了湖南名优红茶空白。2009年，“石门怡红”又获得中绿华夏有机食品认证中心的“有机食品认证”，成为全国首个获得“有机食品认证”的红茶品牌，并迅速占领了中外红茶市场。 目前“石门怡红”除畅销国内市场外，还远销美国、法国、俄罗斯等国家和地区。
本届有机食品博览会由中国绿色食品发展中心、德国纽伦堡展览集团联合主办，吸引了中国、德国、法国、美国、丹麦、奥地利、葡萄牙、韩国、日本等16个国家和地区的近千家有机生产企业参展。在博览会有机茶品评活动中，“石门怡红”凭借产品独特性，得到了中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心、国际有机农业运动联盟（IFOAM）等组成的专家及消费者高度的赞扬，获得了组委会颁发的“优秀产品奖”称号。
白琳工夫红茶的泡法
我们知道茶叶在经过冲泡之后就可以品饮茶香了，不过好的冲泡方法冲泡后的茶汤会更加的好。对于白琳工夫这种红茶的冲泡方法是怎样的呢？下面小编就带大家来看看白琳工夫红茶的泡法吧。
白琳工夫茶艺
1、备具洗杯：泡茶之前肯定要先将所要用到的茶具准备好，包括茶杯、茶壶、茶匙等；然后冲泡之前先将这些茶具用热水冲洗一遍达到温杯的效果。
2、投茶杯中：茶具准备好，温杯后就可以用茶匙取出适量的白琳工夫红茶茶叶置入茶杯中，如果是袋装的话就直接放入一小袋就可以了。
3、煮水泡茶：将茶叶放入茶杯中后，就可以进行冲泡了。冲泡白琳工夫茶叶时，要将第一泡的茶汤倒去，达到去除杂质的效果，第一泡时间几秒即可。然后再倒入开水至容器的八分出即可进行冲泡。
4、品茶闻香：茶叶泡好后就可以进行品饮了，白琳工夫红茶茶香浓郁，闻之让人心情舒爽，观察茶汤的颜色鲜艳明亮。
怎么品红茶
品鉴红茶要从手抓、眼观、鼻嗅、口尝四个方面。红茶为全发酵茶，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
红茶的品鉴：
1、手抓：要验明优质红茶的正身，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。
2、眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。
3、鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
4、口尝：当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
注意事项：
通过这四步来鉴别红茶的品质，能够在一定程度上帮助消费者买到更好的茶叶。由于不同的红茶种类有着不同的特征以及色泽，所以也不可一概而论，应该具体产品具体分析。
红茶的功效：
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，减少体内消耗的钙。红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，可以消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
绿茶和红茶的功效与作用禁忌症
常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。绿茶和红茶的功效与作用禁忌症分别是：红茶的功效与作用禁忌
功效与作用：
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
禁忌：
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
绿茶的功效与作用禁忌
功效与作用：
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
禁忌：
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
以上就是对绿茶和红茶的功效与作用禁忌症的介绍了，大家可以了解一下！
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