山东烟台红茶正式跨入全国名优茶行列-茶礼仪网

　　第十届“中茶杯”全国名优茶评比（第二阶段）近日在杭州揭晓。由烟台市海阳步鹤山茶果专业合作社选送的步鹤山牌鹤山正红，从上万个样品中脱颖而出最终荣获一等奖，开创了烟台茶的新纪录，也标志着烟台市茶叶由此正式跨进全国名茶行列。

　　“中茶杯”全国名优茶评比是由农业部茶叶研究所和中国茶叶学会联合举办，每三年一届，是全国最权威的茶叶大赛。本届“中茶杯”评比活动评比程序严格规范，公正、公平、权威，主办方从专家库中选聘评审专家，从编制密码到评审结果公布的每一个环节，均由杭州市公证处公证人员全程跟踪、审核。第一阶段评比共收到一万多个样品，有180个样品进入到第二阶段评比，最终96个样品分获特等奖和一等奖。评审专家对鹤山正红的评价为：外形紧圈，乌润；汤色红亮；香气甜爽有回甘；叶底红润细嫩，柔软见芽。

　　烟台市是我国纬度最高的茶叶种植区，区内茶树因昼夜温差大生长缓慢而富含各种氨基酸等营养成分。海阳的步鹤山牌茶叶始终坚持生态化有机栽培，农药残留和重金属含量经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测为零，近年来的规范化科学种植，使得其质量稳步提升，逐渐成为业内黑马，今年的第十届中国艺术节更将其纳入“指定用茶”参与艺术节活动。

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晴隆县成功研发红茶新品“晴红一号”

　　近日，晴隆茶业公司研发人员在生产车间经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等10多个小时的工艺过程后，经过反复不断的试制，红茶新品“晴红一号”研发成功。

　　今年以来，县茶业公司积极转型应对市场的挑战，依托生态、资源和产业规模优势，在研制“贵隆绿茶”系列产品的基础上，酝酿“晴红红茶”系列产品的研发生产。公司研发人员在对全县茶叶品种实施考察论证后，选定碧痕镇野猪塘近年新引进种植的“金观音”茶叶，为研发红茶制作原料品种。新研发的红茶产品外形卷曲成蝶，具有汤色金黄高雅，滋味浓厚鲜醇、甜韵花香、香而不涩和经久耐泡等特点。据公司负责人介绍，红茶的成功研发，不仅能延长茶叶的采摘期，增加茶农的收入，而且能有力地推动该县茶叶产业多元化发展。

正宗古树红茶的特征

古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶。它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者。其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶。那么，正宗古树红茶有什么特征呢？
正宗古树红茶的特征