锡兰红茶情系中国-茶礼仪网

　　日前，斯里兰卡茶叶局联合斯里兰卡驻华使馆在中国大饭店举行了一场斯里兰卡红茶推介会。活动名称为“锡兰红茶，斯里兰卡献给世界的礼物”。此次推介会还汇集了6家斯里兰卡远道而来的一流茶叶商家，中国优秀的斯里兰卡红茶经销商以及来自茶叶届的相关人士共计120余人参加了活动。

　　斯里兰卡驻华大使乌阳高达阁下为大会致辞，他表示，中斯友谊源远流长，两国高层领导具有高度一致的政治共识。随着两国经济的日益繁荣，相信斯里兰卡的红茶将会在中国这个广大的市场上有不凡的表现，也终将被中国消费者所青睐。中国茶叶流通协会王庆副会长做了主旨发言，斯里兰卡茶叶的权威机构——斯里兰卡茶叶局的推广部副部长泊勒马拉在演讲中对斯里兰卡茶叶及茶业界的概况进行了详细讲解，来自中外的茶叶厂商和经销商对其公司、产品及贸易情况作了演讲。活动中主办方精心布置了7个展台，展示和品尝了斯里兰卡各大茶叶产区不同茶的不同口感与韵味。

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第二届锡兰红茶文化节京城启幕

　　北京4月22日讯　 4月21日，第二届锡兰红茶文化节在第三届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会期间开幕。本届锡兰红茶文化节由全国城市农贸中心联合会、斯里兰卡驻华大使馆和第三届中国国际茶业及茶艺博览会组委会联合主办。全国城市农贸中心联合会会长马增俊、斯里兰卡驻华大使馆商务参赞希拉妮、全国城市农贸中心联合会副秘书长江波、蒙古国驻华大使馆经济商务参赞那仁、俄罗斯驻华大使馆负责经济事务的外交官切尔诺乌索夫、北京茶博会组委会秘书长魏有等嘉宾出席开幕式。

　　斯里兰卡驻华大使馆商务参赞希拉妮说，经过首届的探索，红茶节得到了斯里兰卡茶叶管理局的认可和大力支持，已成为斯里兰卡茶叶在华推广的核心活动。今年文化节的规模和档次都有很大提高。中国是2013年斯里兰卡茶叶管理局确定的重点推广国家之一，今年将举办一系列展览展示推介活动，通过大力推广，展示锡兰红茶的魅力，加深中国消费者对锡兰红茶的认识和了解。她表示，斯里兰卡驻华使馆希望与全国城市农贸中心联合会继续加强沟通交流，共同推进斯中两国茶叶等优质农产品的贸易合作。

　　全国城市农贸中心联合会马增俊会长在致辞中说，茶叶和咖啡是世界两大饮料，茶不仅是一种饮品，更是一种文化，是以茶会友、品茶结缘的媒介。作为世界红茶的发源地，中国是世界上最著名的茶叶生产和消费国。据统计，中国有3.7亿人有饮茶习惯，人均年茶叶消费0.86公斤，中国的茶叶市场消费潜力巨大。此次举办锡兰红茶文化节活动，旨在让更多的消费者了解红茶文化，了解锡兰红茶，促进中斯两国茶文化交流。他希望斯里兰卡能够开发出更多适应不同人群口味的茶产品。

　　开幕式上，主办方举行了斯里兰卡油灯点燃仪式，来自中斯两国的茶艺表演队为与会代表呈现了各具特色的茶艺表演，并举行了茶叶品鉴等活动。斯里兰卡玛勃洛可、英伯伦、Steuarts等知名品牌茶商与北京二商集团、物美超市、北京盛华宏林粮油批发市场等企业相关贸易代表现场举行了对接洽谈。

　　斯里兰卡理想的地理环境及山野乡村气候极适合茶叶生长，锡兰高山茶叶的芬芳口味闻名世界。锡兰红茶又被称为“西冷红茶”，出产于斯里兰卡，其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种，根据口味又分为原味红茶和调味红茶，近年来逐渐为中国茶叶消费者所熟悉。

《锡兰红茶》世界四大红茶之一

　　锡兰红茶概述
　　锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。斯里兰卡出了世界四大红茶之一锡兰红茶之外，还有《英伯伦红茶》IMPRA茶叶公司生产，被誉为斯里兰卡国宝级茶叶品牌！
　　因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

　　锡兰红茶的产地
　　斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

　　在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶，它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

　　每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。锡兰红茶通过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及鸳鸯红茶。

　　锡兰红茶的品质特点
　　锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。那么目前市场上各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶、花茶，品种可谓五花八门，鱼龙混杂，作为一个普通的消费者，我们应当如何去选择纯正的锡兰红茶？本文将简单介绍锡兰红茶的选购经验！

　　初识锡兰红茶：锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡（惜）兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！

　　锡兰红茶的功效
　　⑴每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
　　⑵红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
　　⑶红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！
　　⑷红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
　　⑸红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

　　锡兰红茶的等级
　　国际红茶等级一般为
　　OP：OrangePekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
　　BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
　　FOP：FloweryOrangePekoe，含有较多芽叶的红茶。
　　TGFOP：TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
　　FTGFOP：FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，
　　经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
　　SFTGFOP：SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。CTC：CrushTearCurl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
　　锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。

　　锡兰红茶的标志
　　其实一般所熟知的"锡兰红茶"只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证！

　　锡兰红茶的口味分类
　　锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。购买时候应当询问锡兰红茶是否调味红茶？是否拼配红茶？

　　锡兰红茶的种类介绍
　　锡兰红茶一般根据口味可以分为：
　　1、原味红茶
　　指不添加任何添加剂，原滋原味的红茶，回甘悠长，保真茶品。
　　2、调味红茶（加味红茶）。
　　这种红茶比较常见，指通过添加一些水果和香味，使红茶具有特定味道的红茶。比如奶昔、草莓和柠檬等，所添加的果香和成分，产生的奶昔红茶、草莓红茶和柠檬红茶等。
　　3，按音译分
　　锡兰红茶，惜兰红茶
　　4，按产区
　　1、乌沃茶
　　锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
　　2、汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶
　　产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

　　锡兰红茶的制作方法
　　乌沃茶非常合适清饮，还能享有欣赏金光环汤面的乐趣，但因较涩，也常加鲜奶或拧橡再品味，适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮，淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少，适合做冰红茶，或加入薄荷、肉柱等香料，调制成加味红茶。

　　锡兰红茶的保存方法
　　茶包一旦开封后，即会吸收空气中的湿气及味道，因此开封后若无法于短期内使用完，最好将茶包放入密封罐保存，并置于阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质。

　　锡兰红茶的标识鉴别
　　一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证。