地产名特优茶首次开评地产红茶尚无统一制法-茶礼仪网

　　本报讯(记者　薛卿)昨天上午，我市首届地产名特优茶叶评比在国际教育园举行。据了解，此次评比由苏州市林业站、苏州市茶叶行业协会主办，目的是为促进我市名特茶产业健康发展，提高茶叶生产主体质量意识、品牌意识，增强产业核心竞争力。来自吴中区、高新区、常熟市、张家港市这4个苏州本地主要茶叶产区的46家企业参加评比。记者从评比现场获悉，送评的茶样由专家审评委员会对外形、内质分别打分。外形中的风格特征、色泽与匀净度，内质中的香气、滋味、汤色、叶底都是得分的关键点。最终按照得分高低，评出特等奖和一等奖两个奖项。

　　什么样的碧螺春才能被称得上是“特级一等”呢?茶叶高级工程师李京珠告诉记者，参照洞庭(山)碧螺春茶感官指标来看，特级一等的茶叶外观纤细、卷曲呈螺、满身披毫，色泽银绿隐翠，闻一闻嫩香清鲜、滋味清鲜甘醇，泡出来汤色嫩绿鲜亮，最后叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。2013中国茶叶区域公用品牌价值评估中，洞庭碧螺春名列茶叶类品牌第三位，品牌价值32.02亿元。

　　记者注意到，地产红茶也出现在了“参赛选手”中。但据了解，由于地产红茶刚刚起步，目前还没有一个地方性的参照标准，现在是根据国家功夫茶的标准来评定的。据李京珠介绍，在制作工艺方面，地产红茶也还没有一个统一的制法，有参考金骏眉的，有参考祁门红茶的，也有使用特殊的本地制法来制作的。

　　据了解，截至2012年，苏州市茶园面积36212亩，开采茶园34542亩，产量374.1吨，其中名特茶199.6吨。茶叶以绿茶为主，其中红茶约1吨。产值29141万元，其中名特茶28453万元。

有用+10

赏

金骏眉如何栽培？有什么栽培要点？

栽培特性

金骏眉根系不发达，根部受伤后不易愈合，抗干旱、抗寒能力差。其须根少，且横向分布多，纵向分布不深。除草、翻耕太深太近易损伤其根系，造成死苗；定植时，土没压紧或定根水不足，或定植后遇上高温干旱，不及时灌溉也会死苗。

金骏眉顶端优势强，须及时打顶促分枝，长出更多新生芽叶，才能提高产量。金骏眉花蕾多、结果多。大量花果会消耗养分，须及时摘除，否则芽叶生长慢、投产迟、产量低。适应性较差。金骏眉对土壤要求较高，只有在粘壤质厚层土壤地，金骏眉才能生长良好。

管理措施

覆盖防旱护苗。新定植的茶苗，抗逆性较差，既怕干又怕晒。可用稻草覆盖全园，厚度5厘米；或用蘑菇土覆盖，既可降低土面温度，保持土壤湿度，抑制杂草生长，又能增加土壤有机质，改善土壤理化性状。同时做好水份管理，满足茶树对水分的需求。

及时补苗

金骏眉成活率较低，须做好查苗补苗工作，每穴留2株。

疏花疏果

当茶苗出现花蕾时，要及时摘除，减少养分消耗。

合理施肥

定植前施足底肥的，每年可再施4-5次肥，于每轮新芽萌发时施用，每次施复合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，离根茎15厘米处挖沟或挖穴施下，并覆土。底肥不足的，应采取有机肥与化肥配合施用，于每年冬季结合浅耕施足基肥，亩施农家肥1000公斤。

中耕除草

金骏眉根系分布较浅，为避免弄伤根系，可采用人工拔草，并把杂草覆盖在茶苗边，同时不能经常翻耕，可于每年冬季结合施基肥进行一次浅中耕除草。

整形修剪

采用打顶代剪定型，就是在茶苗定植前留茎20厘米高剪去上面部分。春茶长出来后，采去离土面25厘米以上的顶梢和较长的侧梢，以后在各轮新梢萌发后，在原有基础上提高5-8厘米进行打顶。全年树冠约可提高20-25厘米。

病虫防治

检查茶园，发现病虫害及时防治。选用生物农药或高效低毒低残留的农药，严格控制用药量，并严格遵守采收安全间隔期。

玫瑰红茶适合哪些人喝

玫瑰红茶适合办公女郎、家庭主妇、热恋中的女人，在空闲时间都可以泡上一泡，玫瑰花漂浮在杯中表面，上下沉浮，美丽无所不在。

玫瑰红茶的功效

对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

玫瑰红茶的冲泡方法

配方：玫瑰花2g(约6朵)，红茶3g。

1、先用开水烫茶杯(150ML),使杯身温热，有利于茶香;

2、放入3g红茶，注入90度的开水,泡半分钟;

3、放入玫瑰花2g(约6朵),扣上盖子,闷3分钟后即可饮用。如有需要,可放入果糖调味。

女性花茶玫瑰红茶

生姜红茶极具暖胃效果

将红茶与生姜用开水冲泡在一起，就成了生姜红茶。生姜红茶极具暖胃效果，特别女性朋友在冬天饮用。生姜红茶的作用对于想快速减肥，又觉得有困难的女生来说，可以说是福音。从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。

英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。

姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。

许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。

姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。

英国的姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，姜茶就做好了。

姜受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐，减轻感冒症状等。

前不久，英国学者研究发现，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

生姜红茶的作用：

1、活血。生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。

2、抑癌。科学证实，生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

3、生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。

4、驱寒：姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。