第二届锡兰红茶文化节亮相京城-茶礼仪网

　　本报讯“作为世界红茶的发源地，中国是世界上最著名的茶叶生产和消费国。据统计，中国有3.7亿人有饮茶习惯，年人均茶叶消费0.86公斤，中国的茶叶市场消费潜力巨大。”全国城市农贸中心联合会马增俊会长在日前召开的第二届锡兰红茶文化节上表示。

　　日前，由全国城市农贸中心联合会、斯里兰卡驻华大使馆和第三届中国国际茶业及茶艺博览会组委会联合主办的第二届锡兰红茶文化节，在第三届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会在北京全国农业展览馆开幕。

　　马增俊会长介绍，此次举办锡兰红茶文化节活动，旨在让更多消费者了解红茶文化，了解锡兰红茶，促进中斯两国茶文化交流。他希望斯里兰卡能够开发出更多适应不同人群口味的茶产品。全国城市农贸中心联合会将充分发挥协会的桥梁作用，搭建展会等多种平台，实现中斯两国优质农产品的互惠共享。

　　据斯里兰卡驻华大使馆商务参赞希拉妮女士介绍，2012年斯里兰卡向中国出口红茶300万公斤，价值1600万美元。茶叶是斯里兰卡最主要的农产品之一，占斯里兰卡出口总量的67%。目前，斯里兰卡是除中国、印度、肯尼亚之外的世界顶第四大茶叶出口国，满足着全球19%的茶叶需求，出口额超过15亿美元。

　　她表示，首届红茶文化节得到了斯里兰卡茶叶管理局的认可和大力支持，已成为斯里兰卡茶叶在华推广的核心活动。中国是2013年斯里兰卡茶叶管理局确定的重点推广国家之一，今年将举办一系列展览展示推介活动。通过大力推广，展示锡兰红茶的魅力，加深中国消费者对锡兰红茶的认识和了解。

　　为推进斯中两国茶叶等优质农产品的贸易合作，在开幕式上，斯里兰卡玛勃洛可、英伯伦、Steuarts等知名品牌茶商与北京二商集团、物美超市、北京盛华宏林粮油批发市场等企业相关贸易代表进行了现场对接洽谈。（李子晨）

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锡兰红茶的泡法怎么保证口感？

　　红茶大家都喝的不少，而且种类也是比较多的，不知道大家对于红茶是否有所了解呢，红茶是属于发酵茶，而且对身体也有好处，在众多的红茶种类中，锡兰红茶被人们所认可，但是大家是否知道锡兰红茶的泡法呢，下面小编就给大家介绍一下。

　　锡兰红茶的泡法的好坏要看茶具：紫砂壶、青花瓷、汝瓷，这些都是泡红茶比较好的茶具，在泡茶之前需要准备好。另外也可以用盖碗来泡。紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。选青花瓷泡红茶，能使红茶的汤色清晰。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一，用它来泡红茶也是很好的选择。泡茶的水：水被誉为“茶”之母，在泡锡兰红茶之前，当然得准备好了。泡茶之水，以山泉水最好，井水次之，纯净水也不错，但最好不要用自来水。水温方面，要看茶叶的老嫰程度。一般来说：嫰度高的茶叶85℃-90℃即可，粗老的茶叶则需要90℃-100℃。

锡兰红茶的泡法

　　锡兰红茶的泡法：将开水加到紫砂盖碗中，盛满，待盖碗受热后，立刻将水倒掉取5-8g的锡兰红茶于盖碗中，轻轻摇晃五秒左右，使茶叶和盖碗充分接触将开水倒入盖碗中，焖50秒左右，然后将茶汁从盖碗倒入品茶壶中如此反复冲泡5、6次，记得每次都应该把茶汁倒尽哦。

　　从上面可以看出的是锡兰红茶的泡法，不知道大家是否学会了呢，其实泡法挺讲究的，主要是看泡茶的茶具，还要看水的温度，等这些方面都是影响茶汤的品质的，所以大家在冲泡的时候一定要注意这些方面的内容，以免影响茶的口感。

锡兰红茶的品种有哪些呢一起来看看吧

茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

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其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

锡兰红茶一般根据口味可以分为：1.原味红茶;2.调味红茶(加味红茶);3.锡兰高地红茶以乌沃茶最著名。