绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶6月8日，连平县举办2014年广东·连平首届名优绿茶品比大赛暨茶叶产销对接签约现场会，社会反响良好。政府主动搭建平台，推介连平名优绿茶，提高连平绿茶影响力，做大做强连平绿茶产业，增加茶农收入。
政府转变观念、为民服务的举动，与当前正在开展的教育实践活动要求的务实为民宗旨相呼应。近年来，连平县委县政府高度重视茶叶生产种植，在政策和资金上给予大力支持。在连平县委十二届四次全会上，连平县委书记钟明提出，要打造精品农业、发展“黄牛石茶”等名优绿茶的战略，以建基地、育龙头、创品牌、拓市场、扬文化为中心，调优结构、打牢基础，强化科技、主攻单产，依托市场、提质增效，走优质、无公害、有机的规范化发展之路，推动全县茶叶产业又好又快发展，打响连平绿茶品牌，使连平绿茶走出省门，走向国际。
茶叶发展现状
优良生态“孕育”优质绿茶
连平地处粤北山区，处在亚热带季风气候区，气候温暖、雨量充沛，境内山地海拔500米至800米，有79座海拔在1000米以上的山峰，山地、丘陵面积较大，待开发的山地资源丰富，且大多属微酸性土壤，适宜茶叶的生长发育，境内以黄牛石山脉为代表的崇山峻岭孕育出一批优质绿茶品种。
近年来，连平县委县政府充分利用生态环境优势，根据连平广大群众种茶基础好、积极性高的特点，在政策和资金上大力支持发展茶叶种植，并提出打造精品农业、发展“黄牛石茶”等名优绿茶的战略，走优质、无公害、有机的规范化发展之路。据统计，目前连平全县现有茶叶种植面积近2万亩，总产量350吨，总产值7000多万元。茶园主要分布在各乡镇，以农民专业合作社经营为主，其中种植面积较大的茶叶基地有20多个。茶叶品种以炒青绿茶为主，兼有少量红条茶，产品除在连平县销售外，还远销河源市区及惠州、东莞、深圳、广州等大中城市。今年，全县春茶总产量达50吨，总产值达2000万元，总体销售良好。
种茶历史悠久 基础深厚扎实
说起连平种茶历史，可用“悠久”两字形容。唐代茶圣陆羽在《茶经》中就有关于粤北产茶的记载。清末到民国时期，九连、坳肚、粗石坑等山区盛产茶叶，到上个世纪60至80年代，连平茶叶经历了一个快速发展时期，莲塘红碎茶曾名扬省内外，1988年茶叶种植面积达1.25万亩。
连平不仅种茶历史悠久，而且种茶基础深厚，目前大部分乡镇都种有茶树。近年来，连平县委县政府对茶叶种植生产越来越重视，加强茶叶基地建设，连平茶叶种植基地规模越来越大，基地建设越来越完善。据了解，目前连平茶叶种植主要分布在元善、上坪、陂头、内莞、油溪、隆街、溪山、绣缎等镇，茶叶基地主要有元善镇黄牛石自然保护区茶场、陂头镇三水村岩仔茶叶生产基地、上坪镇三洞村茶叶生产基地、上坪镇旗石村七星墩茶叶生产基地、元善镇大埠村坳肚茶叶生产基地、油溪镇兴中村妖子峰连溪茶场、隆街镇径头村雷公礤茶叶生产基地、内莞镇焦坪村焦湖茶叶生产基地等共20多个，种茶基础深厚扎实。
育龙头创品牌 促茶叶产业发展
近年来，在茶叶发展方面，连平县委县政府深入贯彻落实科学发展及县委十二届四次全会精神，以打造“黄牛石茶”等精品农业为契机，贯彻实施“三个一”工程，以建基地、育龙头、创品牌、拓市场、扬文化为中心，调优结构、打牢基础，强化科技、主攻单产，依托市场、提质增效，走优质、无害、有机的规范化发展之路，推进全县茶叶产业又好又快发展。
高山出好茶。在品牌培育方面，连平气候温暖、雨量充沛，山高林密，适宜茶叶生长，茶叶品种优良。连平拥有很多野生茶树资源，目前发现的野生茶叶树主要分布在黄牛石山脉的锅洞、岩仔、三洞、旗石旱坑及九连山脉的猫牙笠麻顶等地，其中有高约6米、茎粗20多厘米的百年野生茶树。目前，连平重点推广和栽培的名优茶叶品种有“本地小叶种”、“梅占”、“青心一号”、“金萱”、“鸿雁1号”、“鸿雁12号”等。
今年6 月8 日，连平县举办首届名优绿茶品比大赛暨茶叶产销对接签约现场会。经过专家多环节的评比，最后连平县黄牛石教打坪茶叶专业合作社、岩仔茶叶农业专业合作社及九连山源丰生态农业有限公司获得了首届名优绿茶品比大赛一等奖。连平县表示，今后将继续举办名优绿茶品比大赛，评出连平最优质的绿茶。
在品比大赛中，国家茶叶产业技术体系岗位科学家陈栋研究员指出，连平的绿茶依托优良的生态环境，具有典型的客家绿茶特色，浓醇甘甜，没有杂质，发展前景广阔。未来，连平绿茶要做大做强，要以品质作基础、品牌为动力，在茶叶外形、制作工艺上继续改良提升。
正如陈栋专家所言，仅有好的生态环境、好的品种是培育不出优质茶叶的，还需要后期的管理和技术支撑。为了提高茶农技术，连平县委县政府高度重视和支持茶叶生产，县农业主管部门加强对茶叶生产的技术指导，积极联系省农科院、华农大等科研机构及院校，大力开展形式多样的技术培训活动，聘请专家对地力培肥、茶叶优质高产栽培、茶叶病虫害综合防治、茶叶采制等技术进行咨询服务，并组织该县科技人员及种植户外出参观学习，更新观念，提高生产技术水平。
未来发展规划
扩大种植规模 打造品牌绿茶
“巩固提升现有茶园、加速改造低产茶园、积极发展新茶园，努力提高单产和品质。”这是今后连平茶叶发展的总原则。
对于未来茶叶的发展，连平不仅提出了总的发展原则，还提出了目标任务， 2014年到2016年全年新增茶叶种植面积1万亩、老茶园改造1万亩。其中，2014年新增茶叶种植面积0.2万亩、老茶园改造0.4万亩;2015年到2016年每年新增茶叶种植面积0.4万亩、老茶园改造0.3万亩。同时，该县将主攻黄牛石山脉优质绿茶，在上坪镇的三洞地区及陂头镇的岩仔地区建成2个千亩以上茶园，到2016年在元善镇的锅洞，上坪镇的三洞、石陂、布联、惠西、西坪、旗石、小水等，陂头镇的三水、分水等黄牛石山脉建成万亩茶园。预计到2016年末，全县茶叶种植面积达到2万亩以上，总产量100万公斤，实现产值4亿元。同时，在茶叶品牌建设方面，到2016年实现较大基地注册商标15个以上、获得600亩茶叶绿色认证和300亩茶叶有机认证。
培育品牌 做大做强连平绿茶
在2014年广东·连平首届名优绿茶品比大赛暨茶叶产销对接签约现场会上，国家茶叶产业技术体系岗位科学家陈栋研究员指出，连平的绿茶依托优良的生态环境，不仅具有广东地区客家绿茶的特色，还具有连平本土特色，改良了茶叶品种，增添了茶叶的花香，发展前景广阔。今后，连平要培育好地方品牌，推动连平名优绿茶走出省门，走向国际。
有了专家的肯定与期望，连平发展茶叶产业的信心倍增。为打响连平名优绿茶品牌，本着生态优先、茶叶品质优先的原则，连平对茶叶发展提出了具体规划和措施。
抓基地建设 发挥示范带头作用
连平以绿茶为主，全县大部分乡镇都种有茶树，主要分布在元善、上坪、陂头、内莞、隆街、溪山、油溪、绣缎等镇。从种植面积、产量及销售价格来看，黄牛石茶、坳肚和粗石坑茶、雷公礤茶、连溪茶等表现较好。今后，连平计划主要抓好以上4个产区茶叶基地建设，通过以点带面，带动农户发展茶叶生产。
抓技术咨询服务强化科技推广作用
连平种茶历史虽然悠久，但许多茶农的栽培方法还较传统，要提高茶叶产量和品质需要先进的技术支撑。今后，连平将重点强化对茶叶生产基地及茶农的技术指导。积极联系省农科院、华农大等科研机构及院校，大力开展形式多样的技术培训和咨询活动，聘请专家对茶叶优质高产栽培、病虫害综合防治、茶叶采制等技术进行授课，并组织该县科技人员及种植户到外地的优质茶叶生产基地参观学习，更新观念、提高生产技术水平。
培育龙头企业提高整体效益
该县将加强农业企业、农民专业合作社及茶农的宏观管理，做到科学引导、合理布局、规模发展，做大做强龙头企业，培育“精品茶”。同时，企业要采取“企业+基地+农户”的经营模式，改进制茶工艺，升级制茶设备，不断提升绿茶品质，达到提高茶叶产业整体效益的目的。
严格标准生产 提高茶叶品质
今后，连平县将抓好《连平县茶叶优质高产栽培技术规程》的制订，大力推广“本地小叶种”、“梅占”、“金萱”、“青心一号”、“鸿雁12号”等优良品种，淘汰“云南大叶种”、“英红2号”等大叶种，并提倡使用有机肥、生物农药，少用或不用化肥、农药和除草剂，全面禁止使用高毒高残留农药;引导茶叶企业经营者加强“绿色食品茶”和“有机食品茶”基地的建设及标准的编制、申报，力争在2014年至2016年获得绿色认证600亩和有机认证300亩。同时，要强化茶叶食品安全、茶叶生产卫生许可等国标、地标、行标及企业标准的建设、建立、申报和实施，严格标准化生产，提高茶叶品质。
拓展市场 提升产业效益
在市场扩展方面，该县强化市场引导理念，加大对“黄牛石茶”、“岩仔茶”、“坳肚茶”、“九连山绿茶”等名、优、特品种的开发。在市场销售方面，该县将采取“政府搭桥、企业唱戏”的推介模式，多形式、全方位促销，在积极拉动内销的基础上，不断拓展外部市场，增加市场占有率。今后，该县还将继续举办茶叶品比比赛、茶王比赛、种茶能手比赛等活动，评出连平最优质的绿茶，以进一步提升连平绿茶的知名度。
加大财政支持力度 拓宽融资渠道
为鼓励发展茶叶生产，该县财政计划每年投入财政资金进行扶持，用于补助生产规模较大的新植茶园、改造旧茶园以及品牌建设、科技转化、技术推广和培训等，同时各涉农企业、农民专业合作组织要以市场为导向，调优茶叶的品种和结构，通过向金融机构借贷或茶叶生产者与茶叶经营者合作开发等方式，拓宽融资渠道，提质增效。
水温80℃较适宜冲泡绿茶
对于茶的冲泡都是有讲究的，而生活中很多都是顺便一泡 ，从而影响到茶原本的味道。绿茶就是茶的一种，很多人都比较喜欢饮用，对于冲泡绿茶的时候，水温也是需要注意一下，建议摄氏七十到八十度冲泡，为什么这样呢?下面随着小编看看。
绿茶冲泡，水温80℃较适宜冲泡绿茶!据台湾媒体报道，国内外多项研究表明，绿茶对健康及防癌的帮助多多，但冲泡方式和饮用方法要得宜，水温80℃较适宜冲泡绿茶。
台大食品科技研究所教授孙璐西说，泡绿茶的水温不宜过高，建议摄氏七十到八十度冲泡，以每一公克茶叶泡五十西西水量的浓度饮用。
肾脏病、胃不好及失眠患者，饮用绿茶更要小心。
一：肾脏病患者勿饮用绿茶
孙璐西说，绿茶可防癌、抗氧化、降低体脂肪等，主要是靠其中所含成分“儿茶素”，且绿茶的儿茶素含量为各种茶类中最高，巿面上的青茶、抹茶、高山茶等都属绿茶，茶汤颜色呈现绿色或淡绿色。
1、但肾脏病变者饮用，可能导致肾脏负担加重。
2、而胃弱者，勿空腹喝。
3、加上绿茶含少量咖啡因，喝茶会睡不着的人，不要在睡前饮用。
二：养生保健不一定要选绿茶
台北市茶商公会顾问王连源则指出，绿茶所含儿茶素仅比乌龙茶、冻顶茶高出微量，养生保健不一定要一窝蜂选绿茶。
三：绿茶或乌龙茶都可采冷泡法
1、王连源表示，不论绿茶、乌龙茶都可采冷泡法。
2、以茶叶与室温的水一比五十到一百的比例泡开后，存放冰箱浸泡七至八小时后饮用。
3、更可喝出茶的甘甜与清香，并可避免热水让茶中单宁酸等不良成分释出。
总结，在了解后，人们冲泡绿茶的时候可试一试哟，另外对于一些有：肾脏病、胃不好等患者，谨慎饮用绿茶!
统一冰绿茶-万万没想到，茶还能染色！
红茶与绿茶的功效 统一冰绿茶-万万没想到，茶还能染色！
万万没想到，茶还能染色！生统一冰绿茶活七要素：柴米油盐酱醋茶。
很多人觉得茶是最没烟火气的，按小编说：茶很接地气！
在“食”界，茶不仅能煮出茶汤饭，还能做菜品的佐料；如今茶叶的功能还延伸到了“衣”界，能染出精美的布料呢，一起来看看吧！
茶染的艺术
茶染是植物染色工艺（草木染）中的一种，顾名思义就是用茶叶或者茶包染色。广义一点说，从植物提取染料对天然纤维进行染色也算是茶染。对比现代工业化合物染料，茶染更环保健康，颜色更素雅。
茶染传承到今天，已不仅仅是茶叶作为染料，对纺织品、家纺、服饰品进行染色的艺术，还是能够作为茶艺表演的实用技艺呢。
绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，普洱茶都是茶染的染料。因各地品种、土壤、气候、水源等自然因素的不同，染出来的色泽会有差异，但也造就了茶染艺术的百花齐放。
茶染的原理
茶能染色其实早有端倪：茶杯装剩茶久了，都会染上色。
根据科学分析，茶染是染料分子与纤维分子之间产生化学结合的过程。那么茶叶中的染色分子是什么呢？就是我们说了好多好多遍的茶多酚，茶多酚结构中含有大量的酚羟基，酚羟基能够和蛋白质、纤维素分子“玩到一块去”，跟它们结合成大量的氢键、疏水键。所以，茶叶既可以和丝绸中的蚕丝蛋白纤维结合，也可以和棉、麻类织物的纤维素纤维结合，这就是茶叶可以染布、染帛的原理。
同样的，茶多酚和蛋白质或者纤维素分子结合后，也会因为织物的厚度、密度不同，造成染出来的织物，色泽有所不一样。但不管有多不同，茶染的成品总是柔和的、朴素的大红袍哪里的 。
茶染的颜色
红茶色泽最浓最亮，普洱和铁观音有不错的染色感，绿茶有较淡的晕染效果。在茶染过程中，也可以利用茶枝叶西湖牌西湖龙井提炼茶彩；而且用茶叶提出的染料还可以作为书画的颜料，色泽浓淡层次分明，作出来的画别有一番韵味呢。
茶染的过程
茶染其实一点也不复杂，感兴趣的茶友们可以为自己染背包，染衣物，染杯垫哦，下面教大家如何茶染！
1、收集原材料
依据个人喜好选择茶类，最好是过期的包种茶茶叶二次利用。
2、蒸煮萃取染液
将包种茶和红茶放在锅中，按染布重量：清水=1:40的比例放水去煮沸，并且煮沸后还要继续煮30分钟以上，再讲茶渣与染液分离；
3、染布浸泡热水
将设计好了样式的染布放进温水浸泡20分钟以上，让染布充分吸水，为了更加容易上色，建议大家温水浸泡前先放进豆浆中浸泡哦，不过要注意，丝质品切勿用豆浆；
4、开始第一染
将染布放进茶的染锅中煮30分钟以上，并且一边煮要一边不停搅动，这样才不会颜色不均匀；
5、开始媒染
准备的媒染液，也就是石灰液的重量要是染布重量的3-5％，水量约为染布重量的20倍左右，然后从染锅中捞出染布，放进媒染液中进行媒染20分钟，还要经常搅拌；
6、开始第二染
从媒染液中取出染布，拧干后放进染锅中进行第二次煮染30分钟，并不停搅动；
7、清水冲洗染布
取出染布用清水中冲洗，等染布冷却之后才拆除设计图案时捆扎的棉线；
最后晾干烫平；或许染布上还会留着残留的浮色，只要用柔软精加水稀释洗去就可以啦，等晒干之后烫平，一件精致的茶染作品就出炉了！
虽然相比现在的潮流衣物，茶染出来的作品颜色不够丰富，但它那质朴、典雅的特性才是最独一无二的。
绿茶有减肥作用吗绿茶的作用与功效绿茶防辐射的功效怎么样
绿茶有什么功效和作用呢，除了美容护肤，抗衰老，塑身减脂：提神醒脑：利尿解乏；降低胆固醇之外，还有以下的功效哦
1.减肥 助消化
绿茶含有氨基酸、酚衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，特别是茶多酚、儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和血液中的胆固醇。因此，对于女性朋友来说，经常喝绿茶可以帮助消化，减少脂肪和减肥。
2、预防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇的排泄。绿茶还含有茶甘宁，一种可以增强血管韧性的物质。如果经常饮茶，使血管不容易破裂。因此，定期饮用绿茶可以降低死于心脏病的风险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，损伤体内的细胞。超氧化物歧化酶是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性和清除自由基。因此，定期饮用绿茶可以延缓衰老。
4、预防口臭和保护牙齿
绿茶中含有的儿茶素能有效抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌。因此，定期饮用绿茶可以有效预防口臭。绿茶也含有氟氟的作用不仅能强健牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
5、改善消化不良
如果急性腹泻是由细菌引起的，可以喝绿茶来缓解消化不良症状。由于绿茶中的儿茶素对某些引起人类疾病的细菌有抑制作用，并且不会损害肠道内有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。
6.防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会导致皮肤产生大量的过氧化物，使皮肤粗糙且缺乏弹性。如果事先使用含有儿茶素的茶，皮肤中过氧化物(自由基)的含量会降低25%以上，因此饮用绿茶也有防晒作用。
7.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚类化合物可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
8、防辐射护眼
科学家发现，接触伽马射线下的工人可以在开始工作前2-3小时喝1-2杯绿茶，从而明显减少辐射造成的伤害。英国科学家发现绿茶能有效减少紫外线产生的有害物质，如过氧化氢和一氧化氮，并能减少对皮肤的伤害。
因此，工作时喝绿茶可以减少电脑辐射对人的伤害，保护视力。因为绿茶富含维生素A和胡萝卜素，它对视力也有一定的保护作用。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用