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其他茶2014年春天，买西湖龙井茶该挑哪种包装的才正宗？昨天（12月5日），杭州西湖区龙井茶产业协会透露，他们已经确定了2014年西湖龙井茶统一包装，包括“企业用统一包装”和“茶农用包装”。明年，西湖龙井茶将全面采用统一包装，与电子IC卡防伪管理系统和茶农地理信息系统一起，保证茶叶正宗。
2014年西湖龙井茶的“企业用统一包装”有七种不同规格，分别为：250克随手礼、250克普通装升级款、250克普通装、100克商务装（单条）、200克商务装（双条）、250克高档瓷罐装和50克礼品装。主要是提供给茶叶企业，包装上印制有企业商标、QS证号、生产厂家等完整的产品信息。
而西湖龙井茶“茶农用包装”则主要是针对茶农直接销售的西湖龙井茶，配合防伪条码进行追踪溯源。有两款包装，均为250克/盒。一款包装采用环保纸盒材质，价格低廉。另一款为铁罐配纸质礼盒，价格适中。
西湖龙井茶“企业用统一包装”和“茶农用包装”上，均印制有“杭州市西湖区龙井茶产业协会监制”字样。2014年春茶前，这两种针对不同销售群体的西湖龙井茶统一包装将供应给茶叶企业和茶农。大家在购买的时候，记得看准包装哦。（鲁佳、高静玮、杨宇宙）
安吉白片的加工工序
一、采摘标准
安吉白片茶的采摘标准为一芽一叶初展。白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2。5厘米以下，通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。
在采摘时，要求提手采、分朵采、挑选完好的芽叶采，做到不采受冻焦斑芽，不采病虫危害芽，不采露水叶、雨水叶，不采带蒂叶。采下的芽叶用篾箩盛放，不准揿压，保持芽叶新鲜，及时运到炒制工场，并进行“四青”，即筛青、簸青、拣青、然后摊青。筛青和簸青分别在三角眼谷筛和畚斗上进行，通过筛、簸达到筛去老叶片、茎梗、杂质，簸去单片和鱼叶的目的。拣青是拣剔过大的芽叶，使芽叶大小均匀一致，便于摊青和炒制。摊青目的是蒸发部分水分，散发青气，促使内含物质发生轻微的变化，利于做形和品质的形成。适度摊放的芽叶含水量为70～72%。
经过4～6小时的摊放，鲜叶散发出浓烈的兰花香味，叶质柔软，说明摊放适度，接着可进行手工炒制。
二、炒制工艺
1.杀青
杀青的目的主要是快速钝化鲜叶中酶的活性，尤其是多酚氧化酶和过
氧化酶的活性。操作方法是用远红外电热锅或口径为0．6米的平锅炒制，每锅投叶量为150～200克鲜叶，温度100℃～160℃，掌握先高后低。每锅杀青时间7分钟左右。杀青的手法采用双手抓透，转动手腕，十指齐动，前期多抓轻透，中期抓透并重，后期抓透带抛。抓则使鲜叶接触锅壁受热，又不使叶子焚焦，并利于成条：透抛则使芽叶散落，有同等受热的机会，又利于散发水分和青草气。当手捏杀青叶柔软，有粘手感，松手有弹性，叶面失去光泽，青草气消失，茶香挥发，有较明显的清香时，即可起锅。
2.清风压片
方法是将杀青叶盛入畚斗上下簸扬10～15次，或将杀青叶摊于小竹匾内，用扇子扇风，加速热气的散发，促使温度迅速下降，其主要目的是避免杀青叶变黄，保持杀青叶绿翠的色泽。其次是利用揿压（压片）来代替揉捻，这样既可使芽叶内部一部分细胞破碎，增加茶汤滋味的浓鲜度，同时又使条形挺直，略带扁形，并使白毫保存完好，形成白片外形特有的风格，这是白片茶有别于其他名茶的一项重要工艺。
3.初烘
烘笼采用平帘式或锥顶式两种，用无烟味的木炭火烘焙。杀青叶经压片做形后，随即连纱布一起抬置于烘笼上，薄摊勤翻，烘至有戳手感时，即起烘。通过烘焙，一方面散失水分，挥发香气：另一方面可固定外形。初烘温度掌握先高后低，上烘时，笼面温度120℃左右。
4.摊凉
把初烘叶置于竹匾中，薄摊30分钟左右，再堆拢回潮30分钟左右，目的是使茶叶内部水分重新分布均匀，便于复烘足干。
5.复烘
复烘的用具与初烘相同，不同的是投叶量比初烘时增加，一般每笼500克左右，厚度2厘米左右，温度比初烘低，一般80℃～100℃。烘翻方法与初烘相同。烘至茶香充分发挥，手研成末，即可起烘。起烘后，稍经摊凉，使热气散尽，即可包装贮藏。复烘的目的是使其进一步散失水分，挥发香气，提高品质，便于贮藏。安吉白片茶加工已实行机械化。
贵州绿茶提出十年发展目标
信阳毛尖网贵州站讯：12月23日 ，贵州茶文化研究专家刘小华在“2011年贵州首届茶业经济年会”上说：“贵州省茶叶已从生产、加工、市场等多维度形成‘全产业链’统筹谋划发展，随着产业链的拉长拉深，黔茶突围只是时间问题。在未来十年的时间里，贵州绿茶将走向资源整合，横向联动的战略阶段，达成抱团出山的理念共识，，从而实现十年产值逾千亿的目标。”
2011年贵州首届茶业经济年会
地处西部高原山区的贵州，红茶黑茶成为市场新宠，凭借“幽深不见人，苍翠万千里”的自然地理条件，，造就了中国绿茶种植面积第一的地位。但受制于整体经济发展环境，最终没有形成区域整体突破，。自2007年出台《关于加快茶产业发展的意见》以来，茶叶知识，贵州绿茶正以弯道超车的速度向国际化市场冲刺，从而真正完成茶叶大省的蜕变。
据了解，本届年会由贵州省绿茶品牌发展促进会，贵州省茶叶学会，，贵州省茶文化研究会联合主办，大会将围绕品牌和市场等问题进行讨论，系统地对贵州绿茶进行梳理与总结，为“黔茶”出山和壮大把脉。 2011年8月，贵州茶叶产业被列入贵州省委、省政府重点培育和发展的16个产业之一。
早在北宋、明代、清代等朝代，《太平寰宇记》《事物绀珠》《贵州通志》等相关史料已有考证：“贵州是茶树的原生地和古老茶区之一。1980年，在贵州晴隆位于第三纪地质层发现的四球茶茶籽化石，是世界上迄今为止仅见的茶籽化石，已有100万年的历史，信阳毛尖茶，台湾茶将零关税进军大陆。贵州省现有各种类型的茶树品种资源600余种，是目前中国保存茶树品种资源最丰富的省份之一。”
平昌县被农业部列入\"全国优质富硒绿茶产区\"
近日，平昌县被农业部列入全国优质富硒绿茶优势产区。
近年来，该县抢抓国家打造万亿元茶产业、四川打造千亿元川茶产业的机遇，大力实施茶叶产业“双百”工程，把茶叶产业作为助农增收和骨干扶贫产业大力推进，采用“政府引导、农户主体、部门帮扶、业主参与”的建设机制，重点建设云台-笔山-镇龙大环线的高山富硒优质茶叶产业带。引进四川平昌秦巴云顶茶叶科技有限公司，加强与中国农业科学院茶叶研究所合作，建立集品种对比、良种繁育、标准生产为一体的现代茶业科技示范园，规划面积2万亩，核心3000亩，联营周边5个专业合作社建设茶园1.7万亩，实现“一馆、一院、三区、五社、三十二园”的产业融合格局。
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不属于我国绿茶分类
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