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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，欧陆分析技术服务(苏州)有限公司对送检的都匀毛尖春茶样本出具的权威检测分析报告显示，贵州贵天下茶叶有限公司送检的55只都匀毛尖春茶样品中，29只茶样达到欧盟有机茶出口标准，20只茶样符合欧盟出口标准。
据分析报告称，29只茶样在“所有扫描农药”中均显示“未检出”。而“所有扫描农药”共包括462种农药残留参数，每个指标的“定量限”都非常苛刻，最高为每公斤0.05毫克，最低为每公斤0.001毫克。而另20只茶样也通过了极其严格的“欧盟非有机茶”出口标准检测。
君山银针的文化传说
君山银针的文化传说 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯
君山银针的文化传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名"白鹤茶"。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名"黄翎毛"。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。
有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"！岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。
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绿茶汤竟然变黄？如何解决茶汤变黄这一现象呢？老茶农告诉你答案
饮茶文化是中华民族很重要的一种文化,绿茶就是人们很喜欢喝的一种茶叶。绿茶为什么那么受欢迎呢,想想也知道,因为喝绿茶对我们的健康有很多好处,那么问题来了，有时候冲泡的绿茶茶汤发黄，这究竟是怎么回事呢？
如何辨别新茶
干茶色泽是偏绿的，冲泡后清香扑鼻，能让人有种瞬间神清气爽的感觉，汤色清澈透亮，喝起来滋味鲜爽醇厚，十分爽口回味无穷。
新茶为什么茶汤会变深呢？
1、冲泡水温过高导致茶汤变黄。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦。
2、杯盖盖久导致茶叶闷黄。绿茶属于不发酵茶，盖子盖久了会茶叶闷熟，使茶汤变黄。
3、久置与空气接触发生氧化反应。茶水起初为黄绿色澄清液，最近气温逐渐升高，茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应，渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。
4、绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。
如何解决茶汤变黄的现象呢？
1、冲泡绿茶的水温控制在80°-90°，不宜用100°的开水冲泡哦~
怎么做“绿茶水果寿司”
什么是好茶叶 怎么做“绿茶水果寿司”
绿茶是非常健康的食品，把它添加到寿司里会有股淡淡的茶香，再搭配香甜可口的时令水果，在夏季吃起来非常清新爽口。
材料：大米1碗、海苔1张、绿茶粉2g、水果随意、白醋75ml、白糖45g、盐15g、芥末、酱油适量
做法：
1.大米洗干净后用水浸泡半个小时再放电饭锅煮熟，煮熟后不要急着打开盖子，焖15分钟再开，米饭会更软糯;
2.将白醋、白糖、绿茶粉和盐混合成绿茶寿司醋，趁米饭还热时拌入适量的寿司醋，并用饭勺翻拌均匀，待米饭冷却后使用;
3.鸡蛋磕入碗中搅散后入锅煎成厚片，可折叠煎即成厚片状;
4.将冷却后的蛋饼切成长条，火龙果和猕猴桃去皮后切长条;
5.洗净双手，将海苔光滑的一面朝下铺在竹帘上，在上面均匀地铺上一层寿司饭，前端留出1厘米的空白，将鸡蛋和水果条码放在上面，卷成寿司卷，用刀切成小段即可。
煮妇心得：
食用时可根据口味佐以芥末和酱油。
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