西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级-茶礼仪网

西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级

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西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级

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　　今年的西湖龙井新茶即将上市，杭州不少茶叶生产企业纷纷报出高端西湖龙井新茶的预售价格，1万元/斤是起步，3万元/斤很平常，5万元/斤才敢叫顶级。有喜欢喝茶的人说，西湖龙井的价格是越来越像奢侈品了，但似乎还少了点品牌和文化的味道。

　　■记者观察

　　记者沉积慧

　　卖茶，重要的是卖文化

　　更多企业推出顶级西湖龙井

　　去年，杭州两家老牌西湖龙井生产企业御牌龙井和狮峰龙井各推出了一款售价达3万元/斤和4.8万元/斤的顶级西湖龙井，在业内引起轩然大波。今年，有更多西湖龙井茶企业开始试水高端西湖龙井。

　　今年，御牌西湖龙井在去年顶级西湖龙井的基础上，推出限量版的高端西湖龙井，预售价格为4万元/斤。

　　杭州狮峰茶叶有限公司的定位则更加像奢侈品。去年狮峰茶叶推出了1568顶级西湖龙井茶叶，市场售价为4.8万元/斤，今年这款极品茶叶的预售价格涨到了5万元/斤。

　　卢正浩牌龙井茶也将在清明左右正式推出第一支顶级西湖龙井，预售价格是3万元/斤，预订数量限量为100份。

　　中高端西湖龙井顺势提价

　　除了每斤三五万元的顶级西湖龙井，今年万元级别的西湖龙井也在增加。

　　将1568系列顶级西湖龙井提价到5万元以后，今年杭州狮峰茶叶有限公司开发出两款中高端的西湖龙井，一款1915金奖系列西湖龙井预售价格1万元/斤以上，另外一款名叫“弥漫世界”的西湖龙井预售价格在1万元/斤左右。

　　在另一家茶叶生产企业，头茶的预售价格从去年的8000元/斤，提到了1万元/斤左右。

　　拍卖拉高茶叶整体价格

　　4月5日，今年首场西湖龙井拍卖会将在中国茶叶拍卖中心举行，这里，有可能诞生新的西湖龙井茶王。

　　去年，狮峰、御牌、贡牌、山地、福海堂、卢正浩等6个西湖龙井中的知名品牌，各拿出2.2-5斤的特级西湖龙井，在中国茶叶中心进行拍卖，6份拍品的起拍价在5500元-6000元/斤。最后，萧山一位商人以3.2万元/斤的价格拿下了其中一份拍品。其他拍品最后以6000元-31000元/斤不等的价格成交。

　　杭州之江茶叶有限公司负责人傅先生说，今年，将从这几天陆续开采的明前茶中挑选出顶级茶叶进行拍卖。参拍的茶叶成本价将达到3800元-4200元/斤。

　　有业内人士认为，每年茶叶上市的季节，拍卖扮演了重要角色，其中一个作用是给当年的茶叶价格定下基调。2005年，西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品以72.8万元/斤的天价定槌，创下了西湖龙井在拍卖市场上的最高价格。拍卖市场上的茶叶价格虽然不能代表茶叶市场的真实价格，但无形中给西湖龙井贴上了奢侈品的标签，“高端茶叶虽然看上去利润很高，实际上因为数量有限，企业靠这块赚钱的余地很小，大部分利润是靠中高端茶叶来获得的。”

　　5万元/斤，今年西湖龙井已然一副奢侈品的派头。

　　不过和涨价相比，另外一则消息更加吸引我的注意。今年杭州狮峰茶叶有限公司的狮牌西湖龙井计划4月份在全球时尚中心法国巴黎开出第一家专卖店，这将是西湖龙井第一次近距离接触全球奢侈品中心。

　　杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健说，茶叶拍卖和追溯茶叶历史，都是比较传统的品牌包装方式。从去年开始，狮牌龙井开始涉足国际各类高端时尚场所，并慢慢走向时尚奢侈品领域。

　　除了计划今年在巴黎开出第一家专卖店，在去年的威尼斯双年展上，朱健身着中袖时尚西装，给参加展会的100位艺术家泡上狮峰西湖龙井，惊艳全场。

　　除了威尼斯双年展，狮牌龙井开始频频走上各类时尚发布会和艺术展的舞台，甚至和周杰伦以及方文山等明星合作，布局流行音乐领域。

　　在朱健看来，茶叶的包容性很强，在进行品牌包装时，除了挖掘传统文化，和当下文化相结合，是将西湖龙井推向高端，向时尚奢侈品靠拢的主要方式。

　　“茶叶作为特殊的农产品(10.91,-0.69,-5.95%)，和特殊文化相结合才能广泛流传。比如英国有深厚的红茶文化，立顿推出的袋泡红茶，既延续了红茶文化，又有时尚方便的设计，让红茶文化在年轻人中广泛流传。星巴克(微博)咖啡的风行也是同样的道理。”业内人士说。

　　不过在茶叶专家阮浩耕看来，除了挖掘茶叶的文化元素，充分挖掘茶叶的差异性，也是茶叶的成功经营之道，“比如西湖龙井，历史上有狮、云、龙、虎、梅五个品号，各个品号的口感、颜色、香气都略有区别。”

　　阮浩耕说，比如从颜色上来说，“狮”这个品号的西湖龙井颜色绿中带黄，属于米黄色，而“梅”则是翠绿色；从香气来说，“狮”的香气最香，“虎”相对来说比较淡，“充分挖掘这些元素，让消费者选择自己喜欢的茶叶，让他们品出其中的味道来。”

　　新闻附件

　　十二年价格大涨70倍

　　2001年，第一批西湖龙井明前茶从茶农手里收购来的价格在350元-400元/斤，除去公司的经营成本，茶叶最终上市的价格为700元/斤左右。

　　2006年明前龙井头茶的价格已经涨到3600元/斤，这个价格维持了两三年，2010年最早一批西湖龙井茶叶被卖到了1万元/斤的“天价”，去年出现了3万元/斤和4.8万元/斤的极品西湖龙井，西湖龙井迅速成为农产品中的奢侈品。

有用+10

赏

茅台、龙井率先登场春拍

记者王维宣摄

热门收藏

罕见玻璃瓶茅台，价格高出同类品至少两倍

2012年春季拍卖会启动，首先粉墨登场不是字画瓷器，而是茅台、龙井这两类具有实用价值的奢侈品。3~4月间，北京、江苏、贵州等地，共有5场茅台专场拍卖会举办；而在龙井的故乡杭州，御牌龙井头茶被作为期货进行了预拍，每斤价格高达18万元。

继普洱跌价、红酒打假事件之后，茅台酒与龙井茶成为了都市藏家、机构投资者的新宠；业内人士提醒普遍收藏者：茅台、龙井之中，仅有不到20%的产品可被长期收藏，市场造假案例很多，必须当心受骗。

文、图/记者井楠（署名除外）

市场：

茅台在二手市场升值速度快

从内地市场来看，收藏茅台的风潮更胜一筹，茅台价格的上涨速度也更明显。经过2010~2011年的上涨，普通茅台的零售价格已达1500~2000元，较三年前上涨了3~4倍。

而在拍卖市场中，茅台价格飞涨速度更明显，1990~2000年出产的茅台，拍卖市场价格较其当年的零售价格平均升值10倍，3000元~1万元成交者居多。1950~1980年期间的茅台比之当年的零售价格飞涨了近百倍。

而龙井的价格两极分化明显。一方面，顶级龙井价格飞涨，比普通茅台的涨价速度更快，如今年顶级西湖龙井茶每斤的指导价是4万／斤，本周拍卖活动中，实际成交价格高达18万／斤。

龙井与茅台的拍卖市场方兴未艾，是由于受到市场资金追捧，龙井、茅台的拍卖会越开越多，仅贵阳市政府拍卖行，2011年就先后召开了6场茅台酒拍卖会，平均成交率高达85%以上。而在浙江的中小城市，也举办了档次不一、拍品数量不等的龙井专场拍卖会。

两个市场中，都已流入了大量的投机资金。广东公正拍卖行的谭练介绍说：资金2010年开始就已经进入了茅台酒零售市场，2011年开始全面进入二手市场，旨在中长期投资。而对于龙井茶来说，资金投机已是老生常谈，2006~2010年已经被炒作了一波，而今是卷土重来。

选择：

只有三成茅台适合收藏

“物以稀为贵”是目前茅台与龙井收藏市场的特点。广地珠宝的侯舜瑜总经理认为：普通的茅台与龙井都是消费品，没有什么收藏价值，唯独那些发行量有限、包装有特点、纪念意义较高的产品，才适合收藏。

如1999年，为了庆祝50周年国庆，茅台酒厂曾发行过一些玻璃瓶装的产品，瓶正面上面贴着大红纸，瓶盖系有两个红绸带，左边写着“中国贵州茅台酒”，右边写着“国庆50周年盛典茅台酒”，周身洋溢着喜庆气氛。类似的茅台酒具有纪念价值与市场稀缺性，又是限量流通，长线增值潜力更大。

另外，侯先生介绍说：瓶盖有特点，也使茅台身价不同，多数的茅台瓶盖都是圆形的，但六角形的不常见，六角形瓶盖的茅台就要更值钱。

而另一位茶叶藏友、广东省黄金协会的副会长谢春则提醒说：龙井茶的收藏期限远比普洱茶、茅台要短，一般来说只有1~5年的收藏期，超过5年的陈茶，味道还赶不上新采摘下来的新茶，一件物品如果失去了实用价值，其投资意义也就不大了。

如果5年之内的某年，气候较差，龙井产量较小，那么，杭州本地出产的茶叶就会身价倍增。建议藏家可从中选择质地嫩绿、香味浓厚的知名企业产品，收藏娱乐。除此之外，不要指望收藏龙井可以带来长线收益。

记者走访了广州的茶叶市场与酒类市场，各档口老板表示：绝大多数茅台都可以被回购，但只有30%~40%的级别较高、纪念价值较大的产品才有明显的升值潜力；龙井之中，也只有20%上下的产品值得中线投资。

花果山云雾茶的产地环境

　　自古道：“高山出好茶”。云雾茶产于“四季好花常开，八节鲜果不绝”的花果山上，花果山位于江苏省连云港市的云台山区，花果山茶树多分布在丛林密布、花果成片的海拔500米左右的低山缓坡上。在这里生产的茶树茶叶内含物质丰富，叶片肥厚，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。从而使得花果山云雾茶品质优异，内质上乘。下面，我们就来了解下花果山云雾茶的产地环境。

　　花果山云雾茶的产地环境

　　花果山云雾茶“高山云雾出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“霍山黄芽”都是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。

　　高山云雾之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的。

　　一、茶树对生态条件的要求

　　1、茶树喜温喜湿

　　茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。

　　据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。

　　2、茶树喜光耐荫

　　茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。

　　茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。

　　3、茶树喜酸性土壤

　　土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。

　　二、优质茶的物质基础

　　茶叶品质是由鲜叶质量和制茶工艺决定的，鲜叶通过一定的制茶工艺，使内在的化学成份发生一系列的变化，从而形成了茶叶特有的色香味。形成茶鲜叶化学成份是氨基酸、咖啡碱等；形成茶叶香气的主要物质是芳香油。蛋白质是茶叶中含氮的结构物质，它的含量高，意味着茶叶的嫩度好，是茶叶品质的重要标志之一。

　　茶树生态条件优劣，深刻地影响着茶树的代谢活动，因而改变茶叶的化学成份，左右茶叶的品质，在气候温和调匀，雨量充沛，光照较弱，慢射光较多的气候条件下，在土壤肥沃，有机质丰富，物理性状较好的弱酸性土壤中，有利于茶树氮代谢，可以使茶叶积累较多的有效成份，提高茶叶品质。

　　三、茶园生态条件的特点及其对茶叶品质的影响

　　茶叶内含物质的形成和数量的积累经常受气候，土壤等生态条件的影响而有显著的变化。高山茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。

　　花果山位于江苏省连云港市的云台山区，使得花果山云雾茶吸纳花香、果味，品质格外优异。