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花茶
其他茶杭城今年第一场霜降临了！
昨天早上，夏师傅在杭州茅家埠一带晨练，忽然发现茶叶边缘上有晶莹的霜，仿佛镶了一条银白色的边。欣喜之余，他给本报打来了电话：“昨天晚上，西北风吹了一晚上，早上起来我看到了霜。”
夏先生说，因为工作需要，他每天都要观察天气状况，特别是霜降的到来，对茅家埠一带茶叶的生长非常有好处。“今年挺暖的，造成很多植物比如梅花，都提早开了。目前还是小雪节气，到12月7日就要到大雪节气 了。霜降的低温能杀死不少土壤里的病虫害，明年的病虫害就会少一些。”
农谚有云：“高山雪，平地霜”，“三场霜抵过一场雪”，说的也是这个意思。
“根据天气预报，明天气温还会维持在较低的温度，所以明天西湖以西可能依然会有霜降。”夏先生估计。老杭州人都知道，被霜打过的青菜又糯又甜，大家很快就能吃到好吃的青菜了。
记者咨询了杭州国家基准气候站，工作人员告诉记者，他们于前天晚上在馒头山也观测到了霜降，是杭州今年的第一场霜降。而去年他们在馒头山上观测到的第一场霜降则是在12月8日。
绿茶怎么泡才好喝
绿茶是我国六大茶类之一，也是我国的国饮名品，绿茶不仅茶质上乘，其口感滋味鲜爽可口。而喝绿茶是有讲究的，掌握一些冲泡的手法和技巧才能更好的品饮绿茶。
一、用透明玻璃杯冲泡
绿茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的绿茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使绿茶的香气更浓，口感更好。
二、水质要求较高
冲泡绿茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。
三、水温不能太高
冲泡绿茶的水温要求在80-90度最好，水温过高绿茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。
四、茶与水的比例
茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。
五、冲泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。
六、注意加水的时间
品饮绿茶的过程中，千万不要一杯喝完了再加水，一般都是在喝到半杯的时候加水，这样既不影响口感，又不影响茶汤的颜色。
正确的冲泡绿茶才能品出绿茶的真正的品质，在冲泡过程中，绿茶不仅有品饮价值，还具有欣赏价值。通过本文的介绍，希望能帮助各位茶友更好的品饮绿茶。
老人喝绿茶骨折和残疾危险更小
老年人常喝绿茶腿脚更灵活
新研究由日本东北大学医学院苫田安武博士领导的一个研究小组完成，涉及近1.4万名年龄至少为65岁的参试者。结果发现，喝绿茶最多的老人三年内发生“功能性残疾”的危险最小。所谓“功能性残疾”是指无法完成一些日常活动，比如，去商场购物、做家务以及穿衣服和洗澡都感到困难重重。
研究人员发现，爱喝绿茶的人饮食更健康，鱼类和果蔬摄入量更大，这些人受教育程度更高、吸烟率更低、心脏病和中风更少、头脑更敏锐。另外，爱喝绿茶的人社交更活跃，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝绿茶骨折和残疾危险更小，其原理有待进一步研究探索。
定军茗眉的产地
定军茗眉的产地位于陕南汉中地区勉县定军山一代，系采摘福鼎大白茶、龙井长叶及紫阳群体种等的茶树幼嫩芽叶精制而成。因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名。
定军茗眉的产地介绍
1、定军茗眉采摘自海拔 1000±200m有机茶园清明前后初露草芽、独芽或一芽一叶，经先进技术结合传统工艺精制而成。
2、定军茗眉茶由陕西省勉县研制开发,系采摘福鼎大白茶、龙井长叶及紫阳群体种等的茶树幼嫩芽叶精制而成。因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名。
3、勉县是著名的古战场，也是著名的茶乡。陕南茶区位于秦岭之阴，乃是中国最北的茶区，这里产茶历史悠久，据史载唐时已有茶叶进贡。汉江流域土壤肥沃、雨水充沛，土壤富含硒、锌，是著名的富硒带。茶园多位于海拔极高的大山上，终日云雾缭绕，正应“高山云雾出好茶”之俗语，加之当地工业发展速度缓慢，故茶园几乎没有污染，所产茶叶品质极高。在汉江源头海拔800-1380米的古战场定军山域的无污染的良种生态茶园，茶区常年雾气缭绕，气候湿润，漫射光，短日照，土壤肥沃，微酸，其独特的气候土壤条件形成了独特的茶叶品质。
4、产区海拨800-138cm，气候垂直分布明显，常年云雾缭绕，年平均气温14℃，≥10℃的年有效积温4400℃，年平均降雨量1200mm，森林覆盖率80%。土壤以黄棕壤、沙壤为主，富含腐殖质，有机质含量1.5%-2.5%，pH值为4.5-6.0。茶区远离城镇和交通干线，空气清新、无污染，经中绿华夏有机食品认证中心认证，获绿色AA级有机茶生产基地认证。勉县现有茶园7.1万亩，投产茶园3.5万亩，年产干茶400余t，其中定军茗眉70t，是陕西省确定的6个重点茶叶基地县之一，茶业已成为该县农业支柱产业。
定军茗眉的专业保存方法
1、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，定军茗眉装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和定军茗眉茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
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