日晒味
常见于存放时间较短的新制普洱茶(生茶),这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样。
光线能够促进酯类等物质氧化,其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。
可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味,但其具体成分还有待研究。
水焖气 常见于用雨水叶或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶(生茶)。 如同炒青菜时用锅盖焖过,就会产生的气味一般,在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况,就会产生类似气味。
本文标题:普洱茶香气中的日晒味与水闷气
本文链接:https://www.cdmpp.com/article/350500.html
决定投资普洱茶前,先来看看这篇文章
普洱茶不仅分生熟,深入来看还分品饮消费类普洱茶与投资收藏类普洱茶,只不过这种分类并非是出厂设定。普洱茶具有着独特的陈香特性,依靠着自身丰富的内含物与优良的仓储环境,经过岁月的历练后,一片茶饼不仅是一片近乎完美的普洱茶,或许还是收藏者眼中不可
发布时间:2019-03-27
什么是普洱台地茶?
经常听到有人说古树茶和台地茶,而且说道台地茶时,一脸的鄙夷,那么,到底什么是台地茶?台地茶,是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。台地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,云南普洱茶资源中95%都是台地茶,古树茶只占一小部分
普洱茶知识:普洱茶时间的变化
通过对同一厂家、相同存放地、不同存放时间的9个普洱茶茶样的化学成分进行测定,结果表明,随着存放时间的延长,普洱茶主要内含成分都发生了不同的变化,有些成分含量增加,有些成分含量减少,说明经过一定时间的存放后,由于外界环境的影响,使得普洱茶内含
发布时间:2019-08-17
普洱茶手工杀青有着哪些优点以及缺点
所谓杀青,杀的是青,青即青青的鲜叶,为何要杀?因为任由它自然氧化的话,整个叶子会变成红梗红叶,成为红茶的第一个工序。“杀了它”,就是让它这个氧化过程停止或者延缓,究竟是停止还是延缓,取决于杀青以及干燥的温度。所以,你用了什么样的杀青方式,这
发布时间:2019-07-07
云南管蕊茶
千两茶
白毫银针
雷公对对茶
红茶和绿茶的区别
哺乳期喝茶注意事项