青梅绿茶还是头一回-茶礼仪网

　　青梅绿茶还是头一回

　　最近，一打开电视就是达利园的“绿茶配青梅，还是头一回”的广告。这让我很纳闷，企业花钱要告诉消费者什么呢？很多人有点搞不懂? 在一个15秒的短片中，说了三次产品的名称，你记得住！这个，是超强的呀。按照广告的传播频率来说，是很好，加强了消费者记忆。有关人士表示，这句话，客户比较认可，觉得比较特别。但是广告不是仅仅让消费者记住，而是要消费者买单。但该产品的差异化在哪儿呢，对我有什么好处，消费者凭什么买单？

　　笔者特意查阅了有关青梅和绿茶的资料，惊奇地发现青梅绿茶有很多好处，完全具备功能性饮料的特性。

　　青梅肉厚、质脆、酸度高，品质上等，营养丰富，药用价值高，用途广，除可鲜食外，大部分可加工制作成果脯蜜饯、药材和保健用品等，国内外需求大。青梅果实主要作食品工业原料，可制成咸水梅、话梅、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、梅脯等，皆有开胃消滞、增进食欲功效。青梅冲茶可解醉酒。

　　而绿茶的好处我就不多说啦，绿茶的很多功效也是众所周知。很多知名企业也进行了推广，消费者大都喝过康师傅绿茶。

　　至于梅子绿茶，港台早已有之，比如，古道梅子绿茶。但是在大陆的绿茶市场上，梅子绿茶还很鲜见。此次达利园推出的青梅绿茶，就是看准了这个市场空白，意图通过产品本身的差异，形成强力的竞争优势。

　　产品代言人是著名的奶茶,刘若英。广告中将产品特点和青梅绿茶的“首次组合”传达明确。全部的旁白如下：　

　　达利园青梅绿茶。

　　青梅绿茶来相配，天生是一对！

　　达利园青梅绿茶。

　　酸甜好回味！

　　绿茶配青梅。

　　还是头一回！

　　达利园青梅绿茶！

　　笔者看了几次后一直想不明白，为什么企业要这样传播。提及青梅绿茶，我们自然想到是一种饮料。毕竟康师傅绿茶在我们日常生活中有着重要的影响。而青梅绿茶究竟有什么好呢？我一直想找机会品尝一下，在北京很多超市没有看见。是不是企业吊消费者胃口，故意推迟上市呢？还有就是青梅和绿茶怎么就天生是一对啊，总是感觉有点牵强。青梅和绿茶相配是否失去了各自的味道，营养成分是否减少。只是告诉我们其酸甜好回味，这样的话，不如直接在醋里加点糖喝。这对身体很有好处，我们知道的。而青梅绿茶的酸甜有什么好处呢。我佩服达利园在经济不景气下的大手笔炒作，但是这样做的目的是为什么，就是为了告诉消费者达利园有青梅绿茶这样一个产品么？

　　有人可能说脑白金广告还不如该广告有品味呢，不是照样成功了么。但是，不要忘记，脑白金在央视广告之前做大量的软文传播工作，同时脑白金的名字一下让人可以联想到其作用，很少人会产生怀疑。

　　而达利园的广告明确告诉消费者绿茶配青梅，还是头一回。这样头一回的产品有多少消费者去尝试呢？再说了，这头一回的东西是否可信，也是很多人怀疑的。

　　作为一个产品不仅仅是有新的科技或者工艺，关键是如何策划传播。只有成功对产品进行定位，从而区隔市场，才可能引爆市场。同样是广东由来已久的凉茶——王老吉，一句“怕上火喝王老吉”挣了几个亿。可见准确的产品定位，明确传达产品信息很重要。青梅绿茶的广告我如此关注和思考还真是头一回。

　　至于这个青梅绿茶的功效如何，最终是否会火爆，市场是最终的裁判，我们拭目以待！

有用+10

赏

何谓滇青茶？

滇青，云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。

滇青茶的分类

历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。

滇青茶的习俗

云南民族地区，有好饮烤茶的习惯。烤茶，就是将茶叶放入特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边摇动瓦罐边焙烤，使茶叶均匀受热而又不至烤焦，待茶叶烤到黄色后，将沸水冲入瓦罐，即可取茶汁饮用。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。

红绿茶都有防皮肤癌功效

美国明尼苏达大学研究人员研究发现，红茶和绿茶对预防皮肤癌具有特殊功效。

研究人员说，实验证明，红茶和绿茶中含有的多酚成份能够在紫外线强烈照射下，抑制老鼠皮肤中癌细胞的生长。与防晒油的抗紫外线性质不同，红茶和绿茶中的多酚物质能够阻断导致皮肤癌的化学路径，从而有效保护晒后皮肤。

研究人员进行了对比实验。他们给其中一组老鼠的皮肤涂抹了浓度较高的绿茶多酚溶液，然后将两组老鼠同时暴露在强烈的紫外线下。结果显示，在接受相同时间紫外线照射后，涂有多酚溶液的老鼠皮肤中促使癌细胞生成的□和蛋白质水平与对照组相比明显要低。红茶与绿茶含有的多酚物质相似，因此具有同样的效果。

研究人员指出，将绿茶中的多酚物质提取并制成抹剂直接涂抹在皮肤表面，才能达到防皮肤癌的最佳效果，这比喝茶的效果要明显得多。

红茶亦可抗癌

绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。

绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究。

1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。

绿茶奶茶的做法-大滇说茶（55）：普洱茶醒茶

茶叶绿茶奶茶的做法-大滇说茶（55）：普洱茶醒茶

大滇说茶（55）：普洱茶醒茶

今晚谈谈醒茶，说这个题目的缘由是，今天下午，有茶油到店里喝茶，带了一饼据称是2003年的景迈茶，广东自然仓存放，存放没有问题，时间年份也大致差不多。台地茶制作，喝起来，我个人认为在广东仓里算不错的了，但是一般的爱好者可能较难适应仓味，我评价说，期待醒茶后会有好的表现。

关于各地仓的说法，描述是不太容易说清楚的，正如我们在大滇训练营上展示，云南仓和香港仓一样，一闻就知道，但是描述会很难，因为涉及到醒茶的问题，所以今天晚上就着重讲下醒茶，对于老茶来说，醒茶是必须的，否则，无法喝出老茶真正的味道，老茶刚刚从笋壳或者仓库里出来，都有一个毛病——味道沉闷，香气绿茶奶茶的做法涣散，很难体会到老茶饱满的韵味。使得很多初学者对老茶非常之不理解，其中，没有醒茶这个是重要原因。我们下面就简单介绍一下醒茶的过程。

第一个环节，分解。把紧压茶分解成小块，我个人大致推荐是分解成5-8克的状态，由于老茶已经较为松动，不要太用力，最好用茶针插入后左右振动、晃动，使得茶自然分解，以便保持条索的完整。对于机器压的饼，如果还在10年之内，还很紧，自然就要用茶刀或者其他方法分解，尽量以不破坏条哪种茶是红茶索为准，对于石磨饼，则相对容易很多，对于沱或者砖，可能相对需要用力很多。

第二个环节是通风，注意必须在干燥的环境下，把茶放在空气中，你可以放在一张白纸上，放置2-3天，如果对于入仓茶，建议时间延长到一周左右。

第三个环节，自然是将通风后的茶放入紫砂罐中（陶罐也可），如果茶的年份久，这个醒茶的过程就要狠久，很久。通常要3个月或者更久，对于湿仓茶，则尽量要褪去白霜为佳。关于醒茶，我简单地喝绿茶有什么坏处说到这里，大家有什么问题，可以交流。一泡老茶，并非轻易得到，光醒茶就需要几个月时间。这个过程后，茶和刚出仓时，差别非常之大。这也是有些茶友在茶商处喝了老茶，然后买一饼回家后喝，发现口感差别很大的原因之一。

没有醒茶的老茶，口感较单薄，散茶也要醒茶，看之前的存储方法，如果是大滇推荐的纸箱密闭法，是一定要的，因为我5月才拆箱，我07年就放入仓库，一直没动，之前是麻袋装，我改纸箱密闭，要喝多少，醒茶多少。如果是开了一个饼，当然全部撬开醒茶。我推荐醒茶的紫砂罐会较小，正如懒人拿走那些，就是我的标准醒茶罐，如果是入仓茶，都必须醒茶，如果是自然仓，超过5年的，必须醒茶，个人看法，非标准。一般能够容纳100----500克的紫砂罐就可以了，不需要太大的，建议一个罐子当然是醒一种茶，醒茶，纸袋不是好的选择。大家先讨论，稍后我再来继续说。

今晚说茶的后半部分，是一些名词的解答，滇青是什么？OK ，大滇说滇青=晒青毛茶。滇青的等级，现在很少有人记得起了，简单来说，就是三春三配，晒青毛茶通过精制环节，成为不同等级的滇青成品茶，按品质分为春蕊春芽春尖以及滇配、春玉五个级别，所以，有人问晒青毛茶的等级，你可以回答三春三配加春玉，而熟茶的等级通常从特级到十级，关于这些内容，我不详细讲解，知道生茶和熟茶的分级方式不一样就可以了，我这里要强调的是精制的过程。

筛分、风选，拣剔、然后按外形分级，这些等级是按照芽头多少来分的，三春，春铁观音配什么好喝蕊春芽春尖，三配，甲配乙配丙配。等级越低，梗越多，红梗红叶更多。呵呵，这些都是制茶的基础知识，如果大家有疑问，也可以交流。下面我来说下热门的老黄片。

老黄片，在茶农中是最喜欢喝的茶，而且，大多数以烤茶的形式存在，味道浓，耐煮耐泡，价格便宜，但大滇的老黄片稍有不同，一直以来，不够黄，买到的茶友可以看看。老黄片有两种类型，一种是直接选取树上老叶，用过水杀青方式制作，一种是从嫩茶里面挑出来，大滇的老黄片属于第二劲凉冰绿茶种，而且其中包含嫩芽以及黑条茶。今天下午喝蛮砖的黄片饼，黄片的比例就更少，感觉就像黑条茶饼，关于黄片，我个人建议，存期在5年左右，因为喝过这个年份的黄片，味道比新茶好，也有不少茶友提到含氟量的问题，其实可以百度下，看到了威胁身体健康的临界点是多少，你不连续喝上几年，每天喝几百克，这点氟的影响是微乎其乎的。总之，作为一个特别的茶，我不会当做什么神乎其神的茶来推荐，但也不会否认他存在的价值，起码，茶区人民，在95%以上的时候，都是用这个来招待我，老班章的黄片，我求1公斤而不可得。
文/大滇飞扬

本文标题：青梅绿茶还是头一回

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/35110.html