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——镇宁革利乡发展古树茶产业助力脱贫攻坚小记

提起镇宁的茶叶，革利乡的古树茶小有名气。4月13日，记者在镇宁革利乡水牛坝村看到，这里正在进行制茶工艺培训，清新的茶香在空气中弥漫，话题从茶开始，忙碌也从茶开始。

茶香深闺鲜人知

革利乡位于镇宁自治县中东部，距县城46公里，平均海拔在1500米左右，是全县范围内海拔最高的乡镇，具有“小西藏”之称，这里气候湿润，海拔高，云雾多，比较适宜种植茶叶。

在水牛坝村，自古就有种植古树茶制作古树茶的传统。据村里多位70岁以上的老人介绍，水牛坝村王占马村民组这一带的古茶树历史渊源已经难以追溯，他们只记得在懂事时，就开始与大人在后山采茶。

据不完全统计，革利乡境内分布的古茶树约有30000多株（丛），面积1000余亩。主要分布在水牛坝村，窝寨村、窝子田村、棉花冲村、革利村、革帮村，尤其以水牛坝村最多，树龄最长，品质最好。

“在水牛坝村，村民种植茶叶的历史悠久，几乎家家户户都有自己的小茶园，但并没有让百姓富起来。”革利乡副乡长周龙告诉记者，古树茶算是水牛坝村的一张名片，但也是一个痛点，由于没有成型的茶叶产业，这里的部分群众依旧在贫困线上挣扎，目前全村475户、2081人，其中贫困户占113户，贫困人口396人。

据介绍，由于缺少规划引领，水牛坝村茶叶种植长期处于一种自发状态，不但茶园不成规模，村民的制茶工艺也参差不齐，效益很低，更多时候被外地的茶商收割茶青，做成他们自己的品牌。“虽然革利乡的古树茶品质好，但因为没有好的品牌，缺乏推广和宣传，仍然不被外人知晓。”周龙说。

“每年春夏季节，我们就到自家的茶地里去采茶，自己采摘、加工，再到江龙镇或者县城的街上去卖，一年就赚点生活费，渐渐没有积极性了，后来干脆就直接卖茶青给外地的老板。”据村民朱启芳介绍，虽然村里的古树茶看起来多，但零星分散，一直以来农民管理意识差，茶园抛荒多，大部分茶农自产自销，价格低迷，市场混乱。

培育基地厚积薄发

脱贫致富，产业发展是核心。“我们将大力发展古树茶叶生产，扩大茶叶种植规模，提高古树茶的产量质量，做大做强古树茶产业，积极鼓励更多贫困户加入合作社，以茶产业发展带动群众脱贫。”革利乡党委副书记卢永福在谈到茶叶产业发展与精准扶贫时如是说。在这一思路指引下，目前，该乡正在茶叶产业发展过程中，围绕产业扶贫，培育茶叶产业基地。

记者来到位于水牛坝村占马组的革利乡水牛坝村古茶树茶叶园区现场，几个村民正在采摘茶叶，园区内一条3.7公里的机耕道正在修建中，其中3公里已经硬化，太阳能防虫灯在机耕道两旁随处可见。

据周龙介绍，目前修建机耕道和安装防虫灯的资金主要来自市农发办及县农发办的项目资金，目前园区正在申报建设水牛坝古茶树资源保护和开发利用项目，目前项目书已经制定完成，正在申报当中。

“我们将打造以古树茶为主发展生态茶园，整合品牌、提升‘革利古树茶’知名度，以扶持发展茶业龙头企业为突破口，以提高产业装备和技术水平为动力，逐步打造古树茶产业基地。”卢永福说，革利乡政府目前正在着力打造古树茶产业基地。

据水牛坝村村主任周鹏介绍，水牛坝村“占马古茶树开发与保护合作社”于2016年6月30日成立，目前已经有41户入股。“如今，贫困村民除了得到荒山流转租金外，还可到茶园打工，平时帮忙茶叶园区管理，农忙时帮忙采摘茶叶。”周鹏告诉记者，成立合作社后，比起以前村民单打独斗的方式，抱团发展不仅提高了茶叶的产值，也解决了一部分农民的就业问题，同时还可促进村里的茶叶产业发展。

周龙告诉记者，只要水牛坝古茶树资源保护和开发利用项目审批下来，革利乡将进一步扩大古树茶种植面积，并建设一个大规模的茶叶加工企业。

“革利乡的茶叶产业即将进入一个厚积薄发的阶段。”卢永福说道。

茶旅结合助农致富

“群众要脱贫，必须要有产业支撑。”据周龙介绍，下一步，水牛坝村将通过农业产业结构调整，转变农业发展方式，发展茶叶产业，促进农业增效、农民增收。革利乡将在规划区域再发展当地古茶叶群体品种种植5000亩，茶园套种中药材500亩，茶树下养鸡20000羽。

同时，以古茶树为依托，树立以“古茶树”采摘、加工、营销为主攻方向，打造一个全新的、独特的“古茶树”特色产品，建立一条开发利用本土资源的茶叶生产线，整合水牛坝村茶产业，统一质量标准、统一商标、统一标识，提升革利乡茶品牌形象。

结合美丽乡村建设，开发建设革利文化体验村“茶乡茶苑”，建设3000平方米古茶历史展示馆1个、3000平方米茶文化广场1个、乡村农家古法制茶点10个、特色休闲居住点20家，打造王占马村民组乡村茶文化旅游、古茶基地休闲旅游和特色民居旅游胜地，以达到以茶扬村，以茶会友，以茶强村，以茶富民、以茶富村，全村共同富裕之目的。

预计到2018年，全村农民人均可支配收入达到8000元，到2020年全村农民人均可支配收入达到11000元，全村除无业可扶和无力脱贫“两无”贫困人外所有贫困人口全部实现脱贫，对无业可扶和无力脱贫的“两无”贫困人口全部纳入农村最低生活保障，稳定实现扶贫对象“两不愁、三保障”目标，同步全面建成小康社会。（记者伍水清）

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赏

普洱茶风头正盛，白茶步步紧逼！

　　白茶流行起来了。普通消费者不甚了解白茶，然而我们也没必要像科学家般解剖它，好喝便是了。

　　这些都是常识，略微普及。

　　白茶，原以福鼎白茶和政和白茶最为知名，而福鼎白茶的著名品牌有绿雪芽、品品香、太姥山、鼎白等品牌在业界比较著名。

　　安吉白茶，其实是个“坑”，它本质上是绿茶，不是白茶，专门来“坑”你的。

　　按原料形态，福鼎白茶来可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。等级递减。寿眉放久了便称“老寿眉”。

　　普洱茶的核心价值是“越陈越香”，白茶的核心价值是“一年茶、三年药、七年宝”。

　　白茶这几年和普洱茶靠得越来越近，从文化、视觉形象、形态、包装，整体上呈现出蓬勃发展的新气象。

　　绿茶具有致命缺点，喝的“鲜爽”，今年喝不了，明年就得扔掉。红茶保质期一般在三年。

　　白茶却可陈放，从2014年到2018年的福鼎白茶市场，从低价风波到连涨势头，白茶茶青价格在节节攀升，2018年，福鼎当地预计将新增200多家制茶厂。

　　与此同时，2018年云南白茶也将达到3000吨。

　　白茶也可长期存放，越放越值钱。近些年来，白茶崛起已成为不争事实，步步为营，紧逼风头正盛的普洱茶。

　　白茶被消费者的再认识，其排斥性弱的特点，茶商的涌入，也是促成白茶涨价的重要原因之一，各方资本开始涌向白茶行业，鏖战正酣。

白茶怎样存放才能成为[宝贝]

嘿嘿!我想着肯定有很多人不知道白茶该怎样存放，所以今天就和大家聊聊白茶的存放。

✿✿——白茶适合长期保存

白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

✿✿——白茶存放后的香气及口感

老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

✿✿——压茶饼一定好?

白茶作为茶饼来说，唯一的好处是不占地方。茶饼的外表虽整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点。白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉一般压制成饼茶。

✿✿——存在什么地方?

存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气。

白茶产地及白茶生产历史

白茶产地是在哪里呢？相信还有很多朋友不知道的吧，下面让我们一起来学习一下吧。

白茶

白茶产地

白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。

白茶生产

白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。各类白茶名：银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。

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